21世紀經(jīng)濟報道記者 朱萍 實習生 胡冰月 王馨漪 北京報道 近日，雅培總部宣布召回三款嬰兒配方奶粉的消息引起廣泛關(guān)注。

　　當?shù)貢r間2月17日，雅培全球官網(wǎng)發(fā)布主動召回信息，召回密歇根州Sturgis工廠生產(chǎn)的Similac、Alimentum和EleCare三個系列的奶粉。公告還顯示，召回的涉事產(chǎn)品有以下特征：產(chǎn)品代碼前兩位數(shù)字是22到37的，容器上代碼包含 K8、SH或Z2的，有效期至2022年4月1日或更晚的。

　　2月20日，中國海關(guān)總署官網(wǎng)發(fā)布了一則“雅培中國召回其銷售的一款特醫(yī)產(chǎn)品”的消息：經(jīng)海關(guān)總署核查，涉事企業(yè)生產(chǎn)的特醫(yī)產(chǎn)品Similac HMFortifi 喜康寶貝添特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒營養(yǎng)補充劑有對華出口記錄，雅培中國已啟動自主召回。

　　對此，雅培中國在接受央視采訪時表示，此次主動召回的產(chǎn)品中，中國市場涉及嬰兒營養(yǎng)補充劑喜康寶貝添，目前天貓、京東的雅培官方旗艦店已經(jīng)下架這款商品。

　　據(jù)悉，此次雅培產(chǎn)品召回是由于四起消費者的投訴。有消費者稱，四名嬰兒在食用美國密歇根州工廠生產(chǎn)的嬰兒配方奶粉后出現(xiàn)了阪崎克羅諾腸桿菌和沙門氏菌感染，其中一名嬰兒疑似因此死亡。同時，雅培也回應(yīng)稱，作為質(zhì)檢流程的一部分，公司已對密歇根州工廠進行了檢測，在工廠的非產(chǎn)品接觸區(qū)發(fā)現(xiàn)了阪崎克羅諾腸桿菌，但是沒有證據(jù)顯示存在沙門氏菌，目前仍在調(diào)查中。

　　面對消費者的質(zhì)疑，雅培發(fā)布公告宣布召回奶粉。21世紀經(jīng)濟報道記者發(fā)現(xiàn)打開Abbott雅培奶粉官方網(wǎng)站即彈出“召回公告”，通知相關(guān)消費者可通過官方途徑辦理退貨。并且強調(diào)，雅培中國在大陸銷售的其他營養(yǎng)產(chǎn)品均不受影響。

　　而此次涉及的阪崎克羅諾腸桿菌和沙門氏菌有哪些危害？又是怎么引發(fā)的？

　　中國市場涉及嬰兒營養(yǎng)補充劑喜康寶貝添

　　雅培全球官網(wǎng)于美國時間2月17日發(fā)布通知稱，主動召回Similac、Alimentum、EleCare三種品牌的嬰兒配方奶粉。召回的具體產(chǎn)品信息如下：

　　1.產(chǎn)品代碼前兩位數(shù)字是22到37的；

　　2.容器上代碼包含 K8、SH或Z2的；

　　3.有效期至2022年4月1日或更晚的。

　　雅培全球召回的產(chǎn)品信息 圖源：雅培全球官網(wǎng)

　　雅培方面表示，如消費者發(fā)現(xiàn)已購買的產(chǎn)品符合上述要求，可聯(lián)系雅培官方（similacrecall.com）或撥打咨詢電話（800-986-8540）進行召回或退款處理。

　　受本次召回風波影響，雅培美股股價已連續(xù)兩日收跌，截至2月18日收盤，報價為116.79美元，跌3.14%。

　　據(jù)悉，此次雅培產(chǎn)品召回是由于4起消費者的投訴。2月18日，美國食品和藥品監(jiān)督管理局（FDA）宣布，正在調(diào)查四名嬰兒感染阪崎克羅諾桿菌和新港沙門氏菌事件的投訴�！八�有與這些投訴有關(guān)的四例病例都住院治療了，其中一例可能因克羅諾桿菌導(dǎo)致了死亡�！�

　　FDA方面表示，對雅培公司內(nèi)部記錄的審查顯示，早些時間，雅培的工廠環(huán)境受到了克羅諾桿菌的污染。工作人員正在雅培工廠現(xiàn)場檢查，了解是哪些細菌導(dǎo)致了患兒生病，并將感染病菌的產(chǎn)品一律銷毀，同時提醒消費者暫時避免購買該工廠生產(chǎn)的某些嬰兒配方奶粉產(chǎn)品。

