9月15日，就食品柜里老鼠亂竄一事，資源百味雞發(fā)布的聲明稱，向廣大消費(fèi)者表示誠摯的歉意，要求該門店停業(yè)、并全力配合有關(guān)部門的調(diào)查，共同查找具體原因、加強(qiáng)食品安全管控，確保人員、環(huán)境和操作流程均符合國家和公司有關(guān)食品衛(wèi)生的管理規(guī)定。值得注意的是，這是在紫燕食品謀求上市的關(guān)鍵期內(nèi)。

報(bào)道稱，一位消費(fèi)者9月12日晚路過一家紫燕百味雞店，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)食品櫥窗內(nèi)有老鼠在游竄，隨手拍下了視頻，并向當(dāng)?shù)厥忻駸峋�進(jìn)行了反映。市場監(jiān)管部門工作人員第一時(shí)間前去檢查，目前已對該涉事商戶立案調(diào)查，并責(zé)令商戶立即停業(yè)整頓。

9月15日，#紫燕百味雞食品柜里老鼠亂竄#登上微博熱搜。

對此，紫燕百味雞發(fā)布聲明稱，9月14日注意到相關(guān)媒體的報(bào)道，就此事向廣大消費(fèi)者表示誠摯的歉意。同時(shí)，紫燕百味雞將加大檢查和處罰力度，嚴(yán)厲查處違規(guī)行為。紫燕食品感謝社會(huì)各界的監(jiān)督，將繼續(xù)秉承“食品工業(yè)就是道德工業(yè)“的經(jīng)營理念，進(jìn)一步完善管控，全面保障食品安全，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

據(jù)了解，紫燕百味雞運(yùn)營主體為紫燕食品，成立于2000年6月，主營業(yè)務(wù)為鹵制食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，產(chǎn)品包括夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等，主要品牌為“紫燕”。

紫燕食品曾多次被檢出質(zhì)量問題。2016年9月，由上海市食藥監(jiān)局檢出紫燕食品生產(chǎn)一批藤椒雞和一批次醬香鴨菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)的問題；2017年3月，國家食藥監(jiān)總局檢出某電商平臺(tái)在售的紫燕百味雞一批次產(chǎn)品，菌落總數(shù)超出國標(biāo)186.5倍，大腸菌群超出國標(biāo)29.7倍。

值得注意的是，目前，紫燕百味雞正在IPO的關(guān)鍵期。今年7月，紫燕食品提交IPO招股書。招股書顯示，2018-2020年，紫燕食品營業(yè)收入分別為20.02億元、24.35億元、26.13億元。但紫燕食品的盈利能力相對較弱哦，毛利率水平明顯低于周黑鴨、絕味食品(603517,股吧)、煌上煌(002695,股吧)。招股書披露，2018年至2020年，紫燕食品綜合毛利率分別為25.4%、25.46%、30.45%。同年周黑鴨、絕味食品、煌上煌的毛利率分別為55.47%、36.34%、37.80%。