農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳2022年8月印發(fā)《關(guān)于扶持國家種業(yè)陣型企業(yè)發(fā)展的通知》，包括北京南口鴨育種科技有限公司、山東新希望(000876)六和集團(tuán)有限公司在內(nèi)的7家企業(yè)被列入肉鴨“強(qiáng)優(yōu)勢”陣型。

強(qiáng)優(yōu)勢，意味著我國肉鴨種業(yè)實(shí)現(xiàn)了“科技自立自強(qiáng)，種源自主可控”。在北京首農(nóng)股份有限公司董事會秘書程度才看來，這與櫻桃谷鴨的回歸密不可分。

150年前，北京鴨隨美國人船只傳播到海外。以北京鴨品種為基礎(chǔ)，國外育種企業(yè)先后培育出英系櫻桃谷鴨、美系楓葉鴨、法系南特鴨等配套系。盡管我國是世界上最大的肉鴨消費(fèi)市場，但櫻桃谷鴨幾乎主導(dǎo)了國內(nèi)瘦肉型肉鴨品種市場。2017年，隨著首農(nóng)股收購成功，櫻桃谷鴨正式回歸中國，初步實(shí)現(xiàn)了白羽肉鴨種鴨繁育技術(shù)的自主可控。與此同時，還有更多禽類育種企業(yè)開展技術(shù)攻關(guān)，希冀將“種業(yè)芯片”握在自己手中。

進(jìn)口種鴨主導(dǎo)市場

鴨肉食品是我國飲食文化的重要組成部分。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年我國禽肉產(chǎn)量2380萬噸，為僅次于豬肉的第二大消費(fèi)肉類。然而很少有人知道，我國瘦肉型肉鴨品種市場一度被海外育種企業(yè)“壟斷”。

1872年，美國人詹姆士·帕爾默（James Palmer）從中國上海攜帶15只北京鴨坐船返美，此后，北京鴨逐步替代美國本地的卡尤加鴨，隨后又傳入歐洲各國。20世紀(jì)50年代以來，北京鴨以其性能優(yōu)良、生長快、適應(yīng)能力強(qiáng)等特點(diǎn)，在世界各國肉鴨改良和生產(chǎn)中發(fā)揮主導(dǎo)作用。以北京鴨品種資源為基礎(chǔ)，英國櫻桃谷農(nóng)場有限公司培育了英系北京鴨配套系“櫻桃谷鴨”，美國楓葉農(nóng)場培育出美系北京鴨配套系“楓葉鴨”，法國兩家公司又分別培育出法系“南特鴨”“奧白星鴨”。

盡管北京鴨起源于中國，但在2017年前，國內(nèi)白羽肉鴨種鴨市場長期由上述幾大海外育種公司主導(dǎo)。

資料顯示，我國是世界上最大的肉鴨養(yǎng)殖和消費(fèi)市場，養(yǎng)殖存欄量約占世界的80%，近年來國內(nèi)肉鴨出欄量保持在30多億只。面對如此龐大的市場，櫻桃谷鴨于上世紀(jì)90年代進(jìn)入我國。根據(jù)《中國禽業(yè)發(fā)展報告（2021年度）》，2010年以來，我國櫻桃谷肉鴨年出欄量超過20億只，主導(dǎo)國內(nèi)瘦肉型肉鴨品種市場。據(jù)業(yè)內(nèi)估算，以國內(nèi)分割性肉鴨市場份額計算，櫻桃谷鴨占比達(dá)60%-70%，奧百星、南特鴨、楓葉鴨等其他進(jìn)口品種占比不足10%。

第二次全國畜禽遺傳資源調(diào)查顯示，我國共有地方鴨品種31個，并在1990年首次培育出北京鴨配套系。據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹，由于國產(chǎn)肉鴨品種在飼料轉(zhuǎn)化率、生產(chǎn)周期、抗病性、商品代肉鴨生長均勻度、加工出品率等綜合指標(biāo)上無法趕超櫻桃谷鴨，無法為下游客戶實(shí)現(xiàn)更高的經(jīng)濟(jì)效益，也就無法掌握種鴨市場的主動權(quán)。

櫻桃谷鴨回歸中國

新希望六和畜禽產(chǎn)業(yè)研究院院長許毅告訴新京報記者，海外企業(yè)對我國肉鴨產(chǎn)業(yè)的“牽制”，主要體現(xiàn)在祖代鴨的源頭控制上�！皣鴥�(nèi)育種主要有兩方面困難，一是專業(yè)技術(shù)人才短缺，二是肉鴨育種技術(shù)短板。育種系統(tǒng)的建設(shè)投入大，時間長，見效慢，同時需要大量基礎(chǔ)品系和數(shù)據(jù)的積累。相比之下，櫻桃谷公司在英國建立了非常龐大的譜系，能夠快速推出新品種�！�

