5月21日，由四川省災(zāi)后重建基金會(huì)聯(lián)合主辦，華西圓夢(mèng)基金、長(zhǎng)虹控股集團(tuán)承辦的“AI心廚房”大型公益項(xiàng)目啟動(dòng)儀式，在德陽市中江縣倉山中學(xué)舉辦。未來，“AI心廚房”公益項(xiàng)目將充分采用智慧廚房系統(tǒng)與解決方案等，改善鄉(xiāng)村學(xué)校廚房餐廳面貌，用科技保障鄉(xiāng)村校園食品衛(wèi)生安全和農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康均衡，構(gòu)建健康和諧校園。

　　科技助教，讓鄉(xiāng)村學(xué)校享受科技帶來的便利，也是題中之意。目前，在部分地區(qū)還存在“廚房設(shè)施簡(jiǎn)陋”、“餐廳環(huán)境落后”、“廚師資源緊缺”、“食品安全風(fēng)險(xiǎn)”等問題。去年，教育部、國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于深入推進(jìn)義務(wù)教育薄弱環(huán)節(jié)改善與能力提升工作的意見》中指出，“因地制宜加強(qiáng)農(nóng)村學(xué)校教室、宿舍、食堂等設(shè)施建設(shè)�！� 針對(duì)學(xué)校食堂的特殊性，長(zhǎng)虹控股集團(tuán)特別設(shè)計(jì)了“一站式鄉(xiāng)村中小學(xué)智慧廚房解決方案”，通過人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)鄉(xiāng)村校園廚房的食材加工、廚房烹飪、進(jìn)銷存管理、就餐環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)健康管理和明廚亮灶的融合式升級(jí)，較好解決學(xué)校食堂面臨的問題。

　　據(jù)長(zhǎng)虹智能廚房機(jī)器人技術(shù)有限公司總經(jīng)理孫辰介紹，在該方案中，設(shè)置了由長(zhǎng)虹獨(dú)立自主研發(fā)的智能廚房烹飪機(jī)器人，能夠按照預(yù)制的程序和菜譜，完成全自動(dòng)烹飪流程，能夠解決鄉(xiāng)村學(xué)校專業(yè)廚師資源欠缺的問題。同時(shí)，由川菜大師蘭明路等專家與長(zhǎng)虹技術(shù)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合調(diào)試的100種標(biāo)準(zhǔn)化菜譜，廣大師生能吃上豐富的“大師菜”。

　　近年來，長(zhǎng)虹圍繞智能廚房烹飪機(jī)器人，衍生出智慧廚房整體解決方案、系列硬件以及大數(shù)據(jù)管理云平臺(tái)等智慧廚房軟硬件產(chǎn)品與服務(wù)，并已經(jīng)在大中小學(xué)、大型工廠等成功應(yīng)用，有效保障了食品安全、提升了人效，深受好評(píng)。

　　據(jù)了解，首批“AI心廚房”公益項(xiàng)目已經(jīng)落地倉山中學(xué)，未來將陸續(xù)在全川開展此項(xiàng)活動(dòng)，用一站式智慧廚房解決方案解決廚師緊缺、食品安全隱患等問題。四川中江縣倉山中學(xué)校長(zhǎng)陳勇表示，曾經(jīng)倉山中學(xué)的廚房設(shè)備陳舊落后，自“AI心廚房”項(xiàng)目落地倉山中學(xué)，切實(shí)改善了廚房操作環(huán)境，讓學(xué)�？梢愿�好地為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，更好的促進(jìn)學(xué)生健康全面的發(fā)展。

　　長(zhǎng)虹“一站式鄉(xiāng)村中小學(xué)智慧廚房解決方案”應(yīng)用了人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、自動(dòng)化等科學(xué)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“人性化前廳+數(shù)字化后廚+智慧化管理”的一體化、可追溯的解決方案，這套解決方案不僅可以減少當(dāng)前團(tuán)餐大量的食品浪費(fèi)現(xiàn)象，還可以提升食品流通環(huán)節(jié)的效率，避免盲目種植與采購。長(zhǎng)虹控股集團(tuán)新聞發(fā)言人饒彬彬表示，從科技扶貧、科學(xué)防疫到科技助教，長(zhǎng)虹始終利用自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，踐行國(guó)企的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，積極參與到各類公益事業(yè)中，讓更多人享受科技帶來的美好生活。

　　眾人拾柴火焰高。四川災(zāi)后重建基金會(huì)秘書長(zhǎng)彭幏惠表示，災(zāi)后重建基金會(huì)將持續(xù)關(guān)注鄉(xiāng)村孩子面臨的營(yíng)養(yǎng)問題，努力讓孩子們都能吃上熱騰騰的飯菜，讓孩子們成為實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的新生力量。同時(shí)，他也呼吁，希望有更多的目光關(guān)注鄉(xiāng)村學(xué)校廚房所面臨的問題，也希望有更多企業(yè)參與到“AI心廚房”公益活動(dòng)中，共同守護(hù)鄉(xiāng)村校園的食品安全與學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)均衡。

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