中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京10月15日訊（記者 李冬陽） 10月15日，“了不起的中國味”弘揚計劃新聞發(fā)布會在京舉辦。李錦記正式宣布啟動“了不起的中國味”弘揚計劃，聚焦“名廚、名店、名菜”三大核心，旨在推動中餐產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和加速全球化進(jìn)程。
發(fā)布會現(xiàn)場，李錦記市場副總裁曹曉敏，李錦記餐飲市場總經(jīng)理湯志斌，中國烹飪協(xié)會特邀副會長、李錦記簽約顧問大師盧永良，分別闡述了“了不起的中國味”弘揚計劃的一系列戰(zhàn)略舉措。
“了不起的中國味”弘揚計劃新聞發(fā)布會現(xiàn)場 中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者李冬陽/攝
近年來，“中國味”以其獨特魅力風(fēng)靡全球，成為連接全球文化的味蕾橋梁�！吨袊惋嫵龊０l(fā)展報告2024》數(shù)據(jù)顯示，海外中國餐飲門店已經(jīng)發(fā)展到近70萬家，市場規(guī)模近3萬億元，遍布全球180余個國家和地區(qū)。餐飲品牌“出海熱”現(xiàn)象愈發(fā)顯著。
弘揚“中國味”，不僅是對這一市場潮流的積極響應(yīng)，更是推動中餐行業(yè)向更高質(zhì)量、更全球化方向發(fā)展的動力。李錦記市場副總裁曹曉敏介紹，作為全球化運營已經(jīng)超過百年的調(diào)味品企業(yè)，李錦記在全球擁有80多個辦事處，并在100多個國家和地區(qū)有深入的運營，李錦記依托其全球化運作體系，能夠為出海企業(yè)提供實地考察、對接當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)資源、當(dāng)?shù)厥晨投床�，以及菜單、味型、菜品共�?chuàng)、聯(lián)合營銷等全方位的支持，幫助海外餐廳更容易落地扎根。
李錦記餐飲市場總經(jīng)理湯志斌表示，在與第33屆中國廚師節(jié)的合作中，李錦記計劃從創(chuàng)新、定制、營銷、出海四個維度，全面賦能川菜菜系的餐飲企業(yè)。菜式創(chuàng)新賦能方面，在即將召開的川菜產(chǎn)業(yè)大會上，李錦記將攜手紅餐網(wǎng)發(fā)布一份深度解讀川菜市場趨勢的研究報告。此外，李錦記還將聯(lián)合包括元老級川菜大師彭子瑜在內(nèi)的多位重量級川菜大師，共同進(jìn)行菜品研發(fā)，旨在為廣大廚師提供切實可行的解決方案，提升餐飲企業(yè)的競爭力，并創(chuàng)造更多的增長機(jī)會。
中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳代表中國烹?yún)f(xié)，高度認(rèn)可了李錦記百年來在全球范圍內(nèi)對中餐文化傳承與發(fā)展所做的貢獻(xiàn)，同時對“了不起的中國味”弘揚計劃表示極大的期望。她表示，中國烹飪協(xié)會十分期待與李錦記共同推動中餐產(chǎn)業(yè)的全球化發(fā)展，通過中餐，讓世界更好地了解中國的美食和文化。
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