以禽類育種擴(kuò)繁系統(tǒng)為例，假設(shè)某進(jìn)口種禽公司擁有4組原種系譜用作遺傳選育，中國育種企業(yè)或養(yǎng)殖企業(yè)只能購買到某一系譜下的單一性別祖代禽苗和父母代禽苗，無法獲得全套原種公禽和母禽，這樣一來只能用其提供的種禽做雜交繁殖，無法做繁育，也就無法培育自己的品種。

“種鴨培育是鴨產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈中技術(shù)含量最高的環(huán)節(jié)，也是決定下游鴨產(chǎn)品質(zhì)量和市場表現(xiàn)的核心環(huán)節(jié)。過去多年來，我國核心育種和種鴨繁育技術(shù)一直由國外企業(yè)掌握，國內(nèi)肉鴨行業(yè)需向其支付高額引種費(fèi)用。引多少種、什么時候引種，話語權(quán)不在國內(nèi)企業(yè)手中�！币晃徊辉妇呙�的種業(yè)人士說。

轉(zhuǎn)折發(fā)生在2016年。據(jù)程度才回憶，首農(nóng)股份得知持有櫻桃谷股權(quán)的海外基金有意出售櫻桃谷，便立即參與競購�！爱�(dāng)時一同參與競購的除各類投資基金，還有泰國正大集團(tuán)、國內(nèi)的華英農(nóng)業(yè)(002321)等。櫻桃谷持股方想要尋找一個好的產(chǎn)業(yè)資本接手，而首農(nóng)長期投入動物育種并為市場提供優(yōu)質(zhì)種質(zhì)產(chǎn)品的決心得到了對方認(rèn)可，最終完成收購僅用了8個月。”

在國外，櫻桃谷鴨被稱為“Pekin Duck”，中文譯名“北京鴨”。把櫻桃谷鴨帶回中國，在程度才看來，源自首農(nóng)的一種民族情懷。“櫻桃谷公司從源頭掌握著原種優(yōu)勢，收購?fù)瓿珊�，對于保障白羽肉雞的種質(zhì)基因安全、確保種源穩(wěn)定供應(yīng)具有重大意義，實(shí)現(xiàn)了中國白羽肉鴨種鴨繁育技術(shù)的自主可控，解決了肉鴨育種的‘卡脖子’難題�！�

白羽肉雞育種走到前臺

與首農(nóng)控股的收購路徑不同，新希望六和集團(tuán)突破封鎖的方式是企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)合育種。

2012年10月，新希望六和集團(tuán)與中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究簽署《新北京鴨合作育種》合作協(xié)議。2018年11月，中新白羽肉鴨新品種（配套系）通過了國家畜禽遺傳資源委員會組織的現(xiàn)場核查。2022年，經(jīng)過10個世代的持續(xù)高強(qiáng)度選育，形成了遺傳性穩(wěn)定、特點(diǎn)鮮明的4個白羽肉鴨專門化品系。

“與國外品種相比，祖代中新鴨生產(chǎn)指標(biāo)具有明顯優(yōu)勢。按照生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行計算，每單元比櫻桃谷多提供10個單元父母代。父母代中新鴨的整體生產(chǎn)性能比肩櫻桃谷，父母代中新鴨的最高指標(biāo)為只產(chǎn)合格蛋264枚，只供健雛211只，基本達(dá)到國際先進(jìn)水平。”許毅說。

就國內(nèi)整個禽類育種產(chǎn)業(yè)而言，目前幾大蛋雞、黃羽肉雞、肉鴨、蛋鴨育種企業(yè)均被納入“強(qiáng)優(yōu)勢”陣型，但從事白羽肉雞育種的圣農(nóng)發(fā)展(002299)、沃德辰龍、新廣農(nóng)牧尚處在“破難題”陣型。

據(jù)圣農(nóng)發(fā)展方面介紹，雞肉是我國僅次于豬肉的第二大消費(fèi)肉類，白羽肉雞占據(jù)過半市場份額。長期以來，國內(nèi)企業(yè)100%依靠進(jìn)口種雞繁育商品雞，種源受制于人，帶來種雛雞成本高、引種數(shù)量變動多、疫病輸入風(fēng)險大等問題�！�2015年美國禽流感泛濫，中國白羽雞引種進(jìn)口被迫中斷半年。當(dāng)時要是再斷供半年，整個中國白羽雞產(chǎn)業(yè)將面臨崩潰。”

2011年，圣農(nóng)啟動白羽肉雞育種工程，2019年培育出具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的白羽肉雞配套系“圣澤901”，并于2021年通過國家審定。眼下，圣農(nóng)正試圖提高“國產(chǎn)芯”市場份額。與此同時，“廣明2號”“沃德188”兩大國產(chǎn)白羽肉雞配套系也通過了國家審定。

“3個白羽肉雞新品種，象征著中國民營企業(yè)開始走到育種前臺。”一位白羽肉雞行業(yè)專家認(rèn)為，對標(biāo)進(jìn)口種源達(dá)到育種目標(biāo)僅是第一步，“更關(guān)鍵的，是要根據(jù)市場和競爭需要修正自己的育種目標(biāo)。育種事業(yè)沒有終點(diǎn)，需要無止境的投入�！�

采寫/新京報首席記者 郭鐵