5月28日，由人民日?qǐng)?bào)健康客戶端、健康時(shí)報(bào)主辦的“推動(dòng)新食品原料應(yīng)用，發(fā)展食物營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)——功能性食品發(fā)展趨勢(shì)圓桌論壇”在京召開。原衛(wèi)生部副部長張鳳樓表示，“今年1月，國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)了透明質(zhì)酸鈉等一批產(chǎn)品為新食品原料，可以添加到普通的食品里，比如牛奶、面包、巧克力等。經(jīng)過30多年的發(fā)展，衛(wèi)生部門批準(zhǔn)了許多新資源食品或者說新食品原料，不僅豐富了食品內(nèi)容，滿足了廣大群眾不同層次的、不同健康方面的需求，也促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。新食品原料的應(yīng)用，意義非常重大。”

　　透明質(zhì)酸（HA）一直以來以“玻尿酸”的名字在護(hù)膚和醫(yī)美領(lǐng)域被大眾熟知。將其添加到食品，是否安全，是否能被吸收？這是公眾非常關(guān)注的話題。

　　國家藥品監(jiān)督管理局藥物制劑技術(shù)研究與評(píng)價(jià)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、山東大學(xué)藥品監(jiān)管科學(xué)研究院副院長臧恒昌談到，查閱諸多文獻(xiàn)和研究發(fā)現(xiàn)，口服透明質(zhì)酸（即玻尿酸）經(jīng)過代謝，可以部分被生物體吸收利用。文獻(xiàn)報(bào)道，口服高分子量的透明質(zhì)酸，約76.5%經(jīng)肝臟代謝會(huì)變成能量被消耗掉，約8.8%則被輸送到了各個(gè)組織器官發(fā)揮生物作用�？诜�的玻尿酸可以在保護(hù)胃腸道健康、護(hù)眼、緩解骨關(guān)節(jié)炎、改善皮膚功效等方面發(fā)揮功能。多項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，口服玻尿酸具有保護(hù)胃黏膜，緩解腸道炎癥，調(diào)節(jié)腸道菌群的功效。在眼健康方面，韓國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，口服玻尿酸可以緩解干眼癥。

　　華熙生物首席科學(xué)家郭學(xué)平介紹，透明質(zhì)酸作為食品原料在國外已經(jīng)應(yīng)用很多年，日本很早就將透明質(zhì)酸應(yīng)用在普通食品和飲料中，美國多將透明質(zhì)酸用于關(guān)節(jié)修護(hù)類產(chǎn)品。自上世紀(jì)80年代以來，中國的透明質(zhì)酸經(jīng)歷了從無到有、從小到大的發(fā)展歷程，目前，中國的玻尿酸在全球的市場(chǎng)份額已經(jīng)超過80%。華熙生物申報(bào)的透明質(zhì)酸鈉于2021年1月正式獲得國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)作為新食品原料，用于普通食品，打開了透明質(zhì)酸應(yīng)用的新領(lǐng)域。

　　中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)原常務(wù)副理事長、秘書長翟鳳英表示，“功能性食品在慢性病高發(fā)的時(shí)代、生活方式病不斷上升的年代是非常重要的，可能會(huì)起到未病先治的作用，有助于預(yù)防多種疾病，輔助臨床。

　　據(jù)了解，新食品原料產(chǎn)業(yè)潛力巨大，功能性食品在全球范圍內(nèi)正進(jìn)入到快速發(fā)展階段。據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國功能性食品行業(yè)市場(chǎng)需求前景及銷售渠道分析報(bào)告》顯示，2019年中國功能性食品市場(chǎng)規(guī)模為3585.8億元。