今年春節(jié)以來(lái)，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格走出了“v”字形走勢(shì)。

在經(jīng)歷了一波顯著下跌后，6月份以來(lái)，豬價(jià)掉頭回暖，肉價(jià)已連續(xù)六周持續(xù)上行。

多省生豬價(jià)格突破40元/公斤

7月13日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開(kāi)新聞通氣會(huì)透露，今年2月份以來(lái)，豬肉價(jià)格連續(xù)3個(gè)月下降，進(jìn)入6月份開(kāi)始上漲，7月份第2周（7月6日—7月12日），全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉平均售價(jià)每公斤53.15元，已連續(xù)6周上漲，漲幅15.6%，但比2月中旬的高點(diǎn)低6.49元。

肉價(jià)上行，與生豬出欄價(jià)格高企息息相關(guān)。

搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，7月13日全國(guó)瘦肉型豬出欄均價(jià)38元/公斤，較前一日的37.82元/公斤上漲0.18元/公斤，單日漲幅0.5%；較去年同期的17.47元/公斤上漲了20.53元/公斤，同比漲幅212.76%。最幾天豬價(jià)漲勢(shì)雖較前期有所放緩，但整體震蕩上漲態(tài)勢(shì)依舊，截止13日全國(guó)均價(jià)已上漲至38元/公斤關(guān)口附近，經(jīng)過(guò)短時(shí)盤整后周末兩天北方豬價(jià)再次連續(xù)出現(xiàn)0.2-0.7元/公斤左右不等的上漲，

13日全國(guó)生豬出欄價(jià)格16省上漲，9省下跌，3省與昨日保持持平，整體看豬價(jià)區(qū)域漲跌較明顯，東北、華北及西南上漲為主，以上三區(qū)域除內(nèi)蒙古和天津穩(wěn)中伴跌外，其他各省大體出現(xiàn)0.2-1元/公斤左右的上漲，其中四川較昨日上漲1.3元/公斤，是13日全國(guó)漲幅最明顯的地區(qū)；西北、華中及華南整體跌勢(shì)為主，其中陜西和廣西較昨日分別下跌1.8元/公斤和1元/公斤，為13日下跌較明顯的兩個(gè)省份。??

截止目前，華南六省除廣西相對(duì)偏低外，其他各省均價(jià)均已至40元/公斤以上，多地高價(jià)至41-42元/公斤左右，與東北及華北產(chǎn)區(qū)37-38元/公斤整體區(qū)域價(jià)差2-4元/公斤左右。今日最高價(jià)海南均價(jià)41.8元/公斤，部分高價(jià)區(qū)漲破42元/公斤，與最低價(jià)的新疆和云南35.5元-35.8元/公斤價(jià)位水平的高低價(jià)差維持在6元/公斤左右。

卓創(chuàng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也顯示，截至7月10日，全國(guó)外三元出欄均價(jià)38.42元/公斤，較月初上漲1.9元/公斤，漲幅5.2%；最高點(diǎn)出現(xiàn)在7月8日的38.84元/公斤。

7月10日山東省外三元出欄均價(jià)為36.42元/公斤，較月初上漲0.98元/公斤，漲幅2.77%；最高點(diǎn)出現(xiàn)在7月7日的37.58元/公斤。此輪上漲中山東市場(chǎng)豬價(jià)上漲市場(chǎng)較晚，且漲幅相對(duì)較小；東北市場(chǎng)領(lǐng)漲全國(guó)，漲幅最大。養(yǎng)殖戶對(duì)低價(jià)抵觸情緒濃厚，屠宰企業(yè)再度陷入收購(gòu)困難，豬價(jià)止跌回穩(wěn)，局部反彈。

進(jìn)入7月，東北豬價(jià)加速上行，逐漸逼近2019年最高價(jià)38.98元/公斤，并暫時(shí)創(chuàng)下了2020年的最高紀(jì)錄。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)，2020年7月上旬東北良雜豬主流出欄價(jià)35.74元/公斤，較上月同期上漲21.94%，較去年同期上漲92.98元/公斤。最高價(jià)為7日的37.09元/公斤，與2019年最高價(jià)僅相差1.89元/公斤。

