新京報(bào)快訊（記者 陳琳）8月23日，市場監(jiān)管總局舉辦新聞通氣會，公開對“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發(fā)”超市等6起食品安全案件查處情況。據(jù)悉，這6起案件在查處過程中，注重全面排查同品牌所有門店，同時，部分案件根據(jù)違法違規(guī)情形，對店長和直接負(fù)責(zé)人進(jìn)行大額罰款。

　　今年4月份以來，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國�！甭槔睜C店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發(fā)”超市曝出食品安全問題，引起社會廣泛關(guān)注。

　　市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司副司長黨倩英介紹，市場監(jiān)管總局迅速指導(dǎo)、協(xié)調(diào)地方市場監(jiān)管部門依法開展核查處置。查處過程中，核查涉事門店，全面排查同品牌所有門店。對單獨(dú)門店進(jìn)行核查、責(zé)令整改的同時，對企業(yè)總部和區(qū)域分支機(jī)構(gòu)進(jìn)行約談，督促其全面強(qiáng)化自查自糾。根據(jù)違法違規(guī)情形，既有對涉事門店的吊銷許可、頂格罰款，也有對店長和直接負(fù)責(zé)人的大額罰款。

　　此外，在查處制售假冒偽劣食品案件時，既嚴(yán)厲懲處制假造假者，也嚴(yán)厲懲處知假售假者、故意用假者以及協(xié)助運(yùn)輸者等為違法生產(chǎn)經(jīng)營提供便利者。

　　黨倩英表示，食品安全沒有“零風(fēng)險”，但對食品安全領(lǐng)域的任何違法違規(guī)行為，必須堅(jiān)持“零容忍”。下一步，市場監(jiān)管部門將繼續(xù)對暴露出的問題冒頭就打，“處罰到人”，讓違法者付出代價。

　　處理詳情

　　一、小龍坎火鍋店使用假冒“鮮鴨血”擬罰款250.6萬元

　　4月24日，山東省市場監(jiān)管部門獲知濟(jì)南市一小龍坎火鍋店使用黑作坊加工假冒“鮮鴨血”的線索后，立即聯(lián)合公安機(jī)關(guān)對涉事門店開展突擊檢查，當(dāng)場控制“黑窩點(diǎn)”負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員，查封加工假冒“鮮鴨血”的黑窩點(diǎn)，同時對全省食用畜禽血制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行排查，對血制品進(jìn)行抽檢，對火鍋店開展全面排查。目前，已責(zé)令改正317家次，立案查處36件，對“黑窩點(diǎn)”的2名犯罪嫌疑人和餐飲服務(wù)單位的15名從業(yè)人員依法追究法律責(zé)任；對20家違法餐飲服務(wù)單位實(shí)行頂格處罰，擬罰款250.6萬元。

　　4月26日，四川省、成都市、錦江區(qū)三級市場監(jiān)管部門聯(lián)合對涉事門店總部——成都小龍坎餐飲管理有限公司進(jìn)行約談，要求該企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，深刻吸取教訓(xùn)，舉一反三，及時排查整改。

　　二、蜜雪冰城奶茶店使用過期食品原料，河南排查全省1791家門店

　　5月14日，河南省市場監(jiān)管部門獲知鄭州市一蜜雪冰城奶茶店使用過期食品原料等食品安全問題的線索后，立即對涉事門店進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，沒收過期食品原料和違法所得、罰款9萬元。

　　5月15日至16日，河南省市場監(jiān)管部門對全省1791家蜜雪冰城門店開展全面排查，已責(zé)令5家門店停業(yè)整改，給予9家門店行政處罰。

　　同時鄭州市市場監(jiān)管局對涉事門店總部——蜜雪冰城股份有限公司的法定代表人、總裁及公司主要管理人員、相關(guān)門店負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。

　　三、華萊士快餐店炸雞掉地繼續(xù)使用，主要負(fù)責(zé)人被罰

　　7月17日，北京市市場監(jiān)管部門獲知一華萊士快餐店炸雞掉地繼續(xù)使用等食品安全問題的線索后，立即對涉事門店進(jìn)行現(xiàn)場檢查，對其存在的違法違規(guī)行為立案查處，依法吊銷涉事門店食品經(jīng)營許可證，對門店主要負(fù)責(zé)人和直接負(fù)責(zé)人處以罰款。

　　7月18日，北京市、上海市市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)華菜士門店及其原料配送中心進(jìn)行了全面排查，責(zé)令現(xiàn)場整改17家，立案查處11件。

　　同時，對涉事門店總部——上海榕贏品牌管理有限公司負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，要求企業(yè)全面開展食品安全自查自糾，加強(qiáng)加盟店日常管理，定期報(bào)告食品安全風(fēng)險管控情況。

　　四、廣東、上海等11省份市場監(jiān)管部門排查楊國福麻辣燙店

　　7月24日，廣東省市場監(jiān)管部門獲知深圳市一楊國福麻辣燙店存在湯料污穢不潔等食品安全問題的線索后，立即對該門店進(jìn)行現(xiàn)場檢查，對其違法違規(guī)行為立案查處，查封涉事門店，沒收違法所得，并罰款5萬元。

　　在市場監(jiān)管總局的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，廣東、上海、河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、江蘇、浙江、安徽、山東、河南等11個�。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）市場監(jiān)管部門聯(lián)合行動，全面排查楊國福麻辣燙門店3323家，責(zé)令整改841家，警告5家，立案查處24件。

　　同時，對涉事門店總部——上海楊國福企業(yè)管理（集團(tuán)）有限公司負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，要求其高度重視暴露出的食品安全問題，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，切實(shí)做好食品安全自查和整改，定期報(bào)告食品安全風(fēng)險管控情況。

　　五、“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐爛水果，兩店長被罰

　　8月2日，北京市市場監(jiān)管部門獲知一“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐爛水果等食品安全問題的線索后，立即對涉事門店開展現(xiàn)場檢查，對其違法違規(guī)行為立案查處，擬對2家涉事門店各給予頂格罰款10萬元，對2家門店店長分別罰款25萬元和28萬元。

　　8月3日，北京市、廣東省市場監(jiān)管部門全面排查了轄區(qū)內(nèi)奈雪的茶及類似門店1811家，責(zé)令整改50家，警告2家，立案查處23件。

　　同時，對涉事門店總部——深圳市品道餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人和食品安全責(zé)任人進(jìn)行約談，督促其全面開展自查自糾，加強(qiáng)門店食品安全管理，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和健康管理，及時報(bào)送整改情況。

　　六、大潤發(fā)超市“發(fā)臭隔夜肉洗了再賣”，省內(nèi)門店停止銷售自營肉品

　　8月16日，山東省市場監(jiān)管部門獲知媒體暗訪發(fā)現(xiàn)的濟(jì)南市一大潤發(fā)超市“發(fā)臭隔夜肉洗了再賣”的線索后，立即責(zé)令涉事門店對豬肉全部下架、停止銷售，現(xiàn)場查扣庫存冷鮮豬肉產(chǎn)品860公斤，并進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；對涉事門店開展全面檢查，進(jìn)行立案查處，目前調(diào)查工作正在進(jìn)一步進(jìn)行中。

　　山東省市場監(jiān)管部門組織約談涉事門店華北區(qū)負(fù)責(zé)人和門店負(fù)責(zé)人，要求省內(nèi)41家門店全部停止銷售自營肉品、開展自查。各門店自查整改完成后，報(bào)告屬地市場監(jiān)管部門，經(jīng)檢查符合要求后方可重新銷售自營肉品。

　　新京報(bào)記者 陳琳