迎中秋各地月餅持續(xù)創(chuàng)新，新口味、個性化、老字號成關(guān)鍵詞

　　今年中秋，各地月餅在包裝上刮起了“簡約風(fēng)”，在口味創(chuàng)新上“卷成了一鍋粥”。

　　社交媒體上，廣西螺螄粉月餅、云南云腿牛肝菌月餅、陜西油潑辣子月餅、內(nèi)蒙古芝士月餅、四川麻辣月餅等各地特色口味創(chuàng)新月餅紛紛走紅，“今年要炫一種很新的月餅”成為全國年輕人最近的熱門話題。評論區(qū)不少網(wǎng)友表示：“今年的月餅界是有什么kpi嗎”“我倒是鐵了心要嘗嘗”。

　　美團數(shù)據(jù)顯示，今年9月以來，月餅等中式糕餅品類交易額同比增速達23.1%，其中，廣東、浙江和江蘇成為全國月餅交易額前三的省份。此外，各地創(chuàng)新口味月餅的搜索量大幅增長，其中“螺螄粉月餅”關(guān)鍵詞搜索量同比增長63.2%、“沙蟲月餅”搜索量增長59.1%。搜索人群占比中，20-30歲的用戶近半。

　　“中秋臨近，店家特別推出沙蟲月餅，試嘗一口沙蟲味滿滿，順手就買了一盒�！薄霸仆仍嘛炚娴暮煤贸�，去昆明就為了這個，還團購了7盒帶回家�！贝蟊婞c評上這樣的評價還有很多。在這波口味“創(chuàng)新熱”的帶動下，許多特色月餅商家也承接住了線上流量，除了在味道上的創(chuàng)意不斷增加，還借助本地零售平臺，拓寬了本地銷路，有力補充了門店的生意。

　　個性化口味月餅的熱度也輻射到了老字號，讓不少傳統(tǒng)月餅暢銷全國。“原本只想看個樂子，結(jié)果不僅被種草了很多新口味月餅，還下單了本土老牌子�！毕�費者江小姐表示，近期在小紅書、大眾點評等平臺上，出現(xiàn)了很多打卡特色新口味月餅的帖子，也不乏關(guān)于老字號月餅的測評和“種草”。中秋沒到，她已經(jīng)下單了四五種傳統(tǒng)老品牌月餅。

　　據(jù)美團數(shù)據(jù)，臨近中秋，除特色新口味月餅外，鶴城馬家老式月餅、老鼎豐月餅、晉式郭杜林月餅等地方傳統(tǒng)老字號也成為熱銷款。其中，山西傳統(tǒng)月餅更是借著“文旅熱”迎來一波消費勢頭，近一周以來，山西空殼月餅的外賣銷量同比上漲787.50%，郭杜林月餅的外賣銷量同比上漲5倍。

　　線上線下雙營銷渠道經(jīng)營也幫助月餅商家拓展更多的消費群體。貢天下山西特產(chǎn)店主表示，近期門店推出的山西空殼月餅套餐，上線三天便賣出了五百多份。消費者在線上團購的套餐，當(dāng)天都能全部核銷完。據(jù)相關(guān)月餅商家介紹，不少外地消費者都是通過“平臺內(nèi)容種草、外賣或跑腿試吃、線下團購寄走”的模式進行消費的。

　　艾媒咨詢于近期發(fā)布的《2024年中國月餅行業(yè)消費趨勢洞察研究報告》稱，近年來行業(yè)內(nèi)不斷進行品類和口味的創(chuàng)新，以滿足消費者對飲食口味的多樣化需求。數(shù)據(jù)顯示消費者獲取月餅資訊的主要渠道是電商平臺、短視頻平臺及內(nèi)容平臺，近四成消費者會通過即時零售平臺購買月餅。

　　《2024中國月餅行業(yè)市場趨勢》指出，今年月餅線上市場仍處于高速增長期，銷售額占比將進一步擴大。商超、連鎖經(jīng)營、經(jīng)銷商及團購等仍是主要銷售渠道。在中秋、國慶等重要節(jié)日以及假期等積極因素影響下，預(yù)計月餅所在的糕點面包行業(yè)銷售額將會穩(wěn)中有升。

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