南方汛情致供應(yīng)端收緊

“冬春季節(jié)仔豬腹瀉、常規(guī)類其他疫情導(dǎo)致仔豬成活率明顯降低，繼而導(dǎo)致6-7月份國(guó)內(nèi)生豬出欄斷檔。豬源斷檔成為國(guó)內(nèi)豬價(jià)供應(yīng)緊俏的首要原因�！闭劶氨据嗀i價(jià)上行的原因，卓創(chuàng)資訊分析師?張莉莉分析稱，5月份豬價(jià)超預(yù)期下跌，養(yǎng)殖戶集中出欄情緒濃厚，亦不乏全部清欄養(yǎng)戶，導(dǎo)致了6-7月正常出欄豬源提前出欄，透支了此階段的產(chǎn)能。價(jià)格緩慢上漲，一再突破養(yǎng)殖戶的心理預(yù)期，業(yè)者看漲情緒濃厚，養(yǎng)殖戶惜售情緒亦逐步濃厚。二次育肥客戶看漲后市而將小體重標(biāo)豬再次回圈育肥，供應(yīng)再度縮量。

同時(shí)，現(xiàn)階段為國(guó)內(nèi)雨季，高溫高濕導(dǎo)致局部疫情略有抬頭，加之南方暴雨侵襲，部分地區(qū)豬場(chǎng)受損嚴(yán)重，生豬出欄受阻，生豬調(diào)運(yùn)難度較大。

搜豬網(wǎng)分析師馮永輝也認(rèn)為，生豬價(jià)格短時(shí)盤整后再次震蕩上漲，一方面由于豬價(jià)快速上漲后白條肉持續(xù)跟漲，終端需求對(duì)高價(jià)肉消化較為遲緩，另一方面時(shí)隔一段時(shí)間儲(chǔ)備肉投放再次來(lái)襲使得屠宰企業(yè)出現(xiàn)一定減量壓價(jià)意愿。但目前可出欄豬源十分有限，屠宰企業(yè)每一輪試探性壓價(jià)難以收到明顯效果。另外對(duì)豬價(jià)產(chǎn)生利好因素是目前南方處于雨季汛期，對(duì)生豬調(diào)運(yùn)形成不利影響，外地生豬調(diào)入減少多地缺豬現(xiàn)象逐步加重，使得銷區(qū)上漲動(dòng)力增強(qiáng)帶動(dòng)了北方短時(shí)調(diào)整后繼續(xù)走高。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部13日對(duì)外表示，這一輪豬肉價(jià)格上漲，主要是消費(fèi)拉動(dòng)。此外近期南方持續(xù)出現(xiàn)的強(qiáng)降雨天氣一定程度上影響了生豬及豬肉調(diào)運(yùn)，推升了部分地區(qū)的活豬價(jià)格。

南方因汛情導(dǎo)致的供應(yīng)端收緊，也間接拉動(dòng)了北方豬價(jià)。

卓創(chuàng)分析師馬麗媛稱，進(jìn)入7月，斷檔導(dǎo)致的南方供應(yīng)緊張狀況顯現(xiàn)，北豬大量南調(diào)，其中以東北為最。外調(diào)豬源以大豬為主，東北養(yǎng)殖端壓欄意向明顯增強(qiáng)，上旬豬價(jià)加速上行，價(jià)格直逼2019年高點(diǎn)。

據(jù)悉，近期東北豬源外調(diào)區(qū)域增多，數(shù)量加大。7月初，生豬主要調(diào)至兩廣、兩湖、蘇浙皖、江西、福建地區(qū)，本地屠企收購(gòu)困難，被迫提價(jià)保量。除此之外，外調(diào)多為大體重生豬，大豬與標(biāo)豬價(jià)差縮小，甚至一度持平。高價(jià)位下，壓欄導(dǎo)致的體重增加會(huì)使得盈利提升，養(yǎng)殖端壓欄惜售意向較強(qiáng)，東北豬價(jià)領(lǐng)漲，且與山東、河北、河南等地區(qū)幾無(wú)價(jià)差。

豬價(jià)長(zhǎng)期仍被看跌

雖然當(dāng)前豬價(jià)牛市行情盡顯，但隨著近年來(lái)龍頭持續(xù)補(bǔ)欄，業(yè)者對(duì)長(zhǎng)期價(jià)格走勢(shì)依然不樂(lè)觀。

張莉莉認(rèn)為，近期國(guó)內(nèi)豬價(jià)沖高回落，屠宰企業(yè)虧損嚴(yán)重，壓價(jià)意向強(qiáng)烈。但市場(chǎng)豬源供應(yīng)有限，養(yǎng)殖戶對(duì)低價(jià)認(rèn)可程度低，價(jià)格下滑難度較大。供需博弈激烈，短時(shí)行情或難有明顯變化，但長(zhǎng)線仍看跌國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

