“今天，我們新增一家儲備肉投放點門店，這輪投放，歐尚超市的4家投放點將累計銷售1.2噸儲備肉”，歐尚超市相關負責人李福剛介紹。10月23日。北京商報記者了解到，截至目前，北京576家門店銷售政府儲備肉，結(jié)合近期豬肉市場供應和價格等情況，本輪儲備豬肉計劃投放量為600噸，其中以含瘦肉量比例較高的前腿肉和后腿肉為主，同時投放部分里脊肉和五花肉。

據(jù)悉，從10月19日起，北京市已向北京18家主要連鎖超市門店及相關終端投放儲備肉，對豬肉市場進行調(diào)控。新一輪的儲備肉投向遠郊區(qū)縣終端門店。

北京二商大紅門和順鑫鵬程有限公司投放的儲備豬肉價格按10月15日前一周市場正常銷售價格下降10%進行投放，并且在投放期間鎖定價格、保持不變。同時要求零售端銷售加價率不高于投放價格的10%，以此實現(xiàn)雙降，較快穩(wěn)定價格。

家樂福雙井店

10月18日起家樂福北京地區(qū)門店開始售賣政府儲備肉，截止到10月22日，家樂福北京地區(qū)共17家門店開設專門的政府儲備肉售賣點，累計銷售了18萬元的政府儲備肉。家樂福北京地區(qū)采購負責人表示：“家樂福豬肉的庫存量十分充足，還會根據(jù)市場的變動情況，動態(tài)調(diào)整豬肉采購量，確保供應充足，價格穩(wěn)定�！�

物美玉蜓橋店圖

物美超市玉蜓橋店店長盧杰表示，該店已銷售約2100公斤的儲備肉，其中15.5元/斤的前腿肉最受消費者歡迎，豬肉產(chǎn)品都是隨賣隨補。在政府儲備肉進店前，前腿肉最便宜的時候是19.98元/斤，儲備肉的下發(fā)對豬肉市場有一定的調(diào)控作用。這些肉類主要是在線下售賣，線上主要以包裝豬肉為主�！拔覀儠�根據(jù)當天消費者購買情況來隨時調(diào)整每位消費者的購買量，確保每位消費者都能買到實惠的商品。”

據(jù)悉，物美超市旗下開設了肉廠，企業(yè)通過豬肉直采，調(diào)節(jié)店內(nèi)豬肉供應。

政府儲備肉銷售期間，各個銷售網(wǎng)點在顯著位置將銷售品類、價格、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期進行明示，讓市民買得放心。同時，為惠及更多市民，每人每次購買數(shù)量不超過10斤，不向餐飲企業(yè)及機關團體食堂等末端銷售。“此次測算是按每人日平均消費豬肉100克，以三口之家一周購買1次計算，每周消費大約4斤，五口之家每周消費大約7斤�！笔猩虅站窒嚓P負責人說。

京客隆宋家莊店

作為儲備肉生產(chǎn)企業(yè)之一的北京二商大紅門公司，已累計投放儲備肉600噸。據(jù)北京二商大紅門公司相關負責人介紹，截至本月底，該公司將累計投放1000噸儲備肉。儲備肉儲藏在市內(nèi)建設的冷庫中，儲備充足、運送便捷。投放的儲備豬肉生產(chǎn)日期不早于2022年6月，保證肉質(zhì)新鮮。

據(jù)北京市商務局介紹，各區(qū)也正在積極統(tǒng)籌轄區(qū)內(nèi)有條件的社區(qū)菜市場、便民菜店和超市門店做好儲備肉投放工作，讓更多市民購買到物美價廉的豬肉。

北京商報記者 王維祎 實習記者 國勝男