中國消費者報福州訊（魏清心 記者張文章）為加強校園及校園周邊食品安全治理，推動校園食品安全管理制度健全，食品安全主體責任落實，2月20日，福建省廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)人民檢察院兵分兩路對轄區(qū)蕓美小學、海滄中學等10家學校開展了2021年春季開學前食品安全專項檢查，共同守護校園食品安全。

檢查食堂調料安全。

此次檢查結合創(chuàng)建食品安全示范城市要求，以學校食品安全主體責任落實情況、學校食堂管理、營養(yǎng)健康管理、疫情防控等為重點開展檢查，重點檢查學校食堂是否有效落實食品采購索證索票、進貨查驗、食品留樣、從業(yè)人員健康證明、食品安全自查自評等管理制度，假期后重新使用的工器具和餐飲具等清洗消毒情況，并查看了消殺記錄和冰箱、倉庫的清理情況，督促學校加強對食堂從業(yè)人員的教育培訓，提高食品安全意識。此次檢查充分發(fā)揮檢察院法制副校長的職能，向學校和食堂經(jīng)營者普及食安法律法規(guī)，重點宣傳2月1日起生效實施的《福建省餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》，違法添加非食用物質以及采購四季豆等學校食堂禁用食物的法律后果。要求各校確保疫情防控期間學校師生的就餐環(huán)境和食品安全不出紕漏，織密校園食品安全網(wǎng)，砌牢復學“防控墻”。

除了開學前檢查外，海滄區(qū)市場監(jiān)管局針對高三提前開學的4所學校進行“首餐監(jiān)廚”，定人定崗，對學校食堂粗加工區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)、備餐區(qū)的現(xiàn)場情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合疫情防控食品安全要求及存在食品安全事故潛在風險的，立即采取相關措施，確保師生安全。同時對餐具潔凈度、蔬菜農(nóng)藥殘留、成品的中心溫度等進行快檢，檢測結果均符合要求。