11月9日，國務(wù)院印發(fā)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案通知。通知從口岸查驗、交通運輸、掏箱入庫、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)，要求進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥状闻c我境內(nèi)人員接觸前實施預(yù)防性全面消毒處理。

而就在兩天前，山東省德州市剛剛通報，經(jīng)天津市從境外進(jìn)口的冷凍食品外包裝標(biāo)本新冠病毒核酸檢測呈陽性。11月8日，從天津市防控指揮部獲悉，經(jīng)排查，濱海新區(qū)中新天津生態(tài)城海聯(lián)冷庫一份環(huán)境樣本新冠病毒檢測陽性，一名裝卸工人核酸檢測陽性，確診新冠。

據(jù)了解，本批出現(xiàn)陽性的凍豬肘來自德國不來梅港，于10月19日零時45分到天津港(600717,股吧)太平洋(601099,股吧)碼頭�？浚�11月4日0時37分，該批貨物提離天津港太平洋碼頭公司，于11時30分運輸?shù)綖I海新區(qū)中新天津生態(tài)城內(nèi)天津市海聯(lián)冷鏈有限公司，并開箱將2020件該批貨物紙箱卸載冷庫貯存。

11月5日12時30分，該批共計28.1噸貨物全部裝載到集裝箱，全部由北京三川金舟貿(mào)易有限公司安排車輛運往山東德州。

此外，11月7日，太原市在對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦闃訖z測中，也發(fā)現(xiàn)1份從天津港銷往太原市的印度產(chǎn)冷凍帶魚外包裝箱樣品新冠病毒核酸檢測呈陽性。

此前，中國疾病預(yù)防控制中心在對青島新冠肺炎疫情溯源調(diào)查過程中，從工人搬運的進(jìn)口冷凍鱈魚的外包裝陽性樣本中檢測分離到活病毒。

中疾控指出，這是國際上首次在冷鏈?zhǔn)称吠獍�裝上分離到新冠活病毒，是首次在實驗室外證實在冷鏈運輸特殊條件下新冠病毒可以在物品外包裝上存活較長時間，提示新冠病毒以冷鏈物品為載體具備遠(yuǎn)距離跨境輸入的可能。在特定環(huán)境條件下，物品表面存活的病毒可能導(dǎo)致無有效防護(hù)的易感接觸者發(fā)生感染，感染風(fēng)險人群主要為冷鏈物品從業(yè)人員。中疾控提示，在防范境外感染者輸入的同時，需注意在境外被病毒污染的冷鏈物品將病毒輸入的風(fēng)險。

針對冷鏈?zhǔn)称吠獍�裝上屢次出現(xiàn)新冠病毒的情況，北京商報記者采訪了中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會秘書長秦玉鳴。就相關(guān)安全問題與風(fēng)險防范，為大家答疑解惑。

Q：多地冷鏈?zhǔn)称吠獍�裝呈陽性意味著什么？

A：就目前發(fā)現(xiàn)的情況來看，說明新冠肺炎病毒在低溫的環(huán)境下，可在外包裝存活較長時間，但是具體感染源頭以及可存活多長時間等問題，還有待繼續(xù)查證。

Q：冷鏈?zhǔn)称吠獍�裝上的新冠病毒可能是怎么來的？

A：由于進(jìn)口冷凍食品從國外進(jìn)入國內(nèi)鏈條較長，且涉及環(huán)節(jié)以及操作主體較多，因此很難判斷具體病毒是從何而來或者判斷是在哪個環(huán)節(jié)被污染。一方面，目前國外部分地區(qū)疫情情況仍較為嚴(yán)重，會存在源頭污染的可能性。另一方面，在鏈條操作的過程中，也會存在被過程環(huán)境或操作人員污染的風(fēng)險。此問題還需要有關(guān)部門進(jìn)一步深入分析，待了解病毒特性后，再確定具體有可能的污染環(huán)節(jié)。

Q：冷鏈?zhǔn)称吠獍�裝上的新冠病毒是否傳人？

A：前期青島政府在發(fā)布會上曾表示，已經(jīng)找到新冠病毒從物傳人的證據(jù)鏈，但是目前并未有因食用食品而感染新冠肺炎的案例。

Q：冷凍食品外包裝上的病毒是否可控？應(yīng)該如何防范？

A：目前來看，海關(guān)和其他有關(guān)部門，都已經(jīng)部署了嚴(yán)格的查驗、消毒以及管控手段。同時著眼于整個冷鏈物流，全行業(yè)也在關(guān)注病毒消殺等環(huán)節(jié)，尤其針對進(jìn)口食品。有關(guān)監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會以及企業(yè)，目前也在積極完善冷鏈物流環(huán)節(jié)病毒消殺的相關(guān)操作以及制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。目前所暴露出來的問題貨品，占整體貨品的比重相當(dāng)小，因此對于民眾來說，不用過分緊張。在現(xiàn)階段，建議大家還是要做好日常防范，對于購買的生鮮冷凍食品，到家后可優(yōu)先對于外包裝進(jìn)行清洗滅菌，并及時清潔雙手，未清潔的雙手避免直接碰觸眼、口、鼻等部位。在食用的過程中，建議盡量烹飪煮熟后再進(jìn)行食用。

關(guān)于日常生活中應(yīng)該如何安全食用冷凍冰鮮食品，北京市疾病預(yù)防控制中心今天也給出了建議：

選購時

到正規(guī)的超市或市場選購生鮮產(chǎn)品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時，正確佩戴口罩。

購買預(yù)包裝冷凍冰鮮食品時，要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容,保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。

購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

清洗加工時

保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前要洗手。

做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。

清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。

廚房要保持通風(fēng)和清潔，必要時進(jìn)行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。

烹調(diào)食用時

烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時，加工烹調(diào)海鮮應(yīng)做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。

盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。

未食用完（已經(jīng)烹調(diào)熟）的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達(dá)到70℃以上;

食用后一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉癥狀，要及時到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息。

北京商報 記者 陶鳳 實習(xí)記者 劉迪雅