2月22日，國家衛(wèi)健委發(fā)布的嬰幼配方奶粉“新國標”(以下簡稱“新國標”)正式實施。據了解，號稱“史上最嚴”的新國標在原料標準、配方營養(yǎng)素和安全指標上都進行了調整，其實施意味著嬰幼兒配方奶粉在品質上進入新的階段，而企業(yè)的研發(fā)能力將成為未來行業(yè)競爭的突出亮點和核心。

　　“新國標”背景下 產品研發(fā)趨向中國母乳“黃金標準”

　　相較2010版標準，“新國標”調整的核心是“更適合”、“更精準”，使嬰配粉接近中國母乳，更適合中國寶寶體質。去年8月份，奶粉新國標專家研討會暨中國飛鶴新品發(fā)布會上，中國疾病預防與控制中心營養(yǎng)與健康所副所長、研究員賴建強曾介紹，奶粉“新國標”是國家“十三五”重點研發(fā)計劃的成果，最重要的特點是增加了“中國方案”，營養(yǎng)值的設置是基于中國母乳的研究成果，更貼近中國孩子的需求。

（“新國標”對蛋白質等營養(yǎng)指標的調整）

　　以蛋白質的調整為例，據公開資料顯示，我國兒童超重肥胖率呈現(xiàn)快速增長的趨勢，2010年-2013年我國0～5歲兒童肥胖率為3.1%，2015-2017年達到3.6%�？紤]到生命早期蛋白質攝入過多，會增加肥胖發(fā)生的風險，因此“新國標”下調了2、3段嬰幼兒配方奶粉的蛋白質指標。

　　國家食品安全風險評估中心是食品國標的起草單位，其國民營養(yǎng)行動中心主任劉愛東曾強調，研發(fā)實力較強的企業(yè)可以基于國標但不限于國標，在國標的基礎上形成自己的企業(yè)標準。

　　據了解，“新國標”發(fā)布后，作為嬰配粉頭部企業(yè)，飛鶴根據“更科學、更適合”的理念，開展更嚴謹?shù)母�蹤研究。為探索標準�?guī)定范圍內更精準的蛋白質水平，飛鶴與中國疾控中心營養(yǎng)與健康所對6～11月齡非母乳喂養(yǎng)嬰兒進行跟蹤調研，發(fā)現(xiàn)每100g配方奶粉中蛋白質含量為10.8-12.0g時，可以保證該月齡人工喂養(yǎng)嬰兒膳食蛋白質攝入，同時對其膳食蛋白質質量有一定改善。

　　基于這一研究成果，飛鶴“新國標”產品下調2段奶粉中的蛋白質添加量，其中牛乳基奶粉蛋白質含量調整為11.5g/100g，羊乳基調整為12g/100g。

　　總體來看，“新國標”對奶粉企業(yè)的生產工藝、研發(fā)和生產能力的要求都有所提高，只有科研實力較強的企業(yè)才能經得起這場實打實的考驗，成為新國標下的引領者。

　　扎根中國母乳研究 以科研硬實力實現(xiàn)“領跑”

　　“新國標”對品牌和產品提出更高要求，配方也更加貼合中國嬰幼兒的營養(yǎng)健康需求、更有效地保障嬰幼兒配方食品安全性及營養(yǎng)充足性。目前，多家企業(yè)已經完成“新國標”注冊。以飛鶴為例，公開數(shù)據顯示，截至2023年2月20日，其通過“新國標”注冊的品牌有18個系列、配方有54個，數(shù)量居行業(yè)首位。中國飛鶴副總裁陳曉東表示，“新國標”產品的速度推出，是飛鶴長久積累的研發(fā)實力。

　　“新國標”的調整，也是中國母乳研究持續(xù)積累，產品研發(fā)不斷向中國母乳“黃金標準”看齊的過程。

　　北京大學醫(yī)學部營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系教授許雅君坦言，以前中國母乳基礎數(shù)據研究不夠，所以做標準沒有底氣，要借鑒、參考國外，但現(xiàn)在中國把這件事扎扎實實做起來了，一部分母乳研究的水平已經達到國際先進，我們才有底氣，使標準真正立足于中國寶寶的需求。

　　作為中國率先開展中國母乳研究的奶粉企業(yè)，飛鶴在這一領域有多年實踐經驗和深厚的積淀。

　　2009年，飛鶴便加入了“國家863計劃”，承擔起黑龍江、北京這兩個地區(qū)母乳的采集和檢測任務。以此為契機，開始建立企業(yè)自己的中國母乳數(shù)據庫。截至目前，飛鶴共承擔29項國家及省級重大科研項目，并參與了多項國家、行業(yè)和團隊標準的制定。其中，在“十四五”國家重點研發(fā)計劃中，和嬰配粉相關的項目有兩項，飛鶴分別承擔1個專項和1個課題。

　　“新國標”的實施對奶粉企業(yè)來說，既是挑戰(zhàn)也是機遇。飛鶴相關負責人表示，未來，飛鶴的發(fā)展關鍵還是在科研上，要不斷促進產品迭代升級，將科研創(chuàng)新作為企業(yè)高質量發(fā)展的核心驅動力，努力研制更適合中國寶寶體質的好奶粉、好產品。

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