北京商報(bào)訊（記者 李振興）9月17日，第五屆9.17中國堅(jiān)果健康周開幕式在合肥舉行。會上，中國食品工業(yè)協(xié)會堅(jiān)果炒貨委員會發(fā)布的《2019年全國堅(jiān)果炒貨行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行報(bào)告》（以下簡稱《堅(jiān)果報(bào)告》）顯示，2019年，規(guī)模以上堅(jiān)果炒貨企業(yè)收入1766.4億元，同比增長8.7%，利潤總額107.9億元，增長7.92%。2020年上半年，由于新冠疫情的影響，堅(jiān)果炒貨企業(yè)從產(chǎn)品、渠道等各個(gè)方面加快在細(xì)分市場布局。

《堅(jiān)果報(bào)告》顯示，2019年，堅(jiān)果炒貨行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)上交稅金68.9億元，同比增長10%。資產(chǎn)總額達(dá)724.3億元，同比增長8.5%，其中流動資產(chǎn)為412.5億元，同比增長9.5%，固定資產(chǎn)311.3億元，同比增長7%。新產(chǎn)品收入63.4億元，同比增長10.7%，新產(chǎn)品收入占整體收入的3.59%。行業(yè)從業(yè)人員17.7萬人次，同比增長3.8%。

同時(shí)，中國食品工業(yè)協(xié)會堅(jiān)果炒貨委員會執(zhí)行常務(wù)副會長翁洋洋表示，目前，中國堅(jiān)果炒貨行業(yè)已經(jīng)成為全球最大、產(chǎn)業(yè)鏈最完善的市場。原料種植形成了國產(chǎn)品種和國外品種共同種植的局面，逐步減少了進(jìn)口依賴。

北京商報(bào)記者了解到，如今中國的夏威夷果種植面積已經(jīng)超過澳大利亞，未來兩三年，隨著中國種植夏威夷果進(jìn)入掛果期，中國市場上夏威夷果的供應(yīng)量將大大增加，價(jià)格也會有所下降。

值得注意的是，2020年上半年，由于疫情原因，使得堅(jiān)果炒貨行業(yè)人、貨、場三要素加快變革，渠道去中心化趨勢明顯，分化出了線下渠道、B2C電商、B2B零售通、社區(qū)團(tuán)購、直播、社群等，并在新的背景下加快精細(xì)化布局。

就市場層面，中國堅(jiān)果炒貨行業(yè)也呈現(xiàn)了新的發(fā)展趨勢。CBNData《報(bào)告》顯示，隨著低線級城市的消費(fèi)者占比逐年增高，下沉市場呈現(xiàn)出較大的消費(fèi)潛力。兒童/孕婦堅(jiān)果的消費(fèi)群體占到了功能性堅(jiān)果市場的3/4，滿足特定人群增肌、減脂需要的蛋白堅(jiān)果棒、代餐堅(jiān)果、益生菌堅(jiān)果銷量顯著增長。就口味而言，蟹黃、椰子等果香口味占據(jù)了堅(jiān)果市場的一席之地。其中，椰子味的銷售和占到果香口味的近1/4，白桃、百香果、榴蓮等口味也吸引了大批嘗新者。

從運(yùn)營角度講，跨界聯(lián)名的堅(jiān)果產(chǎn)品也非常受青睞。其中，聯(lián)名類堅(jiān)果占據(jù)排行榜第一，銷售額占玩趣堅(jiān)果市場90%以上。趣味包裝、新奇包裝的堅(jiān)果戳中女性消費(fèi)者審美，占比高于整體堅(jiān)果品類。

堅(jiān)果頭部企業(yè)正在加快布局，三只松鼠(300783,股吧)不斷在嬰童食品、寵物食品、代餐食品和喜禮食品領(lǐng)域布局進(jìn)行。此外，在鞏固線上優(yōu)勢的同時(shí)，三只松鼠線下店面已經(jīng)超過600家。洽洽也成立了獨(dú)立的電商部門。