2020年的中秋節(jié)將近，今年你買月餅了嗎？隨著國民對傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深，中秋節(jié)已經(jīng)成為商家的必爭之地。然而受大環(huán)境影響，2020年的中秋節(jié)又比往年多了一份不確定性。近日，金蝶智慧記依托云平臺數(shù)據(jù)選取了100余家小微商家，發(fā)布了小微商家2020年中秋節(jié)營業(yè)報告，一探小微商家2020中秋節(jié)背后的故事。

　　一、月餅銷量略有下滑，小微企業(yè)占月餅企業(yè)的70%以上

　　中秋節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，尤其是2008年被列入國家法定節(jié)假日后，中秋節(jié)在國人心目中的儀式感更加強烈，尤其體現(xiàn)在月餅等商品的消費上。2015年-2019年連續(xù)5年中國月餅市場銷售額穩(wěn)步攀升；2020年受疫情影響，不少企業(yè)因效益變差取消或壓縮中秋福利，整體上可能將導致月餅市場的銷量萎縮，預計下降10%。隨著中國經(jīng)濟恢復，消費升級，民眾對傳統(tǒng)節(jié)日的重視，月餅消費市場前景依舊光明。（數(shù)據(jù)來源：見圖片標注）

　　全國月餅相關的在業(yè)、存續(xù)企業(yè)共計2.4萬家，主要集中在廣東、河南、廣西等地。其中，廣東月餅相關企業(yè)數(shù)量最多達3035家；河南排名第二，月餅相關企業(yè)2310家，；廣西排名第三，月餅相關企業(yè) 2301家。山東、山西、內(nèi)蒙古、安徽、陜西、湖南月餅相關企業(yè)數(shù)量超1000家。從月餅的銷售金額來看，廣東省的月餅金額最多，坐穩(wěn)“月餅吃貨”的頭把交椅。（數(shù)據(jù)來源：見圖片標注）

　　行業(yè)分布上，59%的月餅相關企業(yè)分布在制造業(yè)，另有39%的相關企業(yè)分布在批發(fā)和零售業(yè)、住宿和餐飲業(yè)。月餅仍然具有一定的市場門檻，其他行業(yè)想要跨界做月餅（如化妝品×月餅，文創(chuàng)×月餅），更像一場營銷。

　　企業(yè)類型方面，76%的月餅相關企業(yè)為個體工商戶，17%的相關企業(yè)為有限責任公司�？梢哉f，小微商家不僅撐起了月餅市場的半壁江山，甚至決定了月餅市場的行業(yè)走向，這也從側面印證了月餅市場激烈競爭下的“腥風血雨”。

　　二、備貨時間普遍提前45天，品牌、價格、口味仍然是影響購買的重要因素

　　備貨對節(jié)日營銷至關重要。此次中秋節(jié)，商家的囤貨時間普遍提前45天，在8月中旬進貨頻率明顯提升。9月進入備貨高峰期。備貨時間受月餅保質期、物流效率、去存周期等多方面因素影響。

　　從銷售情況來看，7月已經(jīng)有零星銷售，說明除了中秋節(jié)平時也有人購買食用月餅。8月逐漸攀升，進入9月后月餅的銷售高峰到來。月餅銷售金額占營業(yè)額的比重僅12%�？赡苁軆蓚�原因影響。一，小微商家大多是兼著賣月餅。商家投入到月餅銷售中，主要的原因在于毛利較高。二，線下傳統(tǒng)渠道市場份額下降5%-10%，團購市場平淡，互聯(lián)網(wǎng)渠道銷售額上升20%左右，約占整體銷售額的15%-18%。（數(shù)據(jù)來源：中國食品安全報）

　　從消費者的喜好來看，品牌、價格、口味是影響購買的重要因素。名牌月餅更受歡迎，其中元朗榮華、華美、天成、廣州酒家(603043,股吧)、麥軒、美心、金九、稻香村、古田至尊、頤堂府、冠生園等10多種月餅榜上有名。批發(fā)價在50元以下的月餅禮盒最受歡迎，其次是100元-149元的。多數(shù)消費者在月餅上的開支趨于理性。

