十一長(zhǎng)假之后，很多老百姓(603883,股吧)都發(fā)現(xiàn)，菜漲價(jià)了。

10月26日，在北京市疫情防控新聞發(fā)布會(huì)上，官方證實(shí)了這一事實(shí)。北京市商務(wù)局一級(jí)巡視員王洪存表示，受多種因素影響，十一過(guò)后北京市蔬菜特別是葉類(lèi)菜價(jià)格持續(xù)上漲。10月1日-25日，北京市蔬菜平均批發(fā)價(jià)，月環(huán)比上漲39.8%。部分葉類(lèi)菜、鮮嫩蔬菜上漲幅度更大，有的超過(guò)50%或更多。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，2021年第42周（10月18日—24日）重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜周均價(jià)每公斤5.57元，環(huán)比漲8.8%，為連續(xù)5周上漲。

漲了多少？

菠菜、黃瓜等蔬菜變身市場(chǎng)“新貴”，部分地區(qū)菠菜零售價(jià)格超過(guò)15元每斤，黃瓜也將近10元一斤。

菜價(jià)的上漲從在地頭收菜時(shí)，就已經(jīng)開(kāi)始了。在新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)批發(fā)市場(chǎng)，有著7年蔬菜批發(fā)經(jīng)驗(yàn)的許先生表示，跟平常2元多一斤的收購(gòu)價(jià)相比，現(xiàn)在菠菜收購(gòu)價(jià)漲到6元一斤，還從未見(jiàn)過(guò)。

10月25日，村民在位于西地村的生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地內(nèi)查看蔬菜生長(zhǎng)情況。新華社記者 劉坤 攝

從9月19日當(dāng)周開(kāi)始，有著中國(guó)蔬菜價(jià)格晴雨表之稱(chēng)的壽光蔬菜價(jià)格指數(shù)的周指數(shù)已經(jīng)連漲四周，其中葉菜類(lèi)和茄果類(lèi)蔬菜漲幅較大。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2021年第42周（10月18日—24日）重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜周均價(jià)每公斤5.57元，環(huán)比漲8.8%，為連續(xù)5周上漲。分品種看，26種蔬菜價(jià)格上漲，2種下跌，其中，菜花價(jià)格漲幅較大，環(huán)比漲27.8%。同期的豬肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)每公斤20.20元，環(huán)比漲8.8%。

而在一個(gè)月前的第37周（9月13日—19日），重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜周均價(jià)是每公斤4.48元。分品種看，15種蔬菜價(jià)格下跌，1種持平，12種上漲。同期的豬肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)為每公斤19.95元。

為什么漲？

業(yè)內(nèi)人士分析，10月是處于夏季蔬菜下市、秋冬菜尚未大量上市的“青黃不接”時(shí)期。再加上今年降溫快、雨水多，主要產(chǎn)區(qū)蔬菜生長(zhǎng)緩慢，部分地區(qū)蔬菜被雨水淹后減產(chǎn)，市場(chǎng)供應(yīng)量減少，造成菜價(jià)明顯上漲。

王洪存介紹，受北方幾次寒潮影響，原來(lái)可以再供應(yīng)一段時(shí)間的北方相關(guān)品種蔬菜提前退市。

10月25日，在石家莊橋西蔬菜中心批發(fā)市場(chǎng)，商戶(hù)在將蔬菜裝箱。近日，為應(yīng)對(duì)當(dāng)前疫情，河北省石家莊市采取多種措施，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，多渠道組織調(diào)配貨源，穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)，保障市民日常消費(fèi)需求。新華社記者 駱學(xué)峰 攝

北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通分析，以北京市場(chǎng)的菠菜為例，受連續(xù)降雨影響，山東聊城露地生產(chǎn)的菠菜被浸泡，沒(méi)法及時(shí)安排農(nóng)戶(hù)補(bǔ)種，只能靠后續(xù)大棚生產(chǎn)來(lái)保障供應(yīng)，但是大棚生產(chǎn)的菠菜還需要一段時(shí)間才能上市。目前，只有遼寧等地少量大棚菠菜可以上市，供應(yīng)大幅減少，導(dǎo)致菜價(jià)高漲。

此外，今年以來(lái)，種子、化肥、農(nóng)藥等價(jià)格上漲，拉高蔬菜種植成本；油價(jià)持續(xù)上行帶動(dòng)運(yùn)輸費(fèi)用增加，也助推菜價(jià)上漲。

各地出手 保供穩(wěn)價(jià)

從蔬菜供給基本面來(lái)看，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)，全國(guó)在田蔬菜面積1億畝左右，同比持平略增，保持供需平衡有較好支撐。

中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶表示，后續(xù)隨著蔬菜生產(chǎn)恢復(fù)，一些推遲上市的蔬菜集中上市，部分品種價(jià)格也可能回落，但連續(xù)降雨已影響到部分地方秋冬茬蔬菜定植，可能出現(xiàn)茬口銜接不暢等情況，預(yù)計(jì)冬季蔬菜價(jià)格整體偏高。

上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部蔬菜分析師張瑤也認(rèn)為，短期內(nèi)蔬菜價(jià)格仍會(huì)維持高位，待11月份南方產(chǎn)區(qū)部分蔬菜上市，屆時(shí)菜價(jià)將會(huì)出現(xiàn)一定回落，但整體會(huì)較往年偏高。

10月24日，在呼和浩特市萬(wàn)惠農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，市民在采購(gòu)蔬菜。近日，內(nèi)蒙古呼和浩特市協(xié)調(diào)大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、超市、物流配送企業(yè)，加大民生物資調(diào)運(yùn)和配送能力，保障市場(chǎng)供應(yīng)。新華社記者 彭源 攝

各地已開(kāi)始采取積極舉措保供穩(wěn)價(jià)。

北京新發(fā)地市場(chǎng)組織全國(guó)300萬(wàn)畝自有種植基地及商戶(hù)加大蔬菜進(jìn)京調(diào)配力度、開(kāi)發(fā)新貨源。浙江永康一農(nóng)貿(mào)城加大力度組織蔬菜采購(gòu)。

江西南昌也已組織專(zhuān)技人員深入田間地頭開(kāi)展病蟲(chóng)害治理，全市各主要蔬菜種植基地也緊急加派人手，加大蔬菜供應(yīng)量，做到應(yīng)收盡收、快速上市。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂說(shuō)，下一步，將會(huì)同有關(guān)部門(mén)落實(shí)好鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”政策，暢通物資下鄉(xiāng)進(jìn)村和農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城通道；加強(qiáng)市場(chǎng)信息監(jiān)測(cè)預(yù)警，及時(shí)發(fā)布價(jià)格和供求信息；落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，抓好秋季蔬菜生產(chǎn)，切實(shí)保障“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供給。（【財(cái)經(jīng)翻譯官】 李童/文）

原標(biāo)題：菜為什么貴了？