近期，中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布了2024年上半年我國的食品工業(yè)運(yùn)行情況，我國食品工業(yè)克服重重困難，市場主體擴(kuò)張好于制造業(yè)和非食品類消費(fèi)品制造業(yè)，實(shí)現(xiàn)利潤、固定資產(chǎn)投資等保持兩位數(shù)增長。值得注意的是，與老百姓生活息息相關(guān)的酒飲料和精制茶制造業(yè)今年上半年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入同比增長4.6%。
當(dāng)前白酒行業(yè)整體能呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長態(tài)勢離不開各酒企積極響應(yīng)市場需求變化，不斷加大產(chǎn)品研發(fā)和品控投入，進(jìn)一步推動了市場份額的擴(kuò)大，以及行業(yè)協(xié)會及業(yè)內(nèi)專家們憑借深厚的專業(yè)知識、豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和對市場趨勢的敏銳洞察，為各企業(yè)提供了寶貴的建議和指導(dǎo)。
現(xiàn)任中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長的馬勇自1996年起便深耕食品工業(yè)領(lǐng)域，擔(dān)任協(xié)會副會長一職已逾二十年，這期間見證了白酒行業(yè)的每一次重要變革。
同時(shí)，他也為中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)了重要力量。這些年，馬勇積極參與制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動著白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，特別是在《壇貯老酒(濃香型白酒)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定過程中發(fā)揮了關(guān)鍵作用。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布為白酒產(chǎn)業(yè)提供了科學(xué)參考和依據(jù)，進(jìn)一步規(guī)范了市場行為，提升了產(chǎn)品品質(zhì)。
前不久，在中國食品工業(yè)協(xié)會與貴州省仁懷市人民政府關(guān)于簽署《共同推動仁懷醬香白酒高質(zhì)量發(fā)展合作框架協(xié)議》的簽約儀式上，馬勇也深刻指出，“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”是判定白酒產(chǎn)品釀造工藝和產(chǎn)品質(zhì)量水平的一個(gè)重要標(biāo)識，堅(jiān)持繼承和優(yōu)化傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵蒸餾技術(shù)，在科技創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步的基礎(chǔ)上，不斷提高自動化、數(shù)字化、信息化、智能化能力建設(shè)，是中國白酒高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。
在繁忙的公務(wù)之余，馬勇仍不忘深入一線，了解企業(yè)動態(tài)發(fā)展。9月12日，他與國家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心、四川大學(xué)以及瀘州老窖等單位領(lǐng)導(dǎo)與專家走進(jìn)江小白，實(shí)地考察與參觀了江小白酒莊，并親自品鑒了江小白的經(jīng)典產(chǎn)品40度江小白純糧清香固態(tài)法白酒。
從酒體、口感、舒適度等方面，馬勇與其他專家一致給出“酒體清澈透明、入口清香雅致，糧香舒適，花香、果香淡雅，整體醇和爽凈、協(xié)調(diào)豐滿、風(fēng)格典型。”的較高評價(jià)。
而對于品牌建設(shè)與品類創(chuàng)新上，馬勇同樣給予了江小白高度評價(jià)，認(rèn)為其在近10年來打造了一個(gè)年輕化、時(shí)尚化新品類，在這方面取得了很大努力，也取得了很大成效。
江小白作為清香型白酒的代表，始終堅(jiān)持使用高粱作為釀造的主要原料，輕輕搖晃酒瓶，淡淡的糧食香便撲鼻而來，仿佛置身于一個(gè)充滿果香的花園中。
這種獨(dú)特的口感設(shè)計(jì)使得江小白更加適合廣大消費(fèi)者的口味需求，無論是年輕人還是老年人都能在其中找到屬于自己的那份味道。“我覺得你這個(gè)酒的糧香特別明顯，原來清香酒的特點(diǎn)一個(gè)苦、一個(gè)澀，它都沒有�！眳⒂^江小白酒莊201釀酒車間，馬勇品嘗完手工精釀的高粱酒后表示。
隨著今年高粱地迎來大豐收，江小白也將為消費(fèi)者釀造出更加醇厚香甜的美酒，讓每一杯酒都滿載著時(shí)間的醞釀與工藝的錘煉。
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