在內(nèi)卷加劇、競(jìng)爭(zhēng)激烈的食品飲料賽道，口味傳統(tǒng)、食用場(chǎng)景單一的產(chǎn)品已經(jīng)無(wú)法滿足新一代消費(fèi)者的需求，他們追逐健康、創(chuàng)新、前衛(wèi)的食品飲料產(chǎn)品，多個(gè)新消費(fèi)品牌也一度追上風(fēng)口。其中，敢于嘗鮮的消費(fèi)者占比達(dá)到了73%。
受訪者對(duì)待新口味、新產(chǎn)品、新品牌的態(tài)度 制圖：時(shí)代財(cái)經(jīng)
當(dāng)養(yǎng)生、減脂成為一種常態(tài)化生活方式時(shí)，消費(fèi)者普遍表現(xiàn)出對(duì)低糖低熱量食品的極大熱情，比如無(wú)糖即飲茶、椰子水等。調(diào)研結(jié)果顯示，超4成消費(fèi)者關(guān)注了低糖、低熱、高蛋白等健康類(lèi)零食，椰子水、無(wú)糖即飲茶也獲得了超3成消費(fèi)者的關(guān)注，一躍成為酒水飲料中的爆款單品。
受訪者對(duì)食品飲料新品的關(guān)注趨勢(shì) 制圖：時(shí)代財(cái)經(jīng)
老品牌的創(chuàng)新零食、新奇特口味產(chǎn)品也經(jīng)常能喚起消費(fèi)者的注意力，占比分別為28%和22%。
此外，便攜、燃脂等適用細(xì)分需求和場(chǎng)景的咖啡也受到都市麗人的追捧，有近20%的消費(fèi)者關(guān)注到這一細(xì)分領(lǐng)域的產(chǎn)品，其中POSITIVE HOTEL袋裝咖啡成為明星KOL人手一杯的網(wǎng)紅咖啡。
消費(fèi)者對(duì)食品飲料的購(gòu)物習(xí)慣基本與他們的關(guān)注方向保持同步，超3成消費(fèi)者選擇食品飲料產(chǎn)品時(shí)會(huì)更關(guān)注減糖、低糖等健康屬性，21%的受訪者在新產(chǎn)品、新口味出來(lái)后，會(huì)很快下單嘗鮮。
受訪者對(duì)食品飲料品類(lèi)的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣 制圖：時(shí)代財(cái)經(jīng)
經(jīng)常在電商平臺(tái)購(gòu)物的00后大學(xué)生芊芊向時(shí)代財(cái)經(jīng)表示，比起高鹽高油的零食，同齡人們大多偏愛(ài)低糖低卡的小袋裝零食和無(wú)糖飲料，“618期間，我已經(jīng)買(mǎi)了兩箱果子熟了無(wú)糖烏龍茶，準(zhǔn)備留著暑假降溫解渴，而且不長(zhǎng)胖�！�
作為高頻購(gòu)買(mǎi)的類(lèi)目，食品飲料產(chǎn)品的SKU必須足夠豐富，才能不斷激發(fā)消費(fèi)者嘗鮮的欲望。調(diào)查結(jié)果顯示，有超5成消費(fèi)者認(rèn)為京東零食飲料產(chǎn)品的上新更快、產(chǎn)品更豐富。
受訪者對(duì)不同平臺(tái)食品飲料產(chǎn)品上新速度和產(chǎn)品豐富度的看法 制圖：時(shí)代財(cái)經(jīng)
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