常言道“九公十母”，進(jìn)入秋天，那口大閘蟹的味道早已讓吃貨朋友們垂涎三尺。而在蟹品中，陽(yáng)澄湖大閘蟹的名氣不言而喻。

不過(guò)，據(jù)我蘇特稿，蘇州的陽(yáng)澄湖大閘蟹正經(jīng)歷最后一次蛻殼，開(kāi)湖時(shí)間預(yù)計(jì)在9月下旬，中秋節(jié)確實(shí)無(wú)法上市。

盡管大閘蟹們正在努力長(zhǎng)個(gè)、增肥，但今年的最佳賞味時(shí)間恐怕要到10月中下旬了。

此前央視也在采訪報(bào)道中介紹，有蟹農(nóng)表示，今年夏季持續(xù)高溫，導(dǎo)致螃蟹的胃口也變差了，活力不足，個(gè)頭總體沒(méi)有去年的大。受高溫天氣的影響，部分蟹完成蛻殼要相對(duì)延緩。

據(jù)蟹農(nóng)介紹，預(yù)計(jì)一只成熟母蟹能超250克，畝產(chǎn)量300斤左右。

資料顯示，“大閘蟹（弓蟹科絨螯蟹屬動(dòng)物）”一般是指“中華絨螯蟹（弓蟹科絨螯蟹屬動(dòng)物）”，其分布在亞洲北部、朝鮮西部、中國(guó)東部沿海湖泊河流及泰晤士河流域。

中華絨螯蟹常穴居江、河、湖蕩泥岸，晝匿夜出，以動(dòng)物尸體或谷物為食。其頭胸部的背面覆蓋著一層堅(jiān)硬的背甲，叫頭胸甲，背甲一般呈黑綠色，有時(shí)也呈赭黃色；胸部有強(qiáng)大的附肢是胸足，共有五對(duì)，其中一對(duì)螯足、四對(duì)步足，而這種動(dòng)物也是深受國(guó)人的喜歡。