日前，年銷售量超3億枚曲奇的中國軟心曲奇第一品牌——「莎布蕾」品牌母公司于品類上實現(xiàn)創(chuàng)新突破，在國內(nèi)首發(fā)「紅色戀人」白巧流心曲奇，率先使用樹莓味流心巧克力工藝與貓舌曲奇相結(jié)合，以“更懂中式浪漫”為特點，切入國人社交場景，為“中國人自己的曲奇品牌”這一品牌屬性再加碼。這一舉動似乎也在表明莎布蕾立足中國、走向世界的戰(zhàn)略步伐愈加堅定和快速：先成為國內(nèi)品類頭部，再作為蘊含鮮明“民族文化基因”的知名中國品牌影響世界。
從0到1開發(fā)新品類，用匠人精神打造國人專屬高品質(zhì)曲奇
2014年，深耕食品行業(yè)20余年的何爾斌先生發(fā)現(xiàn)了中國品牌在曲奇行業(yè)的空白。彼時“國潮”尚在萌芽，國外曲奇在中國市場上掌握著行業(yè)主導權(quán)。于是，“做中國人自己的曲奇”這一想法應運而生。最初，何爾斌先生通過中國人特有的飲食文化來為產(chǎn)品賦予“中國基因”，即參考包子、餃子、湯圓、月餅的特點，打造出表皮軟糯、內(nèi)含餡料的“軟心曲奇”雛形，生于國外的曲奇，開始長出了“中國芯”。
有了創(chuàng)新思路，接下來就是用中國傳統(tǒng)的“匠人精神”為產(chǎn)品賦能。為此，何爾斌先生與國內(nèi)外知名糕藝老師傅和高校展開合作，重新定義和研發(fā)更適合中國人口味的中式新曲奇，經(jīng)過3年的深度研發(fā)和配比試驗后，2017年，莎布蕾終于正式在國內(nèi)市場上線，高品質(zhì)的軟心曲奇出現(xiàn)在大眾視野。
「紅色戀人」是莎布蕾食品繼“武士曲奇”、“軟心曲奇”、“火山曲奇”等系列產(chǎn)品后的又一力作，延續(xù)了莎布蕾食品在產(chǎn)品打造上的匠人精神，作為國內(nèi)首發(fā)的流心巧克力曲奇，≥49%的白巧克力含量遠超國家標準，43%以上的純可可脂含量、以大顆美國巴旦木為原料的餅皮和酸甜樹莓流心都能看出品牌在成本上的大力投入，也側(cè)面反映了品牌在為實現(xiàn)做“中國好曲奇，分享全世界，讓世界愛上中國曲奇”的美好愿景灌注強力。
為產(chǎn)品灌注中國文化，場景化營銷助力品牌占領消費市場
有了超強產(chǎn)品力作為基石，莎布蕾在營銷上同步發(fā)力，且從未忘記打造“中國品牌”的初心。
現(xiàn)代營銷學之父菲利浦·科特勒將消費者的行為劃分為3個基本階段：一是量的消費階段，即消費者只會購買那些買得到和買得起的商品；二是質(zhì)的消費階段，即消費者開始追求貨真價實、有特色、質(zhì)量好的商品；三是情緒情感消費階段，即消費者開始注重購物時的情感體驗和人際溝通，它以個人的喜好作為購買決策標準。如今消費行為普遍進入二、三階段，與莎布蕾“市場導向，提前布局，敏捷反應，工匠精神 ”的經(jīng)營理念不謀而合。
在做好高質(zhì)量中國式軟心曲奇的基礎上，莎布蕾不斷進行場景化營銷，致力于賦予產(chǎn)品社交屬性，以及為用戶提供優(yōu)質(zhì)的情感體驗。早先推出的“職人曲奇”便切入了上班茶歇、好友聚會、居家休閑三大場景�！讣t色戀人」則更加符合國人文化情感和社交習慣，禮盒包裝彰顯品牌內(nèi)涵與中式傳統(tǒng)魅力，采用在華夏文明中表示吉祥和愛情的紅色，來賦予產(chǎn)品“專屬中國人表達愛的信物”的屬性，更提出“有愛時刻就有紅色戀人”的主張，讓產(chǎn)品和中華傳統(tǒng)節(jié)日、和年輕人喜愛的情感表達節(jié)日（如七夕、520）等節(jié)日和多元場景強綁定，為消費者提供強有力的購買理由。
挑戰(zhàn)國外甜點品牌頂尖地位，點亮中國烘焙零食的“高光時刻”
除了表達愛情和喜悅外，紅色也讓「紅色戀人」的國民屬性更加明顯，尤其在禮盒的設計上，中國紅與燙金工藝巧妙結(jié)合，增添了高端禮贈的奢華質(zhì)感，便于成為日�？鐕涣鲿r的一種文化輸出載體，也令中國零食有望打破如法國馬卡龍和丹麥曲奇等“舶來品”烘焙零食在國內(nèi)中產(chǎn)階層的壟斷地位。
目前，莎布蕾在線上與三只松鼠(300783)、名創(chuàng)優(yōu)品、天貓、京東、拼多多等知名品牌和電商合作，并通過直播、社交媒體、KOL種草等年輕化方式突破消費圈層；在線下與大潤發(fā)、沃爾瑪、盒馬、華潤萬家等10萬多家零售網(wǎng)點進行合作，終端銷售實現(xiàn)全國范圍的覆蓋。本月17日，”莎布蕾鮮烤集合店“新店也于嘉善孔雀城開業(yè)，現(xiàn)烤曲奇將進一步貼近消費者生活，并為其帶去更好的零食體驗。
“這是一個優(yōu)勝劣汰的時代，它向頭部企業(yè)聚集，品牌聚集度越來越高。在這個過程中，我們能夠看到在深度存量博弈的時代，真正優(yōu)秀的品牌才會展現(xiàn)出更好的才華。”從生產(chǎn)到營銷，我們可以看到莎布蕾胸懷中國心、攻克中國“芯”的企業(yè)責任感，相信「紅色戀人」也會成為莎布蕾手中新的利刃，劈開國內(nèi)外消費市場，讓中國品牌在國際烘焙零食市場擁有自己的一席之地。
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