餐飲連鎖化和城鎮(zhèn)化的推進將促進品牌豆制品企業(yè)的份額提升。由于我國區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的不平衡和城鄉(xiāng)消費水平的差異化，小作坊、小企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品仍將占據(jù)一定市場份額。但隨著餐飲連鎖化和城鎮(zhèn)化的推進，品牌企業(yè)的集中度將持續(xù)提高。

　　餐飲連鎖化助推品牌培育，規(guī)�；�企業(yè)更具效益優(yōu)勢

　　一方面，隨著品牌餐飲連鎖化，餐飲端對豆制品的需求將更傾向于品牌產(chǎn)品，以保證食品質(zhì)量安全。同時，連鎖餐飲企業(yè)對豆制品的需求規(guī)模較大，品類較多，量管控嚴格，生鮮豆制品企業(yè)更是需要過程中冷鏈運輸，品牌豆制品企業(yè)在供給、配送和品類開發(fā)上都更具有優(yōu)勢。2019年上半年我國連鎖門店（5家以上的餐飲門店）達到占據(jù)全國38.7%，以小規(guī)模的連鎖化餐飲為主，大型連鎖餐飲企業(yè)數(shù)較少，中國餐飲市場6-100家的餐飲品牌門店數(shù)超6成，500家以上的餐飲品牌門店數(shù)占連鎖門店總數(shù)的17%。

　　另一方面，食品安全意識的增強和城鎮(zhèn)化將促使零售端品牌豆制品的份額提升。豆制品不同于生鮮蔬菜，食品安全風險相對更高，隨著消費者食品安全意識的增強，對品牌產(chǎn)品的青睞度將會提高。鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)豆制品企業(yè)多為小而散的特征，沒有品牌意識，更加依賴口口相傳和回頭客。而隨著城鎮(zhèn)化的推進，消費者對品牌包裝產(chǎn)品的偏好將會增加。

　　同時，近期大豆價格的波動，給豆制品企業(yè)也帶來了成本壓力，全國多個地區(qū)豆制品價格上漲，品牌規(guī)模企業(yè)在原料采購和成本控制上具有優(yōu)勢，也將在原料價格上漲的過程中具有更大的價格主動性，增強產(chǎn)品的價格優(yōu)勢。

　　品牌豆制品市場擴容，祖名股份業(yè)績穩(wěn)定增長

　　隨著消費者食品安全意識的增強以及城鎮(zhèn)化的推進，品牌包裝豆制品不斷擴容，促使祖名股份的銷量不斷擴容。

　　近年來人工成本和原材料成本的上漲也使得祖名豆制品出廠價提高，祖名股份產(chǎn)品量價齊升帶來了公司的收入增加。

　　同時，由于祖名股份近年來費用管控具有成效，管理費用率和財務費用率逐年降低，帶來毛利率的提高，以及歸母凈利潤的快速增長。根據(jù)祖名股份招股書顯示，公司的2019年營業(yè)收入為10.48億元，同比增長11.56%，2015-2019年營收復合增速為6.95%；歸母凈利潤0.90億元，同比增長41.01%，2015-2019年歸母凈利潤復合增速為39.03%。2020年三季報公司營收增速較高，一方面是公司的品牌力進一步釋放，另一方面疫情也促進了居家烹飪，使得豆制品家庭端需求增加，收入提高。

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