為演梁鼎文，任達(dá)華學(xué)做杏仁餅。
出演《澳門人家》讓任達(dá)華最“受不了”的就是，要一直板著臉，保持嚴(yán)肅。
上世紀(jì)七十年代末，任達(dá)華和彼時同樣年輕的周潤發(fā)主演了TVB電視劇《網(wǎng)中人》。
在TVB做演員期間，任達(dá)華主演的電視劇《千王之王》就曾到澳門取景，那也是他少年時經(jīng)常去的地方，多年后他主演了電視劇《澳門人家》。
這幾年任達(dá)華在內(nèi)地拍了不少作品，也搭檔了不少青年演員。聊起電視劇《破冰行動》，他稱，和黃景瑜碰到的戲其實(shí)并不多，但是每場都是重頭戲，“這才是劇本的厲害。林嶺東曾跟我說過，主角不用常碰面，但該碰面的時候，觀眾一定會記得住�！�
采訪現(xiàn)場，任達(dá)華用手機(jī)拍下現(xiàn)場的一束花。 新京報記者 郭延冰 攝
《秋天》
《顯微鏡下的花》
《TAXI》 作品圖片由任達(dá)華提供
在不久前舉行的第三十屆金鷹獎頒獎典禮上，任達(dá)華憑借電視劇《澳門人家》中梁鼎文一角獲得最佳男主角，他也因此而成為金鷹獎舉辦十五年來，首位獲得該獎項(xiàng)的香港演員。
“很驚訝，根本沒想到。”出道四十余年，曾多次提名且獲得過金像獎最佳男主角的任達(dá)華，卻仍對此次獲獎感到興奮。
他向新京報記者分享了拍攝《澳門人家》時的故事，坦言這部劇和這個角色并非因主旋律而被關(guān)注，更多是真實(shí)記錄了澳門回歸的大時代，以及大時代下兢兢業(yè)業(yè)的小人物們，“老百姓(603883,股吧)的故事是最好看的，這也是我最想要（拍）的東西�！�
自薦出演《澳門人家》 老百姓的故事最好看
《澳門人家》中的梁鼎文是任達(dá)華“自薦”得來的角色。該劇以澳門一家做杏仁餅聞名的百年老店“梁記餅店”近四十年的風(fēng)風(fēng)雨雨，講述了三代人經(jīng)歷澳門回歸，經(jīng)濟(jì)蕭條、復(fù)蘇后的故事�！拔医�(jīng)歷過那個大時代，也喜歡那個大時代�！比芜_(dá)華回憶。
上世紀(jì)50年代生人的他，小時候每年都去澳門玩，買杏仁餅回家吃。那時香港與澳門間的通行仍不方便，需要乘坐車、人兩載的大型輪船，單程要四五個小時。上世紀(jì)70年代末，進(jìn)入TVB后的任達(dá)華也常去澳門拍戲，他與謝賢、汪明荃、楊群出演的電視劇《千王之王》就曾在澳門取景。幾十年間，他見證了港澳大橋從無到有，經(jīng)歷了香港、澳門回歸祖國的懷抱，“澳門和香港就像一家人一樣，拍《澳門人家》也給了我回家的感覺�！�
相同的經(jīng)歷，讓任達(dá)華與梁鼎文之間，觸達(dá)了某種若有似無的關(guān)聯(lián)。例如劇中梁鼎文因痛失梁家大宅，狠心將發(fā)妻驅(qū)趕出家門，不少觀眾不理解他一意孤行的做法。而在任達(dá)華看來，雖然做法不對，但身在那個年代，梁鼎文身上背負(fù)了家族使命，他可以犧牲任何東西，也要保住上一代傳承下來的大宅和手藝。這是《澳門人家》的大時代情懷。
任達(dá)華希望打磨出一部可以放在圖書館里，即便再過二十三十年也能被用來了解澳門時代變遷的作品，“大時代都是來自小人物。老百姓的故事最好看，這也是我最想要（拍）的東西�！�
