益禾堂門(mén)店。企業(yè)供圖

隨著品牌6.0版的升級(jí)煥新，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，無(wú)論在門(mén)店還是產(chǎn)品上，益禾堂不一樣了。

今年9月，奧運(yùn)冠軍呂小軍成為益禾堂的品牌成長(zhǎng)大使，讓益禾堂關(guān)注度變高。新定位、新形象、新IP、新代言，益禾堂在其品牌成立的第九個(gè)年頭，迎來(lái)了一次全面升級(jí)。

新形象：迭代升級(jí)專(zhuān)屬形象

成立于2012年的益禾堂至今已經(jīng)歷5次升級(jí)迭代，并于2021年8月以6.0版的全新形象出現(xiàn)在大眾面前。與之前不同的是，6.0版本在設(shè)計(jì)上采用具有筆觸質(zhì)感的插畫(huà)風(fēng)格、漸變色的設(shè)計(jì)形式，傳達(dá)品牌追求自然、健康的概念。

據(jù)了解，目前益禾堂已開(kāi)設(shè)超過(guò)5600家門(mén)店，遍布全國(guó)26個(gè)省級(jí)區(qū)域，覆蓋160多個(gè)城市，并成功登陸越南市場(chǎng)。此次升級(jí)，益禾堂跳脫了“暢飲年輕這一杯”這一概念，改變了此前針對(duì)年輕消費(fèi)群體的定位，將受眾擴(kuò)大到更廣闊的范圍，并強(qiáng)調(diào)自身是一個(gè)“益趣”的品牌。

升級(jí)換代后的益禾堂，門(mén)店招牌上的IP頭像為MR.TANG，表情充滿(mǎn)歡樂(lè)感，門(mén)店設(shè)計(jì)提取頭像中的發(fā)型輪廓做展開(kāi)，讓整個(gè)空間更加活潑，富有變化性。益禾堂透露，現(xiàn)在新簽的加盟商已經(jīng)全部采用新版本，接下來(lái)益禾堂還會(huì)大面積地以舊換新，逐步把升級(jí)推向全國(guó)。

據(jù)益禾堂創(chuàng)始人胡繼紅介紹，益禾堂在武漢正籌建一個(gè)近6萬(wàn)平米的產(chǎn)業(yè)園，下個(gè)月開(kāi)始動(dòng)工。產(chǎn)業(yè)園會(huì)專(zhuān)門(mén)建設(shè)一棟1萬(wàn)多平米的培訓(xùn)大樓，最少能容納500個(gè)加盟商同時(shí)培訓(xùn)。未來(lái)，所有加盟商都要分批、定期到總部集中培訓(xùn)，包含產(chǎn)品制作、品牌文化、經(jīng)營(yíng)理念等，要讓益禾堂的品牌標(biāo)簽更明顯。

此外，簽約呂小軍也讓益禾堂的品牌形象再度升級(jí)。2015年呂小軍與益禾堂初次相遇，2021年呂小軍再創(chuàng)紀(jì)錄。在呂小軍的陪伴之下，益禾堂不斷迭代更新，創(chuàng)制出了屬于自己的風(fēng)格茶飲。

新體驗(yàn)：研發(fā)團(tuán)隊(duì)擴(kuò)容，新品提速

提起益禾堂，很多人會(huì)想起校園門(mén)口深綠色的小店，5元一杯的原葉茶、7元一杯的益禾烤奶，以及8元一杯的瀧珠奶茶、美式咖啡等。事實(shí)上，益禾堂的產(chǎn)品與服務(wù)也在不斷升級(jí)。走進(jìn)益禾堂可以發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者的選擇性提高了不少。

產(chǎn)品方面，益禾堂兩年多時(shí)間上新了50余款產(chǎn)品，鮮果茶占據(jù)了整個(gè)春夏季。新版菜單上共計(jì)30個(gè)SKU，使用鮮果的產(chǎn)品占到了16個(gè)，占比超過(guò)50%。在新品包裝上，益禾堂改版杯身設(shè)計(jì)，更新包裝，制作杯套等創(chuàng)意周邊，讓消費(fèi)者在手握益禾堂產(chǎn)品的時(shí)候能有更好體驗(yàn)。

據(jù)了解，目前益禾堂研發(fā)團(tuán)隊(duì)人員數(shù)量由原來(lái)的不到兩位數(shù)，擴(kuò)大到現(xiàn)在的30多人。此外，今年還成立了食品安全部門(mén)，團(tuán)隊(duì)超過(guò)30人，負(fù)責(zé)原料及生產(chǎn)管理。益禾堂方面表示，對(duì)于專(zhuān)業(yè)的高技術(shù)人員的引入仍在繼續(xù)。

對(duì)一個(gè)門(mén)店數(shù)量超過(guò)5600家的品牌來(lái)說(shuō)，在前端產(chǎn)品策略、品牌定位改變的同時(shí)，后端原料、產(chǎn)能、物料、倉(cāng)儲(chǔ)，門(mén)店運(yùn)營(yíng)、加盟商培訓(xùn)等整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條都要作出改變。除了“培訓(xùn)大樓”，益禾堂產(chǎn)業(yè)園同步建設(shè)的還有一個(gè)12萬(wàn)平米的工廠(chǎng)，這能夠?qū)崿F(xiàn)益禾堂焦糖、小料、凍果等核心原料的自產(chǎn)。

益禾堂創(chuàng)始人胡繼紅表示，除了新疆、西藏、黑龍江外，益禾堂目前基本上按照200~300家門(mén)店配備一個(gè)倉(cāng)庫(kù)的原則，讓每個(gè)省份都有倉(cāng)庫(kù)，保證運(yùn)輸及時(shí)。益禾堂采用直營(yíng)、加盟兩種模式，門(mén)店目前已遍布中國(guó)以及東南亞國(guó)家。未來(lái)，益禾堂還將在新茶飲的道路上繼續(xù)攀登。

文/王子揚(yáng)