圖片來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)

Q1：蔬菜價(jià)格漲幅較大，主要原因是什么?

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長唐珂在發(fā)布會(huì)上表示，近期全國蔬菜價(jià)格普遍上漲，為多重因素所致，全國蔬菜供應(yīng)總量充足。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，市場(chǎng)需求大的28種蔬菜10月批發(fā)均價(jià)為每公斤5.25元，環(huán)比漲16.7%，同比高11.7%，漲幅均大于常年同期。尤其菠菜、黃瓜等葉類、茄果類菜上漲更為明顯，月均價(jià)同比漲幅超過50%。

根據(jù)調(diào)度分析和各地反映，造成近期菜價(jià)上漲有多方面原因：

一是災(zāi)害性天氣導(dǎo)致上市量有所減少。9月以來北方地區(qū)遭遇多年不遇的秋汛和洪澇災(zāi)害，一方面造成農(nóng)田過濕，部分田塊出現(xiàn)積水，導(dǎo)致蔬菜受災(zāi)200多萬畝;另一方面持續(xù)低溫寡照導(dǎo)致光合作用下降，生長發(fā)育受阻，甚至落花落果。

二是農(nóng)資價(jià)格上漲增加生產(chǎn)成本。今年以來，化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資價(jià)格持續(xù)上漲，抬高蔬菜生產(chǎn)成本。以設(shè)施蔬菜為例，僅化肥價(jià)格上漲一項(xiàng)，折算到每斤成本，黃瓜增加0.2元、菠菜增加0.4元。

三是運(yùn)輸流通成本明顯增加。許多“菜籃子”產(chǎn)品現(xiàn)在“買全國、賣全國”。由于北方蔬菜受災(zāi)導(dǎo)致茬口銜接不暢，部分品種跨區(qū)調(diào)運(yùn)增多、運(yùn)輸距離拉長，再加上汽油、柴油價(jià)格上漲，帶動(dòng)了運(yùn)輸成本明顯增加。

四是一些北方設(shè)施蔬菜主產(chǎn)省份電力供應(yīng)不足，也影響了蔬菜集約化育苗和工廠化生產(chǎn)。

五是個(gè)別地區(qū)新冠肺炎疫情點(diǎn)狀散發(fā)，增加了產(chǎn)銷銜接難度。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長唐珂表示，我們?nèi)�面調(diào)度、深入分析并聽取業(yè)內(nèi)生產(chǎn)者、企業(yè)家及專家們的意見，可以明確告訴大家的是，全年及當(dāng)前包括往后“兩節(jié)”期間，全國蔬菜生產(chǎn)總體是正常的，災(zāi)害影響是局部性、階段性的，影響的只是部分品種。除菠菜、油菜、生菜、芹菜等葉菜類因?yàn)?zāi)略有減產(chǎn)外，其他主要品種面積和產(chǎn)量都略有增加。供應(yīng)總量充足，消費(fèi)者不用擔(dān)心。

Q2：今冬明春，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將采取哪些措施保障老百姓(603883,股吧)的“菜籃子”?

農(nóng)村農(nóng)業(yè)部切實(shí)保障今冬明春特別是元旦、春節(jié)和冬奧會(huì)期間的蔬菜供應(yīng)。重點(diǎn)是抓好五件事：

一是抓住重點(diǎn)地區(qū)。抓好“南菜北運(yùn)”基地和北方設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，擴(kuò)大市場(chǎng)供應(yīng)量。北方設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)用好閑置的溫室大棚，安排好茬口銜接。大中城市重點(diǎn)發(fā)展不耐儲(chǔ)運(yùn)的葉類蔬菜和地方特色蔬菜，穩(wěn)定提高自給能力。

二是抓好主要品種。指導(dǎo)各地合理安排品種結(jié)構(gòu)和種植規(guī)模，聚焦市場(chǎng)需求大的28種主要蔬菜品種，積極引導(dǎo)種植大戶、合作社等規(guī)模經(jīng)營主體，擴(kuò)大種植。因地制宜發(fā)展速生葉菜、芽苗菜，盡可能增加蔬菜上市量。

三是抓好指導(dǎo)服務(wù)。密切關(guān)注天氣變化，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警，及時(shí)派出工作組，組織專家和農(nóng)技人員深入田間地頭，開展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，督促前期受災(zāi)地區(qū)及時(shí)搶種搶收，穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)，提高質(zhì)量安全水平。

