近年來，國民健康意識的顯著提升使得健康飲食成為公眾的熱議話題。不僅要吃好，“吃得健康”轉(zhuǎn)為更多人的飲食新訴求。在琳瑯滿目的健康食物中，“籽類食品”因其富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素及礦物質(zhì)備受推崇，亞麻籽、奇亞籽、南瓜籽等各具特色，競相成為營養(yǎng)食物的佼佼者。那么，在這場籽類食品的較量中，哪一類才是營養(yǎng)食物的明日之“籽”？
明日之“籽”——亞麻籽的無限可能
亞麻籽這一古老作物的歷史可以追溯到數(shù)千年前。而近幾年，它迅速躍入大眾視野，成為健康食物的“明星”，這離不開亞麻籽全籽應用領(lǐng)域的重大突破。在此過程中，中科中創(chuàng)發(fā)揮了舉足輕重的作用。
盡管亞麻籽的營養(yǎng)價值和健康益處早就備受矚目，但在食用及健康領(lǐng)域的應用方面，十幾年前仍面臨諸多難題。例如，亞麻籽表皮含有的生氰糖苷具有一定毒性，如何加工以確保食用安全？亞麻籽中的Omega-3脂肪酸極易氧化，導致營養(yǎng)價值降低甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)該如何避免？亞麻籽全籽直接加入食品中難以消化，又該如何改善？這些工藝的重重壁壘都嚴重阻礙亞麻籽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐。
在一眾探索者中，中科中創(chuàng)率先打破亞麻籽全籽應用領(lǐng)域的空白。2014年，中科中創(chuàng)成功研發(fā)出亞麻籽脫毒方法，并掌握了亞麻籽專利粉碎技術(shù)，從而攻克了亞麻籽在食用安全及食用性的重大挑戰(zhàn)。此后中科中創(chuàng)深耕亞麻籽行業(yè)，前后共獲得脫毒技術(shù)、脫氰技術(shù)、粉碎技術(shù)等共十一大專利技術(shù)，不僅保證了食用安全，還極大提升了亞麻籽的吸收率和利用率，將亞麻籽一步步帶到廣大受眾面前。
在2017年亞麻籽被確認可作為普通食用原料后，中科中創(chuàng)還創(chuàng)新在其旗下品牌推出了如麥片、乳茶、餅干等亞麻籽產(chǎn)品，同時助力廣大品牌商與廠家共創(chuàng)亞麻籽食用領(lǐng)域的新篇章，為亞麻籽領(lǐng)域注入新的活力，開啟亞麻籽應用產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新階段。
隨著科技的進步和研究的深入，亞麻籽的潛在健康益處還將被不斷挖掘，未來將有望看到更多關(guān)于亞麻籽在預防疾病、促進健康方面的研究成果，為人類的健康生活提供更多科學依據(jù)和支持。
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