近日“線上年夜飯”爆紅，單人套餐與半成品預(yù)制菜備受青睞。

1月28日的商務(wù)部新聞發(fā)布會(huì)上，商務(wù)部新聞發(fā)言人高峰接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道提問時(shí)指出，線上年夜飯的走紅，反映了餐飲線上零售化發(fā)展的新趨勢(shì)。商務(wù)部已督促餐飲企業(yè)積極開發(fā)適合外賣的年夜飯?zhí)撞�、半成品預(yù)制菜，同時(shí)指導(dǎo)餐飲外賣電商平臺(tái)與餐飲服務(wù)企業(yè)對(duì)接，適時(shí)開設(shè)年夜飯外帶點(diǎn)單專區(qū)，方便消費(fèi)者下單預(yù)定。鼓勵(lì)外賣騎手就地過年，引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)春節(jié)“不打烊”、服務(wù)“不斷檔”。

開設(shè)年夜飯專區(qū)，鼓勵(lì)外賣騎手就地過年

發(fā)布會(huì)上，高峰向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道介紹，線上年夜飯的走紅，反映了餐飲線上零售化發(fā)展的新趨勢(shì)，有望成為餐飲消費(fèi)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

為保障春節(jié)期間消費(fèi)者線上餐飲消費(fèi)需求，就地過好年，商務(wù)部已經(jīng)會(huì)同相關(guān)部門出臺(tái)了餐飲服務(wù)企業(yè)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南，督促引導(dǎo)餐飲企業(yè)在做好元旦春節(jié)期間疫情防控的前提下，積極開發(fā)適合外賣的年夜飯?zhí)撞�、半成品預(yù)制菜，為消費(fèi)者提供定制化、多元化、高品質(zhì)的餐飲服務(wù)。

同時(shí)，商務(wù)部正在指導(dǎo)餐飲外賣電商平臺(tái)積極與餐飲服務(wù)企業(yè)對(duì)接，適時(shí)開設(shè)年夜飯外帶點(diǎn)單專區(qū)，方便消費(fèi)者下單預(yù)定。鼓勵(lì)外賣騎手就地過年，為春節(jié)期間餐飲外賣提供配送服務(wù)保障。

高峰指出，在其他線上消費(fèi)方面，為保障人民群眾就地過年，商務(wù)部也正積極采取措施，會(huì)同中央網(wǎng)信辦、工信部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、消費(fèi)者保護(hù)協(xié)會(huì)等單位通過舉辦“2021全國(guó)網(wǎng)上年貨節(jié)”等促消費(fèi)活動(dòng)，為廣大消費(fèi)者購(gòu)買年貨提供便利，防范線下人員集聚可能導(dǎo)致的疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。

商務(wù)部也正積極指導(dǎo)督促企業(yè)在確保防疫措施落實(shí)到位的前提下，備足生活必需品和居民防疫物資，豐富各類健康、文娛等服務(wù)，引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)春節(jié)“不打烊”、服務(wù)“不斷檔”，加強(qiáng)運(yùn)力、客服、消費(fèi)者權(quán)益等各項(xiàng)保障措施，確保人民群眾過一個(gè)安定、詳和的春節(jié)。

單人套餐與半成品預(yù)制菜成年夜飯亮點(diǎn)

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道此前報(bào)道，受疫情防控影響，全國(guó)不少地方相繼提倡原地過年，“非必要不聚集”的共識(shí)使“線上年夜飯”的業(yè)務(wù)逐漸升溫，其中單人套餐與半成品預(yù)制菜成為了今年年夜飯的亮點(diǎn)所在。

根據(jù)外賣平臺(tái)“餓了么”披露的信息，今年進(jìn)入農(nóng)歷臘月以來，APP上有關(guān)“年夜飯”的搜索量相較去年同期增加了4倍。其將聯(lián)合眉州東坡、京味齋、知味觀等老字號(hào)餐廳，推出價(jià)位在百元至千元不等的年夜飯定制套餐，為消費(fèi)者提供配送上門服務(wù)。

據(jù)新華社報(bào)道，在上海43家餐飲企業(yè)推出的131款年夜飯外賣套餐中，提供單人消費(fèi)的占比達(dá)15%。一家餐飲店店長(zhǎng)王蘇州表示：“春節(jié)是團(tuán)圓的時(shí)候，大家想到這個(gè)時(shí)節(jié)永遠(yuǎn)是一大家子坐在一個(gè)圓桌上吃飯，但是從來沒有人關(guān)注到，如果是只有一個(gè)人，他在大年三十無處可去該怎么辦。有這樣的群體存在，那就要去服務(wù)他們�！�

據(jù)民政部數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)的單身成年人口高達(dá)2.4億人。其中有超過7700萬成年人是獨(dú)居狀態(tài)，預(yù)計(jì)到2021年，這一數(shù)字會(huì)上升到9200萬。

另據(jù)美團(tuán)研究院發(fā)布的《2019年及2020年上半年中國(guó)外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，未婚單身是外賣的主力消費(fèi)人群，占比高達(dá) 44.6%。趁著單身經(jīng)濟(jì)的風(fēng)口，許多餐飲企業(yè)也推出了單人年夜飯?zhí)撞汀?/STRONG>