她表示，在需求方面，原料成本價(jià)格不斷上漲，推漲白條豬肉及終端產(chǎn)品價(jià)格，但終端消費(fèi)卻一再下滑，幾無(wú)提振時(shí)間。屠宰企業(yè)屠宰量不斷縮減，開(kāi)工率屢創(chuàng)新低，7月10日屠宰企業(yè)開(kāi)工率降至12.04%，較月初的13.56%再降1.52個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)，全球新冠肺炎疫情導(dǎo)致國(guó)內(nèi)進(jìn)出口貿(mào)易環(huán)節(jié)受阻，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)亦受此拖累，中下層收入群體消費(fèi)能力減弱，對(duì)高價(jià)豬肉需求熱情亦較低，利空豬肉消費(fèi)。此外，受全球新冠疫情影響，國(guó)內(nèi)豬肉進(jìn)口自6月份開(kāi)始逐步減少，而國(guó)產(chǎn)凍品已逐步消化殆盡，自2019年8月份以來(lái)屠宰企業(yè)幾無(wú)入庫(kù)。隨著凍品的不斷消化，國(guó)內(nèi)凍品虧損量或逐步減少，消息面因素對(duì)市場(chǎng)存在一定提振作用，但實(shí)質(zhì)性影響不大。而低價(jià)凍品的出庫(kù)對(duì)鮮品沖擊作用亦較明顯，鮮銷量進(jìn)一步下滑。

按照其預(yù)期，進(jìn)入7月中下旬，5月份北方二次育肥出欄可能較大，屆時(shí)價(jià)格或有下滑，但空間極為有限。8-9月份，養(yǎng)殖場(chǎng)補(bǔ)欄的產(chǎn)能陸續(xù)進(jìn)入釋放期，需求仍無(wú)明顯好轉(zhuǎn)，供應(yīng)大于求，價(jià)格或開(kāi)始下滑，10月份下滑空間增大。11-12月份需求旺季來(lái)臨，供應(yīng)端亦不斷放量，降雪等極端天氣影響加大，或?qū)е仑i價(jià)低位反彈。

2021年隨著國(guó)內(nèi)產(chǎn)能的不斷恢復(fù)，豬價(jià)或逐步回歸理性，階段性低點(diǎn)或出現(xiàn)在2021年的5月份；2021年下半年國(guó)內(nèi)產(chǎn)能或恢復(fù)至原有水平，尤其是北方市場(chǎng)，在非瘟疫情不在大面積爆發(fā)的前提下，產(chǎn)能或能恢復(fù)9成以上，價(jià)格或降至16元/公斤附近。

馬麗媛也認(rèn)為，2019年7月能繁母豬存欄量降至低位，8月開(kāi)始持續(xù)上漲。推算到生豬出欄，在刨除新冠導(dǎo)致的配種、補(bǔ)欄影響之外，7月份國(guó)內(nèi)生豬總出欄量開(kāi)始上漲。除此之外，南方一批集中補(bǔ)欄的二次育肥正常需在7月中下旬出欄，供應(yīng)緊張狀況或緩解，下半年生豬供應(yīng)或持續(xù)增加。預(yù)計(jì)7月下旬開(kāi)始生豬價(jià)格緩慢回落，暫無(wú)大的疫情或突發(fā)狀況情況下，下半年價(jià)格或維持震蕩下滑的態(tài)勢(shì)，高點(diǎn)難以再度重現(xiàn)。

馮永輝則表示，華儲(chǔ)網(wǎng)發(fā)布消息顯示，又一批2萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備肉將于7月15日投放市場(chǎng)，短期生豬供應(yīng)短缺對(duì)豬價(jià)支撐較強(qiáng)市場(chǎng)仍將保持高位運(yùn)行態(tài)勢(shì)，大漲大跌可能性不大，但當(dāng)前正值高溫高濕季節(jié)，生豬飼養(yǎng)管理及疫情防控難度較大。

此外，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海13日表示，目前我國(guó)生豬存欄和仔豬供給量連續(xù)5個(gè)月恢復(fù)性增長(zhǎng)，預(yù)示7月份以后可出欄的商品肥豬將逐步增加，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)將持續(xù)改善。同時(shí)，今年豬肉進(jìn)口預(yù)計(jì)比去年增加100萬(wàn)噸以上，禽肉產(chǎn)量增加120萬(wàn)噸以上。綜合分析，三季度之后豬肉供應(yīng)緊張局面將逐步緩解，下半年市場(chǎng)供應(yīng)總體有保障，豬肉價(jià)格沒(méi)有持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)。

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