痛苦藏心里
三個月沒敢笑
“純手工的杏仁餅，跟機(jī)器做出來的餅，口感完全不同。”任達(dá)華拿起面前一塊曲奇餅干，上面每一塊巧克力均勻分布，“機(jī)器做出來的很平，吃起來也都是一樣的。手工做出來的每個餅，有的杏仁大，有的杏仁小，但是有手感�！�
《澳門人家》中的梁鼎文傳承了梁家百年的做餅手藝，杏仁餅對他而言，承載的是家族責(zé)任，也是手藝人的匠心。開機(jī)前，任達(dá)華專門學(xué)習(xí)了兩個星期，從和面、做餅，一塊餅放多少面粉、多少糖、多少杏仁，每一個基本功他都能講出門道。在他看來，只有親自感受做餅過程的酸甜苦辣，才能更真切的融入角色。
梁鼎文對杏仁餅的執(zhí)著與信念，也造就了這個角色古板、執(zhí)拗的個性。無論是大宅被搶、驅(qū)逐發(fā)妻的痛苦，還是家族傳承的重任，他都埋藏在心里，臉上永遠(yuǎn)沒有笑容。而作為演員，任達(dá)華只能通過眼神、態(tài)度、動作等方式，去呈現(xiàn)人物內(nèi)心的糾結(jié)�！拔业耐纯喽际欠旁谛睦锶パ荩^眾看不出來，這個是最困難的。而且我平時玩來玩去就很開心，不笑很難。”拍《澳門人家》時，任達(dá)華的笑容整整收了三個多月。每天吃飯時還在和大家一起嘻嘻哈哈的玩，但一到拍攝現(xiàn)場馬上要收斂笑容，“還好我劇里的‘老婆們’，江珊也好，柯藍(lán)也好，包括我的‘女兒’董潔，她們都演得非常好。沒有她們那種靈活，那種演技，也沒法把梁鼎文這種埋在心里的角色塑造好�！�
“什么事都經(jīng)歷過，難不倒我”
電視劇是任達(dá)華演藝事業(yè)的開端。1976年，任達(dá)華在TVB參演了人生的第一部作品《CID》，飾演一位經(jīng)驗(yàn)不足的菜鳥警察。那時港劇剛起步，成本低、周期短、邊拍邊播，年輕演員需要二十四小時晝夜待命。而膠片的高投入，也讓每個鏡頭顯得尤為珍貴。TVB的導(dǎo)演往往在拍攝前就想好片子怎么剪，需要哪個角度的鏡頭，拍攝時盡量一場戲僅用一個鏡頭，用不到的絕不拍。導(dǎo)演在現(xiàn)場常說，“這就夠了，我沒時間再拍你了，（時間）很緊迫的�！�
時間就是金錢，讓演員沒有任何調(diào)整狀態(tài)的機(jī)會，“必須調(diào)整好，這個是逼出來的。”任達(dá)華回憶，那時他常常早上七點(diǎn)出外景，拍到下午三點(diǎn)進(jìn)棚，一直拍到半夜兩點(diǎn)收工，第二天七點(diǎn)準(zhǔn)時開工。1979年拍電視劇《家變》的時候，他曾經(jīng)兩個月沒怎么睡過覺。但直到上世紀(jì)80年代末，任達(dá)華攢下來的片酬連房子都買不起�！昂鼙罎�，但每個人都是這樣，所以O(shè)K的。”
而內(nèi)地的拍攝方式，與香港有細(xì)微的差別。在拍攝《澳門人家》時，任達(dá)華發(fā)現(xiàn)內(nèi)地劇組習(xí)慣一條一條拍攝，一個鏡頭可能要拍很多遍，每一遍選取不同的角度。在TVB一場45分鐘就能拍完的戲，內(nèi)地需要兩個多小時，至少磨十遍。導(dǎo)演會在剪輯時再篩選最好的素材。
