數(shù)據(jù)來源 京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院
月餅作為中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)食品，吸引眾多消費(fèi)者選購。隨著消費(fèi)水平的不斷提升，人們對(duì)月餅的需求也發(fā)生了改變，推動(dòng)了商家的創(chuàng)新，從口味、禮盒包裝等方面推陳出新，豐富了月餅市場(chǎng)。
今年中秋節(jié)，“多口味組合裝月餅”迎來消費(fèi)熱潮。數(shù)據(jù)顯示，超三成消費(fèi)者強(qiáng)烈呼吁“希望找到組合裝月餅，能一次性嘗到不同品牌不同口味的月餅”，超七成消費(fèi)者希望中秋禮盒中包括3種以上不同口味、品牌的月餅。此外，也有四成消費(fèi)者關(guān)注健康的低糖月餅。這反映出消費(fèi)者對(duì)月餅的消費(fèi)需求只增不減，也預(yù)示著未來月餅行業(yè)發(fā)展仍有較大潛力，商家需抓住節(jié)日熱點(diǎn)，迎合消費(fèi)者需求，加強(qiáng)不同口味月餅的供應(yīng)，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量。
在口味選擇上，傳統(tǒng)口味依然最受消費(fèi)者歡迎，74.5%的消費(fèi)者偏好傳統(tǒng)口味。其中，蛋黃蓮蓉月餅、五仁月餅更受消費(fèi)者偏愛。層出不窮的創(chuàng)新口味月餅滿足了消費(fèi)者多元化的味蕾體驗(yàn)，綠茶、咖啡等茶飲口味月餅，蕎麥、雜糧等低糖低脂月餅以及螺螄粉、宮保雞丁等新奇口味月餅受到消費(fèi)者喜愛。消費(fèi)者也十分愿意嘗鮮，杭州鮮肉榨菜月餅、徽州梅干月餅、云南蕎麥大月餅、溫州橋墩月餅等各地特色傳統(tǒng)月餅十分受歡迎。
總體來看，月餅市場(chǎng)若想保持熱度，商家需不斷創(chuàng)新和發(fā)展，將傳統(tǒng)和現(xiàn)代風(fēng)味結(jié)合起來，滿足消費(fèi)者追求多口味組合裝月餅的需求。同時(shí)，也應(yīng)注意產(chǎn)品品質(zhì)與品牌形象建設(shè)，提升文化內(nèi)涵，努力在眾多品牌中脫穎而出。
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