落湯魚獲CIC灼識咨詢“上海酸菜魚門店數(shù)第一”市場地位認(rèn)證

2024年7月29日，落湯魚獲得由知名權(quán)威咨詢機構(gòu)CIC灼識咨詢授予的“上海酸菜魚門店數(shù)第一”市場地位確認(rèn)書！

中國酸菜魚行業(yè)：品質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化與創(chuàng)新化

酸菜魚起源于中國四川地區(qū)，是川菜中的經(jīng)典代表之一。傳統(tǒng)的酸菜魚以鮮魚和四川酸菜為主要食材，配以多種調(diào)料烹制而成。其獨特的酸辣口感和濃郁的湯汁深受當(dāng)?shù)厝讼矏�。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人口流動的加劇，酸菜魚逐漸走出四川，進入全國各地的餐桌。特別是在20世紀(jì)末至21世紀(jì)初，隨著川菜館在全國范圍內(nèi)的興起，酸菜魚成為許多川菜館的招牌菜。其鮮美的魚肉、爽口的酸菜和獨特的口感吸引了大量消費者，成為全國范圍內(nèi)風(fēng)靡的火爆單品。

隨著酸菜魚在全國的流行，越來越多的餐飲企業(yè)看到了這一市場的巨大潛力。許多餐飲品牌開始專注于酸菜魚品類，進行品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化運營。通過標(biāo)準(zhǔn)化的制作流程、獨特的品牌形象和高效的運營模式，這些品牌迅速在市場上站穩(wěn)腳跟，并在全國范圍內(nèi)開設(shè)了眾多連鎖門店，使得酸菜魚品類的市場競爭日益激烈。市場競爭的加劇促使品牌不斷創(chuàng)新，以差異化產(chǎn)品和服務(wù)吸引消費者。例如，市場分化成了人均消費較高、適合聚餐場景的正餐賽道和人均消費適中、適合作為工作日午餐的快餐賽道；部分酸菜魚快餐品牌以極高性價比的菜品作為賣點，同時從酸菜魚品類延伸到烤魚、地鍋等品類，以匹配更多客戶的喜好。

目前，酸菜魚賽道已進入常態(tài)化競爭的階段，市場對品牌的考驗將更加注重運營能力、標(biāo)準(zhǔn)化能力以及創(chuàng)新能力，能夠保證餐品質(zhì)量、優(yōu)化供應(yīng)鏈管理并持續(xù)創(chuàng)新菜品的酸菜魚品牌將會在激烈的市場競爭中脫穎而出，并贏得消費者的長期信賴，而這些品牌也將繼續(xù)推動酸菜魚行業(yè)的良性發(fā)展，引領(lǐng)整體餐飲行業(yè)向高品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化和多樣化的方向邁進。

落湯魚：上海酸菜魚門店數(shù)第一

落湯魚成立于2018年，現(xiàn)已崛起為國內(nèi)酸菜魚快餐的領(lǐng)軍品牌之一，門店數(shù)量超過900家，年服務(wù)顧客超過1,000萬人次。落湯魚擁有8,000畝陽光漁場，通過從原料采捕到成品上桌的高效標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈管理，為顧客提供高性價比的酸菜魚，贏得了廣大消費者的青睞。

在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，落湯魚以酸菜魚系列為核心，同時推出了烤魚、小地鍋、川香、肥牛、小炒、田園時蔬、網(wǎng)紅小吃等系列產(chǎn)品，涵蓋了多種品類以滿足不同客戶群體的喜好，有效提高了顧客的復(fù)購率。在門店擴張方面，落湯魚發(fā)源于上海，迅速獲得了消費者的廣泛認(rèn)可，品牌門店數(shù)量快速增長，擴展至江浙皖一帶并進一步覆蓋全國。目前，落湯魚在全國100多個城市擁有900多家門店，處于酸菜魚賽道的領(lǐng)先地位。

CIC灼識咨詢在中國餐飲行業(yè)有長期豐富的研究經(jīng)驗。2024年7月，CIC灼識咨詢就中國餐飲行業(yè)開展了專項的系統(tǒng)性研究，對酸菜魚賽道主要參與者、市場發(fā)展歷史、上海門店分布等內(nèi)容開展了廣泛調(diào)研。在此基礎(chǔ)上，CIC灼識咨詢進一步與公司訪談及公開信息等內(nèi)容進行交叉比對驗證�；�于對中國餐飲行業(yè)的研究和分析，CIC灼識咨詢確認(rèn)落湯魚“上海酸菜魚門店數(shù)第一”的市場地位。

CIC灼識咨詢?yōu)槠髽I(yè)提供市場地位認(rèn)證服務(wù)

CIC灼識咨詢?yōu)槠髽I(yè)提供專業(yè)的市場地位認(rèn)證服務(wù)。該服務(wù)基于豐富的行業(yè)洞察、可靠的數(shù)據(jù)支撐以及全面的行業(yè)調(diào)研，為企業(yè)提供第三方權(quán)威的市場地位認(rèn)證，鞏固企業(yè)行業(yè)地位，建立品牌形象背書，加強市場信任，提升產(chǎn)品認(rèn)可度，擴大行業(yè)影響力。

CIC灼識咨詢的市場地位認(rèn)證使用場景豐富，包括數(shù)字廣告（如社交媒體、梯媒、公司官網(wǎng)、搜索引擎、在線視頻等數(shù)字平臺發(fā)布的廣告）、電視廣告、印刷媒體廣告（如報紙、雜志、宣傳冊、海報等）、戶外廣告（如機場、地鐵站、建筑物外墻等戶外場所展示的廣告牌）、電商直播間、各類包裝物料、線下活動等。

CIC灼識咨詢在市場地位認(rèn)證服務(wù)具有深厚的經(jīng)驗及完善的方法論，所出具的行業(yè)數(shù)據(jù)受到業(yè)內(nèi)企業(yè)、資本市場和監(jiān)管機構(gòu)的廣泛認(rèn)可，具有高度的可信度和權(quán)威性。通過深入分析行業(yè)動態(tài)、競爭格局、業(yè)務(wù)模式、產(chǎn)品創(chuàng)新、市場趨勢等，能夠準(zhǔn)確評估企業(yè)在市場中的地位，并為其提供極具價值的認(rèn)證結(jié)果。CIC灼識咨詢已經(jīng)成功為眾多行業(yè)的優(yōu)質(zhì)企業(yè)提供市場地位認(rèn)證服務(wù)，涵蓋消費零售、醫(yī)療健康、先進制造等眾多領(lǐng)域，持續(xù)助力眾多企業(yè)共同邁向增長的未來。

（免責(zé)聲明：此文內(nèi)容為廣告，相關(guān)素材由廣告主提供，廣告主對本廣告內(nèi)容的真實性負(fù)責(zé)。本網(wǎng)發(fā)布目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)，請自行核實相關(guān)內(nèi)容。廣告內(nèi)容僅供讀者參考。）

【免責(zé)聲明】【廣告】本文僅代表作者本人觀點，與和訊網(wǎng)無關(guān)。和訊網(wǎng)站對文中陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考，并請自行承擔(dān)全部責(zé)任。郵箱：news_center@staff.hexun.com