6月23日,#專家稱疫情下餐飲業(yè)必須要主動自救#沖上熱搜。
有報道稱,中國社科院服務(wù)經(jīng)濟(jì)與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心執(zhí)行主任趙京橋:實(shí)際上疫情的短期沖擊,也加快了整個餐飲業(yè)的變革和轉(zhuǎn)型。特別是在當(dāng)前餐飲疫情常態(tài)化防控的形勢下,我覺得餐飲企業(yè)必須要去主動積極地自救。要順應(yīng)現(xiàn)在整個餐飲的消費(fèi)需求,從線下轉(zhuǎn)向線上,從堂食轉(zhuǎn)向宅食。這個過程中餐飲企業(yè)要去根據(jù)需求和消費(fèi)場景的轉(zhuǎn)變,重新設(shè)計(jì)自己的產(chǎn)品跟服務(wù),重新去進(jìn)行數(shù)字化的轉(zhuǎn)型,去適應(yīng)變化,這樣才能在疫情中更好的生存下去,而不是等、靠、要,等著政府的幫助。政府的幫助只能是讓企業(yè)可能存活下來,可以續(xù)命。但是企業(yè)自己要發(fā)展,也要看到數(shù)字化的長期趨勢,看到標(biāo)準(zhǔn)化,比如預(yù)制菜發(fā)展的重要趨勢,從而進(jìn)行積極的轉(zhuǎn)型,適應(yīng)這些消費(fèi)需求的變化。
對此,有網(wǎng)友評論稱“建議專家不要建議!边有網(wǎng)友吐槽:專家不食人間煙火。還有網(wǎng)友表示“沒有調(diào)查沒有發(fā)言權(quán)”。
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