早已在大灣區(qū)出圈的清遠(yuǎn)雞正加速“飛”向全國(guó)。政府發(fā)力打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌，將清遠(yuǎn)雞納入“五大百億”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，定下目標(biāo)到“十四五”末期年產(chǎn)值超百億元。線上流量分化，預(yù)制菜大火后，企業(yè)主動(dòng)求變，從渠道到產(chǎn)品，調(diào)整戰(zhàn)略。

　　廣東天農(nóng)食品集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“天農(nóng)”）是清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，每年出欄清遠(yuǎn)雞3000萬(wàn)只。其電商部總監(jiān)陳鋒表示，天農(nóng)今年重點(diǎn)開辟華東市場(chǎng)、布局預(yù)制菜。進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)的“農(nóng)一代”劉秋艷，開發(fā)“能帶走的清遠(yuǎn)雞”，通過(guò)快團(tuán)團(tuán)等社群團(tuán)購(gòu)工具將咸香雞、五指毛桃雞等預(yù)制菜產(chǎn)品賣至北京、上海，年銷售額超千萬(wàn)。

　　但一直在思考如何出圈的他們也意識(shí)到，其他區(qū)域消費(fèi)者即便熟悉清遠(yuǎn)雞，卻不知其特點(diǎn)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。新的一年，他們鎖定線上，入駐拼多多尋找新發(fā)展機(jī)會(huì)，用好產(chǎn)品帶動(dòng)清遠(yuǎn)雞出圈，推動(dòng)小眾農(nóng)產(chǎn)品走出去，打開全國(guó)大市場(chǎng)。

早已在大灣區(qū)出圈的清遠(yuǎn)雞正加速“飛”向全國(guó)。攝影：張?jiān)屏?/font>

　　開辟新戰(zhàn)場(chǎng)，瞄準(zhǔn)百億級(jí)產(chǎn)業(yè)

　　清遠(yuǎn)雞是“嶺南第一雞”。因母雞背羽面點(diǎn)綴著芝麻樣斑點(diǎn)而得名，被叫做清遠(yuǎn)麻雞，俗稱清遠(yuǎn)雞。清遠(yuǎn)麻雞屬小型優(yōu)質(zhì)肉用雞種，其外貌特征為“一楔、二細(xì)、三麻身”。烹飪不受單一限制，被名廚稱為文武雞，蒸、燜、燉、炒、烤均可成為上肴。

清遠(yuǎn)雞是廣東省清遠(yuǎn)市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。攝影：張?jiān)屏?/font>

　　在“無(wú)雞不成宴”的粵港澳文化中，清遠(yuǎn)雞更是人們的首選。鐘愛白切雞的老廣眼中，清遠(yuǎn)雞皮薄少油有嚼勁，僅白切即味道鮮美。早在2006年，清遠(yuǎn)雞被中國(guó)農(nóng)業(yè)部列入國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種，2010年被定為“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。2022年10月，清遠(yuǎn)（麻）雞被納入2022年農(nóng)業(yè)精品培育計(jì)劃。

　　據(jù)了解，清遠(yuǎn)雞2021年出欄量1.28億只，年產(chǎn)值65億元。作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，清遠(yuǎn)市2022年初即提出重點(diǎn)打造包括清遠(yuǎn)雞在內(nèi)的五大百億產(chǎn)業(yè)，并定下力爭(zhēng)到“十四五”末期，清遠(yuǎn)雞年出欄量達(dá)到2億只，年產(chǎn)值超百億元目標(biāo)。

　　在清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院外語(yǔ)與經(jīng)貿(mào)學(xué)院副院長(zhǎng)喻立看來(lái)，打造百億級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，一是體量上要上規(guī)模，即從傳統(tǒng)農(nóng)耕模式向產(chǎn)業(yè)集群模式轉(zhuǎn)變；二是產(chǎn)業(yè)鏈要做到更長(zhǎng)更深，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值和滿足多層次需求；三是要根據(jù)終端的需求來(lái)定制化生產(chǎn)，提升對(duì)市場(chǎng)需求的反應(yīng)速度和效率。

　　頭部企業(yè)已開始提速。天農(nóng)董事長(zhǎng)、總裁張正芬提到，公司新增一個(gè)清遠(yuǎn)雞原種保種場(chǎng)，體量達(dá)10萬(wàn)只。同時(shí)，新建大型現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)，預(yù)計(jì)今年底建成。