四是抓好產(chǎn)銷銜接。及時(shí)發(fā)布生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等信息，引導(dǎo)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和大中城市加強(qiáng)協(xié)作，建立穩(wěn)定的供應(yīng)渠道，落實(shí)好鮮活農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)綠色通道政策，也落實(shí)好疫情防控條件下的應(yīng)急保供，形成產(chǎn)區(qū)產(chǎn)得出運(yùn)得走，銷區(qū)調(diào)得進(jìn)供得上，不脫銷不斷檔的生產(chǎn)供應(yīng)格局。

五是抓好責(zé)任落實(shí)。嚴(yán)格落實(shí)“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制，把應(yīng)急保供的措施和落實(shí)情況納入考核內(nèi)容，督促指導(dǎo)地方政府特別是市級(jí)政府做好轄區(qū)內(nèi)“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價(jià)工作。

Q3：目前秋糧收獲情況如何?

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：全國秋糧增產(chǎn)已成定局 糧食產(chǎn)量再創(chuàng)新高

發(fā)布會(huì)上，種植業(yè)管理司副司長劉莉華介紹，目前全國收獲過九成，雖然河南、山西、陜西受到嚴(yán)重洪澇災(zāi)害影響導(dǎo)致減產(chǎn)，但其他主產(chǎn)區(qū)多數(shù)增產(chǎn)，尤其東北地區(qū)獲得大豐收。劉莉華指出，全國產(chǎn)區(qū)秋糧收獲情況有增有減，算總賬仍為增產(chǎn)。目前，全國秋糧增產(chǎn)已成定局，糧食產(chǎn)量再創(chuàng)新高，已連續(xù)七年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上。

Q4：目前我國豬肉供應(yīng)的形勢(shì)和趨勢(shì)怎么樣?

發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長陳光華表示，生豬生產(chǎn)到今年二季度已經(jīng)完全恢復(fù)了，今年6月份到9月份，全國出欄肥豬平均價(jià)格一路下降，降到了成本線以下。四季度進(jìn)入豬肉消費(fèi)旺季，市場(chǎng)價(jià)格有所回升，最近幾天在震蕩趨穩(wěn)。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，11月3日，全國活豬平均價(jià)格每公斤16.04元，略高于養(yǎng)殖成本線，養(yǎng)殖虧損情況有所緩解。

陳光華表示，根據(jù)我們分析，近期豬肉價(jià)格回升主要原因是消費(fèi)拉動(dòng)，市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)寬松這個(gè)基本面并沒有改變。9月份，全國規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰的生豬是2509萬頭，同比增長95.2%。10月份，屠宰生豬的數(shù)量就更多了，達(dá)到了3023萬頭，同比增長111%。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，3月份以來，全國規(guī)模豬場(chǎng)每個(gè)月新生仔豬數(shù)量都在3000萬頭以上，并持續(xù)增長。這些仔豬育肥6個(gè)月之后就可以出欄上市，預(yù)計(jì)今年四季度到明年的一季度，上市的肥豬同比還會(huì)明顯增長，生豬供應(yīng)相對(duì)過剩的局面還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。目前，全國能繁母豬存欄量仍比正常保有量多6%，預(yù)計(jì)到明年年初才能調(diào)整到合理的水平。

Q5：今冬明春我國肉蛋奶等畜產(chǎn)品的供應(yīng)和價(jià)格是否會(huì)受到影響?

陳光華表示，國慶節(jié)后，受消費(fèi)需求增長、養(yǎng)殖成本上升等因素推動(dòng)，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)過一波上漲，全國雞蛋出場(chǎng)價(jià)格從每斤4元漲到了10月下旬的5.2元，最近幾天，又回到了5元以下。由于蛋雞的繁殖率高，生產(chǎn)周期比較短，生產(chǎn)者能夠根據(jù)市場(chǎng)信號(hào)比較快速地調(diào)節(jié)生產(chǎn)計(jì)劃。隨著近期新增蛋雞開產(chǎn)，減少淘汰蛋雞，雞蛋產(chǎn)量將同步增加，后續(xù)市場(chǎng)供應(yīng)是有保障的。

從畜牧業(yè)總體情況來看，今年以來，全國畜牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，主要畜產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)都是比較充裕的。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，前三個(gè)季度全國豬肉產(chǎn)量3917萬噸，同比增長38%;牛肉產(chǎn)量468萬噸，同比增長3.9%;羊肉產(chǎn)量341萬噸，同比增長5.3%;禽肉產(chǎn)量1702萬噸，同比增長3.8%;牛奶產(chǎn)量2514萬噸，同比增長8%。預(yù)計(jì)今年的肉類和奶類產(chǎn)量有可能創(chuàng)歷史新高，禽蛋產(chǎn)量保持穩(wěn)定，保障元旦、春節(jié)期間市場(chǎng)供應(yīng)有良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)。

Q6：針對(duì)拉尼娜可能會(huì)帶來的影響，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面將會(huì)采取哪些防災(zāi)減災(zāi)的預(yù)案和措施?

