12月22日，里斯戰(zhàn)略定位咨詢發(fā)布的《年輕人的酒——中國酒類品類創(chuàng)新研究報(bào)告》顯示，潛在年輕酒飲人群高達(dá)4.9億，年輕人酒飲市場規(guī)模高達(dá) 4000 億元，其中超五成的職場年輕人在飲酒上每月花費(fèi)超千元。10°左右的酒最受年輕人偏愛，存在誕生超大單品的機(jī)會(huì)。

　　報(bào)告指出，基于飲酒意愿，年輕人的飲酒場景可以分為兩大類：主動(dòng)式喝酒和被動(dòng)式喝酒。喝酒場景包括休閑娛樂、朋友聚餐、居家獨(dú)酌、露營、郊游等場景，年輕人往往可以自主選擇酒飲類型；而被動(dòng)式喝酒包括家庭聚餐及商務(wù)應(yīng)酬，其中家庭聚餐通常由長輩決定酒飲類型，而商務(wù)應(yīng)酬的酒飲類型主要迎合客戶偏好。

　　主動(dòng)式飲酒是年輕人飲酒的主流場景。朋友聚餐是年輕人最常見的飲酒場景，高校學(xué)子的朋友聚餐比例遠(yuǎn)高于白領(lǐng)人群，報(bào)告顯示，近七成高校學(xué)子每月酒飲花費(fèi)超過200元。高校學(xué)生黨雖然經(jīng)濟(jì)實(shí)力較弱，在飲酒上的整體花費(fèi)不及都市白領(lǐng)及小鎮(zhèn)青年人群，但仍有近七成每月飲酒花費(fèi)超200元，近半數(shù)高校學(xué)子平均每月在飲酒上的花費(fèi)達(dá)200元-500元。

　　B 站、抖音等視頻媒介快速崛起，為年輕人提供了充分的酒飲教育。年輕人了解酒飲信息的線上平臺(tái)中，傳統(tǒng)電商平臺(tái)如淘寶、京東以 76.3% 的占比領(lǐng)先，69.0% 的年輕人曾通過抖音和快手了解酒飲，68.4%的年輕人曾通過 B 站及騰訊視頻了解，此外，57.3% 的年輕人還將小紅書等生活分享平臺(tái)作為了解酒飲信息的重要媒介。

　　報(bào)告指出，年輕人的酒豐富多元，大量花米果酒、蘇打酒、起泡酒、露酒、精釀啤酒品牌涌現(xiàn)，陷入產(chǎn)品同質(zhì)化、營銷同質(zhì)化困局。大多酒品牌陷入同質(zhì)化競爭中，大資源投入?yún)s只能打造出風(fēng)尚化的網(wǎng)紅酒產(chǎn)品，難以實(shí)現(xiàn)長紅。

　　年輕人更喜歡酒精度低的酒，僅有11.2%的年輕人喜歡30度以上的酒。其中，10度左右是年輕人最喜歡的酒精度數(shù)，有39.6%的年輕人最喜歡該度數(shù)的酒，占比最高。然而年輕人雖然喜歡低度酒，但是拒絕過于低度，僅有2.5%的年輕人更喜歡3度以下的酒。并且年輕女性更青睞低度酒，75%年輕女性更喜歡10度及其以下的酒，29%的年輕女性喜歡5度及以下的酒。

　　根據(jù)報(bào)告研究顯示，依托高端化升級趨勢，白酒市場規(guī)模短期內(nèi)不會(huì)受到顯著影響，但長期來看，白酒在年輕人群體中存在心智危機(jī)。白酒和黃酒均顯著被認(rèn)同為是“上一代喝的酒”，其中有 41% 的受訪者在談及白酒時(shí)會(huì)主動(dòng)提及白酒是長輩、年長者、上一代人喝的酒。年輕人群體中，酒吧商務(wù)日趨流行、威士忌越來越受追捧。

　　報(bào)告研判，年輕人的酒處于軟飲到硬飲的過渡狀態(tài)。在酒精度數(shù)上，年輕人喜低度不喜高度，背后的原因是追求無負(fù)擔(dān)的飲酒。酒精度數(shù)決定年輕人在哪些場景飲用、和誰一起飲用，是年輕人心智中重要的分類標(biāo)準(zhǔn)。10°左右最受年輕人偏愛，存在誕生超大單品的機(jī)會(huì)。因而，順應(yīng)社交文化、滿足社交需求的微醺社交小酒及高品質(zhì)家用獨(dú)飲小酒將展露巨大發(fā)展前景。

　　里斯戰(zhàn)略定位咨詢總監(jiān)馮華青指出，年輕人的佐餐酒存在巨大心智空缺，中式佐餐酒存在打造比肩日本清酒和韓國燒酒的巨大品類機(jī)會(huì)。川菜佐餐，米酒或梅子酒有望跑出首個(gè)百億級佐餐酒。同時(shí)，硬蘇打酒也有機(jī)會(huì)替代啤酒成為綁定燒烤場景的佐餐酒。