　　此外，天農(nóng)同步調(diào)整銷售區(qū)域和渠道，開辟新戰(zhàn)場(chǎng)。陳鋒表示，公司今年一大重點(diǎn)即開辟華東市場(chǎng)。上海等城市消費(fèi)力強(qiáng)，對(duì)食材要求較高，且飲食習(xí)慣、口味等與南方相近。這也是公司未來(lái)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　具體來(lái)看，他提到，線下，華東市場(chǎng)此前以凍品為主，天農(nóng)今年將在商超、餐飲等渠道鋪開生鮮雞。線上，天農(nóng)將重點(diǎn)運(yùn)營(yíng)拼多多，上架百元左右的生鮮雞、鹽焗雞等，入駐百億補(bǔ)貼。

清遠(yuǎn)雞相關(guān)產(chǎn)品已入駐拼多多百億補(bǔ)貼。攝影：張?jiān)屏?/font>

　　看好預(yù)制菜，做“能帶走的清遠(yuǎn)雞”

　　預(yù)制菜是清遠(yuǎn)雞沖刺百億產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的一大路徑。2022年，廣東在全國(guó)率先組織化、系統(tǒng)化推廣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。廣東省發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，提出一系列措施推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　風(fēng)口之下，清遠(yuǎn)發(fā)布《推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案》（征求意見稿）提出，培育3個(gè)以上預(yù)制菜集聚產(chǎn)區(qū)，10家以上預(yù)制菜核心企業(yè)，100個(gè)以上預(yù)制菜優(yōu)秀供應(yīng)基地，創(chuàng)建1個(gè)以上預(yù)制菜省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

　　此前專注于養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)發(fā)力預(yù)制菜。廣東愛健康生物科技有限公司2022年研發(fā)鹽焗雞、豉油雞、咖喱雞等多款清遠(yuǎn)雞預(yù)制菜。其相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，深加工食品產(chǎn)品溢價(jià)高，可對(duì)抗養(yǎng)殖周期風(fēng)險(xiǎn)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　早在2016年即推出鹽焗清遠(yuǎn)雞的天農(nóng)，目前已推出20多款預(yù)制菜產(chǎn)品，主要面向大灣區(qū)市場(chǎng)和一二線城市。其中，鳳中皇8分鐘靚雞湯成為電商爆款。作為高端土雞，正宗清遠(yuǎn)雞的售價(jià)并不低。其中，天農(nóng)鳳中皇系列為298元，天農(nóng)系列多在100多元。陳鋒透露，為提高產(chǎn)品附加值，與百元以下雞類預(yù)制菜進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)，天農(nóng)將鮑魚、海參等高端食材與清遠(yuǎn)雞相結(jié)合，推出花膠雞煲、海參干貝雞煲等。

　　他還提到，經(jīng)過(guò)2022年的摸索，天農(nóng)已轉(zhuǎn)變開發(fā)思路，不再只盯著清遠(yuǎn)雞，而是研發(fā)各類非清遠(yuǎn)雞食材預(yù)制菜。同時(shí)，針對(duì)年輕人、白領(lǐng)等推出休閑零食品牌鳳小鳳，上線可作為下午茶的小包裝類鹽焗雞產(chǎn)品。除豉油雞、口水雞等清遠(yuǎn)雞預(yù)制菜之外，研發(fā)出各類非清遠(yuǎn)雞食材預(yù)制菜，包括不同口味撈面、鹵豬蹄、叉燒等。

　　清遠(yuǎn)本地人劉秋艷創(chuàng)業(yè)之初即確定要做“能帶走的清遠(yuǎn)雞”。家在景區(qū)附近的她，經(jīng)常見到前來(lái)清遠(yuǎn)旅游的大灣區(qū)游客品嘗清遠(yuǎn)雞之后，希望能帶給親友分享。她索性直接創(chuàng)業(yè)，尋找配方，建設(shè)加工廠，開發(fā)出五指毛桃雞、咸香雞、豉油雞等熟食�！昂玫牡貥�(biāo)農(nóng)產(chǎn)品或區(qū)域特色產(chǎn)品，一定要有好的產(chǎn)品來(lái)承載。”