　　最經(jīng)典的蛋黃、蓮蓉、五仁是最受歡迎的口味。此外，還有小眾的諸如咖啡、榴蓮、山藥等口味。大家對月餅的選擇傾向于“甜口”。

　　自己制作月餅的相關商品受關注。除了月餅產(chǎn)品，月餅餡也是暢銷商品，餡料口味多樣，常見的有蓮蓉、水果、紫薯、香芋、五仁等。月餅袋、月餅托、月餅盒等包裝附屬產(chǎn)品也是一大賣點。除了月餅，休閑零食最受顧客歡迎，還有糧油副食，酒水飲料，茶葉，水果——可見節(jié)日的宗旨就是“吃”。

　　三、小微商家如何更好備戰(zhàn)節(jié)日營銷

　　如何更好備戰(zhàn)節(jié)日營銷，金蝶智慧記給出以下建議：

　　關注月餅行業(yè)的發(fā)展趨勢。1.月餅包裝簡約：目前，月餅消費回歸理性消費觀念，未來月餅包裝將趨于簡約化。2.月餅口味創(chuàng)新：比如原材料的創(chuàng)新，誕生了流心月餅、小龍蝦月餅；比如地方特色的創(chuàng)新，誕生了寧夏枸杞月餅，云南鮮花月餅；以及中西結合的巧克力月餅、咖啡月餅。3.月餅健康化：當前，健康飲食蔚然成風，低糖、低脂成為人們挑選食品的重要指標，未來月餅生產(chǎn)企業(yè)將生產(chǎn)低糖低脂低油的月餅迎合消費者。4.月餅生產(chǎn)定制：定制化一直是快消的消費趨勢，包括烘焙等早已體現(xiàn)出定制化趨勢。

　　加強線上渠道的開拓。越來越多的人，尤其是年輕一族更傾向于線上渠道購買月餅。小微商家可以嘗試適合自己的線上渠道。金蝶智慧記旗下的智慧微店產(chǎn)品，幫助小微商家低成本開通線上店鋪，通過微信、支付寶小程序賣貨，內(nèi)置好友瓜分、新人有利多種營銷工具，觸達更多消費者，增強客戶粘性，有效提升營業(yè)額。借助智慧微店開通線上店鋪的商家，存活率高達87%，高出平均存活率20個百分點。

　　加強日常業(yè)務的精細化管理。庫存粗放化管理，造成的庫存積壓，尤其對月餅這種時令性產(chǎn)品十分不利；可通過智慧記的智能庫存，設置合理庫存范圍，實時庫存智能提醒，避免節(jié)慶食品的壓貨，過期。月餅訂單的管理上，人工核對訂單，產(chǎn)生大量的人力成本，還容易造成漏發(fā)，誤發(fā)；可借助智慧記的訂單管理功能，銷售訂單可轉銷售單，避免包裹誤發(fā)，漏發(fā)。缺乏創(chuàng)新營銷工具，只會傳統(tǒng)的線下發(fā)傳單等方式，留不住客戶，無法老帶新；智慧記推出的微信會員卡功能，幫你把客戶留住。

　　中秋月餅是中國傳統(tǒng)文化的重要載體，無論是月餅本身，還是與之相關的行業(yè)變化，每年我們都可以感受到時代的變化和中秋文化的創(chuàng)新發(fā)展。小微商家要想從中秋節(jié)日營銷中脫穎而出，不僅要在月餅的工藝和口味上創(chuàng)新，更要合理運用線下線上多種銷售渠道，精細化管理業(yè)務流程，用精益求精的工匠精神，把安全、美味、蘊含文化內(nèi)涵的月餅產(chǎn)品送到消費者的手中。智慧記助力小微商家備戰(zhàn)節(jié)日營銷，讓每一個小微商家0門檻開啟數(shù)字化生意。金蝶智慧記，帶來好生意。

　　關于智慧記：金蝶智慧記以簡單好用為理念，依托金蝶27年企業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗積累和10年的財務云服務經(jīng)驗，成為進銷存、智慧經(jīng)營領域領軍產(chǎn)品。從進貨渠道篩選、微信支付寶生態(tài)的銷售渠道，智能簡單的自動記賬全面賦能，幫助個體工商戶與微型企業(yè)提升經(jīng)營能力，發(fā)展有道，融資不難！小微商家可通過智慧微店、微信會員卡線上獲客，實現(xiàn)數(shù)字化轉型。全新智慧記，從“記錄好生意”到“帶來好生意”。智慧記累計650萬店主在使用，覆蓋30多個行業(yè)，遍及全球70個國家和地區(qū)。

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