夏季產(chǎn)量減少 銷售旺季到來 雞蛋價(jià)格反彈

5毛錢一顆的蛋該出手時(shí)就出手

顧客在市場(chǎng)挑選雞蛋 攝影：楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾卟芾?/p>

□楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾?曹磊

今年上半年吃了幾個(gè)月便宜雞蛋的武漢市民，最近可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，蛋價(jià)開始出現(xiàn)明顯的回彈之勢(shì)。極目新聞?dòng)浾咦咴L市場(chǎng)了解到，隨著各大養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)的夏季產(chǎn)蛋量進(jìn)入“淡季”，前段時(shí)間低至每顆5毛錢的雞蛋供應(yīng)量明顯減少。

業(yè)內(nèi)人士介紹，夏季是蛋雞生產(chǎn)的弱勢(shì)檔期。隨著8月來臨，各大院校、餐飲機(jī)構(gòu)開始為開學(xué)或“雙節(jié)”檔期做儲(chǔ)備，由此刺激雞蛋市場(chǎng)的消費(fèi)需求，進(jìn)而開啟漲價(jià)模式。

蛋價(jià)開始小幅上漲

7月22日一早，在漢口黃孝河路一家連鎖生鮮超市的禽蛋銷售區(qū)，好幾位市民正在挑選雞蛋。價(jià)簽牌寫著：特價(jià)15.9元一板（30枚）。

“這個(gè)價(jià)錢前2個(gè)月經(jīng)常有，但最近很難見到�！鳖櫩袜嵟�士告訴極目新聞?dòng)浾�，“前幾天漲到了18.9元一板。今天趁著特價(jià)多買一點(diǎn)�！�

超市工作人員介紹，從春節(jié)開始，該店30枚一板的雞蛋價(jià)格保持在15元到17元之間。端午節(jié)期間做活動(dòng)時(shí)，最低價(jià)格為13.8元一板，一顆雞蛋不到5毛錢。從7月中旬開始，一板雞蛋漲價(jià)2至3元。

7月23日，在漢口長(zhǎng)港路一座露天菜市場(chǎng)的雞蛋銷售攤位，半個(gè)月前在這里買過15元30枚雞蛋的劉先生，被告知同樣品種的雞蛋，現(xiàn)在是18元30枚�！袄习逭f進(jìn)價(jià)漲了3元，他只好跟著漲�？磥�5毛錢一顆的雞蛋，很難再買到了�！眲⑾壬�說。

在這座菜市場(chǎng)，三位雞蛋攤攤主都表示，蛋價(jià)從7月中旬開始上漲，盡管漲幅不大，但對(duì)于長(zhǎng)期吃便宜蛋的市民來說，感受還是比較明顯。

夏季高溫產(chǎn)量下降

“雞蛋的批發(fā)價(jià)每斤漲了兩三毛錢，帶動(dòng)零售價(jià)小幅上漲�！痹跐h口三眼橋綜合菜市場(chǎng)，主營(yíng)省內(nèi)產(chǎn)雞蛋的朱先生說。今年上半年，雞蛋出產(chǎn)量較大，市場(chǎng)供應(yīng)充足，所以價(jià)格一直在低位徘徊。最近雖然漲價(jià)，漲幅也不大。漲價(jià)的主要原因，是市場(chǎng)上單位時(shí)間的供應(yīng)量變少，供應(yīng)速度也減緩了。

在武漢市新洲區(qū)養(yǎng)殖雞蛋的彭先生介紹，按照規(guī)律，每年夏季高溫天氣下，蛋雞的產(chǎn)蛋效率會(huì)明顯下降，整體供應(yīng)量減少，導(dǎo)致蛋價(jià)反彈。