“確實(shí)累，但氣氛很好，每天都拍得很開心。”任達(dá)華坦言�！栋拈T人家》拍攝了三個月有余，演員們朝夕相處的時間更長，像家人一樣。片場休息的時候，演員們有人拿來綠茶，有人提供零食，大家邊吃下午茶邊聊天；有時拍完戲，江珊還約著一起吃飯。
內(nèi)地演員的拍戲方式，讓任達(dá)華對表演收獲了新的認(rèn)知。比如香港演員大多習(xí)慣在現(xiàn)場發(fā)揮，感情到達(dá)某個點(diǎn)后，經(jīng)常會不按劇本說臺詞；而內(nèi)地演員都會提前做大量功課，從背景、人物到臺詞、劇情，“和他們拍戲很放心”�！栋拈T人家》中很多戲都是一條過，江珊、柯藍(lán)等演員的臺詞幾乎零差錯。
但任達(dá)華至今仍感謝TVB的磨礪，上世紀(jì)七八十年代造就的電視劇業(yè)態(tài)，確實(shí)訓(xùn)練了一批非常優(yōu)秀的導(dǎo)演和演員，懂得用相對短的時間、低的成本，拍出最好的內(nèi)容，“沒經(jīng)過磨煉，不可能現(xiàn)在拍得好，（拍得）那么準(zhǔn)確。所以今天，不管（遇到）什么事情，你放心，我都經(jīng)歷過，難不倒我。”
繪畫如同表演，開心且值得探索
2019年的遇襲事件，令任達(dá)華“被迫”放了一個從藝以來最長的假期。四十余年，近270部作品，他并非適應(yīng)休息的人�！拔蚁矚g演戲，就想快點(diǎn)跑出來跟他們玩�！比欢蝗缙鋪淼囊咔�，也讓任達(dá)華重新思考陪伴的意義。他曾安慰女兒，越是這樣的時期，家里人越要共同面對。休息期間，任達(dá)華難得做起“煮夫”給老婆、女兒煮飯；每天都堅持和家人一起做半小時運(yùn)動。過去，這些事情只能通過視頻實(shí)現(xiàn)。
除了陪伴家人，任達(dá)華的其余時間則被“藝術(shù)”填滿。年輕時他就喜歡用影像記錄生活，香港的建筑物、街邊的花草、餐廳的美食、沿途的夕陽，都曾定格在他的相機(jī)中；甚至他還曾租用直升機(jī)航拍香港的島嶼和海岸線……二十余年之間，任達(dá)華出版了三本攝影集。
他還會將拍攝的風(fēng)景繪制下來�！斑@是我畫的貓，畫的時候是彩色的，后來我用特效調(diào)成了黑白版，感覺就不一樣了�！比芜_(dá)華開心地分享著自己的每個小創(chuàng)意。他的手機(jī)里有專門的相冊，儲存日常拍攝和畫畫的作品。他說，如今自己已經(jīng)離不開手機(jī)和平板電腦，前者用來記錄，后者用來創(chuàng)作。
任達(dá)華的畫里出現(xiàn)最多的是太陽、小動物、建筑物、打高爾夫球的朋友，還有他為老婆畫的側(cè)顏；其中大多數(shù)都是水墨或油畫的質(zhì)感。在任達(dá)華看來，繪畫就像表演，是一件令他開心，且永遠(yuǎn)值得探索的學(xué)問，而這兩者也讓他對生活永遠(yuǎn)充滿熱情與向往�！叭缤總�角色里面必須有‘情’和‘愛’才好看一樣。（如果）我們今天在山里拍戲，心里有愛、有情，演的角色就能融入大山。拍戲用情，情懷也好、熱情也好，都能把角色（拍得）好一點(diǎn)�！�
采寫/新京報記者 張赫
攝影/新京報記者 郭延冰
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