種植業(yè)管理司副司長劉莉華表示，針對(duì)拉尼娜對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可能帶來的影響，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將堅(jiān)持問題導(dǎo)向、底線思維，從最壞處著眼，做最充分的準(zhǔn)備，立足抗災(zāi)奪豐收，采取有力措施，切實(shí)減輕災(zāi)害的影響和損失，確保冬小麥安全越冬，蔬菜等“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)。重點(diǎn)抓好四件事：

一是密切關(guān)注天氣變化，跟蹤分析拉尼娜發(fā)展動(dòng)態(tài)和對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響，及時(shí)制定落實(shí)應(yīng)對(duì)預(yù)案，指導(dǎo)農(nóng)民及早采取有針對(duì)性的措施，主動(dòng)避災(zāi)，科學(xué)防災(zāi)。

二是針對(duì)今年小麥苗情復(fù)雜的問題，分級(jí)分類做好冬小麥的苗情調(diào)查，組織農(nóng)技人員深入一線、指導(dǎo)落實(shí)冬前田管措施，防范好低溫凍害和病蟲草害，確保小麥安全越冬。

三是抓好蔬菜的生產(chǎn)指導(dǎo)服務(wù)，部里已經(jīng)制定了應(yīng)對(duì)寒潮天氣的技術(shù)指導(dǎo)意見，落實(shí)好防寒抗凍的措施，穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)。

四是做好冬季重大動(dòng)物疫病的防控，指導(dǎo)牧區(qū)提早落實(shí)好畜禽圈舍的防寒保暖、越冬飼草料的儲(chǔ)備等措施，最大限度地減輕寒潮影響，確保畜禽安全越冬、正常生產(chǎn)。

Q7：目前水產(chǎn)品供應(yīng)情況如何?“兩節(jié)”臨近了，水產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)不會(huì)上漲?

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局一級(jí)巡視員李書民介紹，我國是世界最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)國和貿(mào)易國，水產(chǎn)品產(chǎn)量連續(xù)32年穩(wěn)居世界第一，出口量長期位居世界首位，水產(chǎn)品生產(chǎn)能力是穩(wěn)定的。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)調(diào)度結(jié)果顯示，今年前三季度全國水產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增長，市場(chǎng)價(jià)格自8月起呈溫和下降趨勢(shì)，水產(chǎn)品供應(yīng)還是有保障的。從生產(chǎn)方面來看，產(chǎn)量同比增長，據(jù)我們統(tǒng)計(jì)，前三季度國內(nèi)水產(chǎn)品產(chǎn)量4347萬噸，同比增長3.8%。其中養(yǎng)殖業(yè)是產(chǎn)量增長的主力軍，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量1550萬噸，同比增長4.3%，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量2114萬噸，同比增長4.9%。從交易的情況來看，市場(chǎng)購銷兩旺，據(jù)對(duì)45家水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的成交情況監(jiān)測(cè)，今年前三季度市場(chǎng)成交量567萬噸、成交額1565億元，同比分別增長10.5%和14.6%。從價(jià)格情況看，近期趨穩(wěn)回落。據(jù)對(duì)80家水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)成交價(jià)格監(jiān)測(cè)，前三季度全國水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格每公斤25.4元，同比上漲9.1%，但已從8月份開始逐月回落。主要是年初以來水產(chǎn)品價(jià)格逐步走高，激發(fā)了養(yǎng)殖戶生產(chǎn)的積極性，春季投苗量明顯增長，促進(jìn)了產(chǎn)能的增長。大家關(guān)心的淡水魚價(jià)格月環(huán)比漲幅在5月份達(dá)到最高以后逐步收窄，從8月份開始價(jià)格就出現(xiàn)了環(huán)比下跌。隨著近期淡水魚陸續(xù)出塘上市，以及各地休漁期的陸續(xù)結(jié)束，水產(chǎn)品已經(jīng)迎來季節(jié)性集中上市的時(shí)期，預(yù)計(jì)水產(chǎn)品價(jià)格還將進(jìn)一步回落。兩節(jié)期間，國內(nèi)水產(chǎn)品市場(chǎng)供給，我們認(rèn)為是有保障的，淡水魚等水產(chǎn)品價(jià)格有望保持穩(wěn)定。

編輯 常江 校對(duì) 吳興發(fā)