　　此外，美國FDA還提醒稱，在美國密歇根州斯特吉斯工廠生產(chǎn)的部分雅培產(chǎn)品，可能已經(jīng)出口到了其他國家。

　　基于上述情況，加拿大食品質(zhì)檢局發(fā)布緊急通知：因可能存在克羅諾桿菌和沙門氏菌污染，特召回雅培公司部分批次的多款嬰兒配方奶粉。

　　針對此事，雅培中國向央視財經(jīng)記者表示，此次主動召回的產(chǎn)品中，中國市場涉及嬰兒營養(yǎng)補充劑喜康寶貝添，目前天貓、京東的雅培官方旗艦店已經(jīng)下架這款商品。如消費者持有有效期為2022年4月1日起之后的喜康寶貝添產(chǎn)品，可撥打官方客服熱線4008206111進行退貨咨詢。

　　雅培奶粉召回事件報道截圖 圖源：央視財經(jīng)

　　2月20日，中國海關(guān)總署官網(wǎng)發(fā)布消息稱，經(jīng)海關(guān)總署核查，上述產(chǎn)品沒有通過一般貿(mào)易輸華；涉事企業(yè)生產(chǎn)的特醫(yī)產(chǎn)品Similac HMFortifi 喜康寶貝添特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒營養(yǎng)補充劑有對華出口記錄，雅培中國已啟動自主召回。

　　海關(guān)總署發(fā)布提醒消息 圖源：海關(guān)總署官網(wǎng)

　　與此同時，海關(guān)總署還提醒消費者：暫不通過任何渠道購買上述嬰幼兒配方奶粉；如有通過非一般貿(mào)易渠道（如：海淘）購買該企業(yè)相關(guān)批次嬰幼兒配方奶粉的，立即暫停食用；如有購買上述特醫(yī)產(chǎn)品的，立即暫停食用。

　　公開資料顯示，嬰兒營養(yǎng)補充劑喜康寶貝添的英文名稱為“Similac Human Milk Fortifier”，分列在“專業(yè)配方系列”產(chǎn)品名錄中，在我國屬于特殊醫(yī)學(xué)用嬰幼兒配方食品，產(chǎn)品包裝上標注著“100%原裝進口”。

　　此前，雅培特殊配方營養(yǎng)品旗艦店也在銷售這款產(chǎn)品，售價為580元/盒左右。產(chǎn)品詳情介紹為：原產(chǎn)地美國、使用人群為早產(chǎn)/低出生體重嬰兒。國家市場監(jiān)督管理總局信息顯示，喜康寶貝添已通過特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的注冊。目前，涉事產(chǎn)品已在天貓、京東等電商平臺上無法檢索，相關(guān)產(chǎn)品已被平臺作下架處理。

　　而值得關(guān)注的是，對于此次召回事件，雅培方面2月18日回復(fù)記者表示：“在此次主動召回的產(chǎn)品中，除嬰兒營養(yǎng)補充劑喜康寶貝添之外，雅培中國在大陸銷售的其他營養(yǎng)產(chǎn)品均不受影響。”雅培還稱，來自其他工廠的雅培液體配方奶粉、粉末配方奶粉或營養(yǎng)產(chǎn)品不受此次召回影響。不過，召回產(chǎn)品是否可能給已食用涉事產(chǎn)品的其他嬰兒帶來健康風險甚至疾病威脅仍有待進一步監(jiān)測。

　　其實，這并非雅培奶粉首次被召回。據(jù)了解，此前雅培曾有過多次產(chǎn)品召回經(jīng)歷。此外，查詢企業(yè)工商信息顯示，雅培共有11條行政處罰，累計處罰金額達1271.92萬元。據(jù)報道，早在2021年5月，雅培就曾因一款奶粉被抽檢出微量香蘭素而被罰909萬元。

　　2021年5月16日，針對奶粉因檢出微量香蘭素被處罰一事，雅培中國對21世紀經(jīng)濟報道回復(fù)稱，涉事產(chǎn)品為單一批次的雅培鉑優(yōu)恩美力配方奶粉1段900克產(chǎn)品（產(chǎn)品批次18042NT,生產(chǎn)日期2020年6月3日），目前公司已經(jīng)完成了對市場中存留的該批次產(chǎn)品的全部回收工作。

　　阪崎克羅諾腸桿菌和沙門氏菌有何危害？

　　實際上，此次雅培全球召回事件源起于消費者的四起投訴。初步調(diào)查結(jié)果顯示，四名感染阪崎克羅諾桿菌和新港沙門氏菌的嬰兒食用了涉事企業(yè)在密歇根州斯特吉斯的工廠（注冊編號為1815692）生產(chǎn)的奶粉（品牌包括Similac、Alimentum和EleCare）。

　　根據(jù)雅培發(fā)布的公告，公司對每批次嬰兒配方奶粉進行廣泛的質(zhì)量檢查，包括阪崎腸桿菌、沙門氏菌和其他病原體的微生物檢測，檢測結(jié)果為陰性才能放行。涉事奶粉相關(guān)留樣檢測顯示，阪崎腸桿菌、沙門氏菌均為陰性；其已分銷產(chǎn)品中沒有相關(guān)致病菌檢測呈陽性，公司將繼續(xù)檢測。