清遠(yuǎn)本地人劉秋艷創(chuàng)業(yè)，做“能帶走的清遠(yuǎn)雞”，希望讓清遠(yuǎn)雞出圈走向全國(guó)。攝影：張?jiān)屏?/font>

　　押注線上，借百億補(bǔ)貼出圈

　　無(wú)論是頭部企業(yè)還是本土創(chuàng)業(yè)者，談及清遠(yuǎn)雞未來(lái)的發(fā)展空間時(shí)，均將線上視為未來(lái)實(shí)現(xiàn)高增長(zhǎng)的重要渠道�！按饲巴ㄟ^(guò)電商平臺(tái)成功打開北京市場(chǎng)，這次希望通過(guò)拼多多打開華東市場(chǎng)。”陳鋒說(shuō)，拼多多百億補(bǔ)貼消費(fèi)人群與天農(nóng)重合度較高。

　　相比于線下，線上平臺(tái)是企業(yè)內(nèi)容營(yíng)銷、提升品牌知名度的重要渠道。陳鋒提到，公司此前更多精力在養(yǎng)殖端，對(duì)終端和品牌營(yíng)銷的投入近年來(lái)逐步增加，如線下營(yíng)銷推廣活動(dòng)、線下門店等，希望迎合年輕消費(fèi)群體，讓更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)天農(nóng)。

　　“線下營(yíng)銷的可持續(xù)性并不強(qiáng)，后期開始調(diào)整策略，注重線上營(yíng)銷�！标愪h提到，線上不僅僅是銷售渠道，也是重要的種草和營(yíng)銷渠道，提升自家品牌知名度，推動(dòng)清遠(yuǎn)雞出圈。目前，天農(nóng)對(duì)高管進(jìn)行集中培訓(xùn)，熟悉線上的玩法和流量運(yùn)營(yíng)機(jī)制。

　　劉秋艷嘗試過(guò)社交電商，擅長(zhǎng)私域運(yùn)營(yíng)，對(duì)流量較為敏感。近年來(lái)，她帶著自家產(chǎn)品跑各類展會(huì)，吸引快團(tuán)團(tuán)等社群團(tuán)購(gòu)的明星團(tuán)長(zhǎng)，將自家品牌產(chǎn)品賣至上海、北京兩地的小區(qū)。

　　根據(jù)她的經(jīng)驗(yàn)，社群團(tuán)購(gòu)流量穩(wěn)定、復(fù)購(gòu)率高的同時(shí)，對(duì)產(chǎn)品要求較高。根據(jù)消費(fèi)端反饋改進(jìn)包裝，增加豬肚雞、椰子雞等產(chǎn)品。在發(fā)力社群團(tuán)購(gòu)?fù)瑫r(shí)，她入駐一年多的拼多多，已拼出三萬(wàn)多單，可生食雞蛋一度闖入品類榜前三。

　　為盡快摸清楚拼多多流量機(jī)制，劉秋艷曾做過(guò)一段時(shí)間客服。令她意外的是，目標(biāo)客群多為購(gòu)買力強(qiáng)的銀發(fā)一族。他們看重產(chǎn)品品質(zhì)，復(fù)購(gòu)率極高。此外，后臺(tái)的廣告投放機(jī)制對(duì)商家友好，根據(jù)商家商品的銷量、排名等匹配適合的投入。

　　拼多多今年年貨節(jié)也讓她看到，不少區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品銷量、知名度均大幅提升。據(jù)了解，在“春節(jié)不打烊”活動(dòng)中，拼多多開辟百億補(bǔ)貼專場(chǎng)，對(duì)車?yán)遄印⒑诨⑽r等進(jìn)口生鮮以及丹東草莓、內(nèi)蒙羊肉、金華火腿等國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)年貨進(jìn)行重點(diǎn)傾斜，各大農(nóng)產(chǎn)區(qū)農(nóng)貨熱銷。

　　春節(jié)之后，劉秋艷打算重新招聘拼多多電商運(yùn)營(yíng)人員，開發(fā)定制款產(chǎn)品，讓自家王牌產(chǎn)品能夠在平臺(tái)出圈，觸達(dá)更多消費(fèi)者。陳鋒則打算在百億補(bǔ)貼上線多款產(chǎn)品，最終篩選出爆款單品。