雖然上海早已是中國咖啡消費市場的高地，但在第二屆“五五購物節(jié)·品質生活直播周”活動中，所展示的上海多元、豐富的咖啡消費和咖啡文化依然讓人眼前一亮�？Х戎饾u成為上海日常城市生活的一部分，也見證了上海城市文化的創(chuàng)新。

　　 在5月28日開始的2021上海靜安世界咖啡文化節(jié)上，位于興業(yè)太古匯的主會場聚集了32家知名咖啡品牌，其中既有星巴克、麥咖啡等國際品牌，也有網紅品牌有容乃大、MANNER COFFEE，以及近年來新涌現的咖啡新消費品牌永璞等，正呈現出百花齊放的場面。

　　 除此之外，在本屆“五五購物節(jié)·品質生活直播周”活動中，還有多場直播帶領市民走進上海特色的咖啡館探店，穿梭在傳統(tǒng)的街道和新式建筑中，體驗濃郁的咖啡文化的同時，感受上海這座城市在時間的變遷中蘊藏的特有人文氣息。

　　 1886年，隨著咖啡逐步傳入中國，上海也出現了第一家咖啡館“虹口咖啡館”；到上世紀20年代，咖啡文化在上海逐步興起，并形成了法式、俄式專業(yè)咖啡館風潮；再到如今，咖啡已成為上海生活中不可缺少的一部分。

　　 根據第一財經商業(yè)數據中心與有數青年觀察聯合發(fā)布的《2021青年咖啡生活消費趨勢洞察》，中國的咖啡市場高速發(fā)展有望突破千億，而上海憑借遙遙領先的咖啡消費規(guī)模、人均消費規(guī)模和人均消費頻次成為中國的“咖啡之都”。

　　 在“咖啡之都”的背后，上海的咖啡文化已經延伸至不同的業(yè)態(tài)、場景之中，在商場中、書店里、博物館中，咖啡已成為復合業(yè)態(tài)中重要的組成部分。以書店為例，上海市書刊發(fā)行行業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2021年上海主要實體書店咖啡經營項目調研報告》顯示，過去兩年多來，上海新開書店中有咖啡經營的書店占84%，咖啡經營正在成為新開書店的標配。

　　 記者采訪發(fā)現，兩者的組合并不是簡單的書店提供咖啡經營的場所，而更多是“咖啡+”的有機結合，像在背靠上海市作協(xié)的作家書店，諸多咖啡飲品的創(chuàng)意就源自知名的文學作品之中。

　　 而這樣的“咖啡+”，在成為一種日常生活習慣的同時，也見證了上海市民品質生活的升級。

　　 在全球化智庫（CCG）特邀研究員陳新光看來，咖啡文化已融入上海城市的肌理并與城市發(fā)展融為一體，不僅成為海派文化的重要載體和市民生活方式的縮影，也成為精神文化的符號。

　　 在產業(yè)端，上海的咖啡消費也引領著國內咖啡消費升級和發(fā)展的新趨勢。

　　 特別是在近20年來，上海的咖啡文化隨著人民生活的不斷提升也迎來了迭代升級，經歷了以雀巢為代表的速溶咖啡時代；星巴克為代表的連鎖咖啡時代；如今率先進入以精品咖啡館為代表的多元化咖啡時代。

　　 此前第一財經發(fā)布的《上海咖啡消費指數》報告顯示，上海共有6913家咖啡館，每萬人咖啡館擁有量為2.85家，這一人均指標已經達到倫敦、紐約、東京等全球城市的平均水平。

　　 在眾多咖啡館中，除了大牌連鎖門店，58.9%的咖啡館為精品咖啡或獨立咖啡館，其中“咖啡+”復合型咖啡門店和小而美的獨立咖啡小店等精品咖啡館又占到11%，并在這一輪多元化咖啡時代中，開始尋找建立自己的特色和咖啡品牌。

　　 中國品牌研究院研究員朱丹蓬告訴第一財經記者，隨著新一代消費者的迭代，在提神醒腦的需求之外，國內咖啡消費也在向多元化、個性化、體驗化方向不斷發(fā)展，上海的咖啡產業(yè)發(fā)展無疑走在了前列，既體現出上海城市文化的開放、包容與創(chuàng)新，也為國內咖啡行業(yè)的下一步發(fā)展提供了啟示和借鑒。