　　雖沒有檢測到病原體，但雅培發(fā)布主動召回信息，緊急召回涉事批次的奶粉，此舉引發(fā)人們對于這兩種微生物的關(guān)注。

　　那么，阪崎克羅諾桿菌和沙門氏菌究竟是什么？又會帶來怎樣的危害？

　　雅培方面稱，阪崎克羅諾腸桿菌、沙門氏菌常見于環(huán)境和家庭的各種區(qū)域，會導(dǎo)致嬰兒發(fā)燒、喂養(yǎng)不良、過度哭鬧、精力不足及其他嚴重癥狀。

　　阪崎克羅諾桿菌，舊稱為阪崎腸桿菌，是一種存在于環(huán)境中的條件致病菌，存在于干燥的食物中，例如嬰兒配方奶粉、涼茶和淀粉。

　　克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）因產(chǎn)生黃色素，最初被稱為“黃色陰溝腸桿菌”，1980年更名為“阪崎腸桿菌”，2008年擴大為克羅諾桿菌屬。其名字來源于希臘神話中的巨神克羅諾，傳說他的每個孩子一出生就被他一口吃掉，代表該菌對嬰幼兒的致病特性。該菌耐高滲透壓、抗干燥，對溫度的抗性比大多數(shù)革蘭氏陰性菌強，這是它不同于其他食源性致病菌的重要特征。

　　公開資料顯示，阪崎克羅諾桿菌可能對0-6月齡嬰兒存在較高健康風險，尤其可能造成早產(chǎn)兒、低出生體重嬰兒、免疫力低下嬰兒罹患腦膜炎、敗血癥或壞死性結(jié)腸炎，由阪崎腸桿菌引發(fā)疾病而導(dǎo)致的死亡率可達40-50%。

　　加拿大相關(guān)監(jiān)管部門在2月17日發(fā)布的通知中提醒稱：阪崎克羅諾桿菌會導(dǎo)致嚴重甚至致命的感染，例如引起罕見的血流和中樞神經(jīng)系統(tǒng)感染，并與嚴重的腸道感染（壞死性小腸結(jié)腸炎）和血液中毒（敗血癥）有關(guān)，尤其是新生兒，具有更大的感染幾率。

　　四川省食品藥品檢驗檢測院相關(guān)負責人在《中國市場監(jiān)管報》食品安全標準中克羅諾桿菌屬解讀一文指出，阪崎克羅諾桿菌之所以會對嬰兒身體健康造成嚴重危害，一是因為嬰兒胃酸PH值比成人高，這種細菌可以在嬰兒腸道中存活；二是因為嬰兒血腦屏障未發(fā)育完全，阪崎腸桿菌又可較容易地進入腦部引發(fā)腦膜炎。

　　我國現(xiàn)行食品安全國家標準對克羅諾桿菌屬的限量控制是針對特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和供0～6月齡嬰兒食用的配方食品，分別是GB 25596-2010《食品安全國家標準特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》和GB 10765-2010《食品安全國家標準嬰兒配方食品》，限量規(guī)定均為n=3，c=0，m=0（/100g）。GB 29921-2013中未對克羅諾桿菌屬做限量規(guī)定，新修訂的征求意見稿增加了對特殊膳食用食品與GB 25596和GB 10765相同的限量規(guī)定。

　　與阪崎克羅諾桿菌相比，沙門氏菌分類更為復(fù)雜，也更加難以被人察覺。其實，沙門氏菌并不是指一種細菌，而是一大群寄居在人和動物腸道內(nèi)的相似細菌的統(tǒng)稱，隸屬于腸桿菌科，顯微鏡下呈現(xiàn)為短棒狀。

　　作為一種腸道致病菌，沙門氏菌可分為傷寒沙門氏菌、副傷寒沙門氏菌和非傷寒沙門氏菌等多種類型，不同類型的沙門氏菌可引發(fā)傷寒、副傷寒、發(fā)熱、腹痛等不同的癥狀。

　　被沙門氏菌污染的食物，更難以被人察覺。據(jù)了解，動物性食品，比如豬肉、動物內(nèi)臟、雞蛋、生奶等，都有可能攜帶沙門氏菌，一些植物性食品也可能間接被污染。另外，攜帶沙門氏菌的人，也是重要的傳染源。

　　值得關(guān)注的是，加拿大質(zhì)監(jiān)機構(gòu)發(fā)布的提醒還指出，被沙門氏菌污染的食物看起來或聞起來都不會變質(zhì)，但仍會致病。典型癥狀包括發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉和腹部絞痛等，一般是在接觸感染源的1-3天內(nèi)發(fā)生。嬰兒、老年人、免疫功能低下的患者則可能因沙門氏菌進入血液而出現(xiàn)嚴重且危及生命的菌血癥，少數(shù)還會合并腦膜炎或骨髓炎。

　　基于上述危害，我國《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》（GB17065）和《食品安全國家標準 特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》也有明確規(guī)定，嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品中不得檢出阪崎克羅諾桿菌或沙門氏菌。

　　（21世紀經(jīng)濟報道記者葉碧華對此文亦有貢獻）