禽蛋批發(fā)商孫先生也表示，今年上半年，尤其是第二季度，全國(guó)雞蛋價(jià)格幾乎是一路向下，已經(jīng)達(dá)到觸底的程度。現(xiàn)在，隨著市場(chǎng)供需變化，蛋價(jià)有所反彈，屬于正�，F(xiàn)象�！皻鉁卦礁�，雞蛋產(chǎn)量越低，蛋價(jià)相對(duì)越高，這是市場(chǎng)規(guī)律。只是因?yàn)樯习肽甑皟r(jià)太低，才會(huì)讓價(jià)格反彈比較顯眼。”孫先生說。

多重因素拉低價(jià)格

今年上半年的雞蛋價(jià)格到底有多低？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年二季度，全國(guó)雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)單邊下跌態(tài)勢(shì)，綜合批發(fā)價(jià)從4月的每斤5.24元，跌至6月的每斤4.915元，跌幅6.2%，跌破5元大關(guān)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所專家朱寧分析，導(dǎo)致蛋價(jià)下跌的因素很多，主要是雞蛋價(jià)格曾經(jīng)連續(xù)8個(gè)月創(chuàng)歷史同期新高，由此積累了下跌勢(shì)能。同時(shí)，在供給方面，二季度全國(guó)能產(chǎn)蛋雞平均存欄高于一季度，且處于歷史同期較高水平，雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格缺乏提漲動(dòng)力。

還有一個(gè)重要原因是，今年全球玉米、豆粕價(jià)格保持弱勢(shì)運(yùn)行，蛋雞的養(yǎng)殖成本下降。數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，蛋雞配合飼料價(jià)格降至每斤1.85元以下，每斤雞蛋的飼料成本比一季度減少0.1元左右。

另外，今年上半年至今，消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)雞蛋的消納能力有待提振，加上春夏之交雞蛋儲(chǔ)存周期較短，必須盡快出手套現(xiàn)。種種因素疊加，共同形成了蛋價(jià)的回落趨勢(shì)。

采購?fù)�季即將到�?/strong>

蛋價(jià)反彈趨勢(shì)會(huì)持續(xù)多久？記者了解到，進(jìn)入8月以后，隨著各大專院校、中小學(xué)陸續(xù)為新學(xué)期儲(chǔ)備雞蛋，市場(chǎng)消費(fèi)量會(huì)明顯增長(zhǎng)。同時(shí)，9月至10月的中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)集中消費(fèi)檔期到來，各大食品加工廠將為月餅生產(chǎn)提前采購雞蛋，餐飲酒樓也會(huì)為“雙節(jié)”期間的各種宴席備貨，所以雞蛋消費(fèi)即將進(jìn)入一年里最旺盛的時(shí)段，蛋價(jià)可能迎來一段時(shí)間的持續(xù)上漲。

不過，分析人士認(rèn)為，因?yàn)槿ツ曛两衲暌患径�，�?guó)內(nèi)雞蛋市場(chǎng)行情持續(xù)向好，產(chǎn)業(yè)鏈上的從業(yè)者獲得了不錯(cuò)的盈利。即使二季度蛋價(jià)走低，養(yǎng)殖戶們也比較看好下半年的行情，所以今年春季的補(bǔ)欄積極性較高。這些新補(bǔ)欄的蛋雞會(huì)在秋冬消費(fèi)旺季進(jìn)入生產(chǎn)周期，從而增大市場(chǎng)供應(yīng)總量，從而導(dǎo)致國(guó)內(nèi)雞蛋價(jià)格保持整體平穩(wěn)。

觀察人士介紹，按照往年規(guī)律，雞蛋價(jià)格一般在第三季度明顯上漲，9月達(dá)到全年高點(diǎn)。通過分析2011年至2022年的雞蛋價(jià)格走勢(shì)，從夏季的疲軟期開啟上行通道的時(shí)間均在7月。由于今年中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)相連，“雙節(jié)”消費(fèi)檔期開啟相對(duì)較晚，所以蛋價(jià)止跌回漲、進(jìn)入上行通道的時(shí)間也推遲到了7月下旬。這意味著，接下來的一段時(shí)間，市民很難再吃到像6月之前那么便宜的雞蛋了。