10月12日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等單位主辦的第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽（浙江賽區(qū)）在杭州老板電器全球烹飪藝術(shù)中心舉辦。
來(lái)自浙江省內(nèi)11個(gè)地市的150余名選手報(bào)名參加了本次比賽，參賽選手按照大賽“減油、減鹽、減糖”的精神，要以浙江特色鰱魚(yú)為原料制作一款鰱魚(yú)菜肴和一款浙菜創(chuàng)新風(fēng)味，可以說(shuō)既要比拼選手們的烹飪技藝，又要考驗(yàn)對(duì)浙菜人文精神的創(chuàng)新表達(dá)。
作為一場(chǎng)高規(guī)格、大規(guī)模的全國(guó)性競(jìng)賽，本屆大賽對(duì)于推動(dòng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，傳承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)烹飪文化都有著重要意義。因此，大賽組委會(huì)不僅層層篩選了實(shí)力超群的一批廚師選手，也對(duì)比賽場(chǎng)地提出了嚴(yán)格要求。大賽組委會(huì)選擇老板電器全球烹飪藝術(shù)中心作為比賽地點(diǎn)，不僅是這里具有完善的硬件設(shè)施和深厚的人文藝術(shù)內(nèi)涵，更是由于老板電器，長(zhǎng)期致力于深入研究烹飪的基礎(chǔ)科學(xué)，推動(dòng)中式烹飪文化的傳承和發(fā)展，與本次大賽的辦賽宗旨高度契合。
全球烹飪藝術(shù)中心獲得大賽組委會(huì)高度認(rèn)可
全球烹飪藝術(shù)中心是老板電器傳承和弘揚(yáng)中式烹飪文化的一項(xiàng)重要文化工程，由老板電器聯(lián)合中國(guó)美術(shù)學(xué)院打造，總建筑面積近1萬(wàn)平方米，分別展現(xiàn)了中華美食文化的古今變遷、老板電器40余年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)之路、日常烹飪藝術(shù)之美，黨建基地和本次大賽所在的烹飪體驗(yàn)中心。烹飪體驗(yàn)基地?fù)碛?個(gè)不同主題的烹飪教室，可容納300人同時(shí)進(jìn)行烹飪創(chuàng)作，是全國(guó)首屈一指的企業(yè)烹飪教學(xué)體驗(yàn)基地。
老板電器全球烹飪藝術(shù)中心自去年亞運(yùn)會(huì)以來(lái)，接待了大量來(lái)自世界各地的參觀者，也受到國(guó)內(nèi)媒體、高校等各界機(jī)構(gòu)的關(guān)注，展示了中國(guó)烹飪文化和現(xiàn)代烹飪科技的魅力，同時(shí)也通過(guò)美食和烹飪的煙火氣，構(gòu)建起了一座人與人之間溝通的橋梁。
在全球烹飪藝術(shù)中心，參觀者不但能領(lǐng)略中外烹飪文明的悠久歷史，還能近距離感受到老板電器對(duì)烹飪事業(yè)的熱愛(ài)和專(zhuān)注。老板電器作為國(guó)內(nèi)創(chuàng)立時(shí)間最久、規(guī)模領(lǐng)先的高端廚電品牌，45年來(lái)始終專(zhuān)注烹飪主航道，不遺余力地推動(dòng)中國(guó)烹飪文化的傳承和發(fā)揚(yáng)，始終把創(chuàng)造人類(lèi)對(duì)廚房生活的一切美好向往作為自己的使命，把烹飪這件看似一米寬的小事，做成一萬(wàn)米深的大事，不但打造了行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的烹飪實(shí)驗(yàn)室，持續(xù)開(kāi)展烹飪領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究，還要求員工必須持有廚師證才能上崗，企業(yè)內(nèi)部也會(huì)經(jīng)常舉行烹飪比賽和各類(lèi)烹飪體驗(yàn)活動(dòng)。老板電器認(rèn)為，只有對(duì)烹飪這個(gè)事業(yè)足夠熱愛(ài)，才能傳遞這份熱愛(ài)，只有足夠?qū)I(yè)，消費(fèi)者才會(huì)相信企業(yè)做出專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品。
老板電器在烹飪領(lǐng)域幾十年如一日的專(zhuān)注和專(zhuān)業(yè)，不僅贏得了千萬(wàn)中國(guó)家庭的信任，也得到了社會(huì)各界的認(rèn)可。多年來(lái)老板電器積極與各領(lǐng)域代表機(jī)構(gòu)展開(kāi)合作，舉辦中國(guó)烹飪大賽等形式多樣的全民烹飪活動(dòng)，還大力推進(jìn)面向青少年的食育教育，共同推動(dòng)中國(guó)烹飪文化的傳承和烹飪產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展。
為中國(guó)烹飪文化繁榮貢獻(xiàn)力量
今年6月，老板電器正式提出“享受創(chuàng)造”的全新品牌理念，既是希望用戶(hù)享受烹飪創(chuàng)造的過(guò)程；也傳遞著老板電器自身對(duì)烹飪事業(yè)的熱愛(ài)，更是希望每個(gè)人在各行各業(yè)的崗位上享受創(chuàng)造、在熱愛(ài)的興趣中享受創(chuàng)造、在平凡的生活里享受創(chuàng)造。
怎樣讓每個(gè)個(gè)體、每個(gè)家庭都能在烹飪中享受創(chuàng)造？老板電器認(rèn)為必須要走“科技+人文”的發(fā)展路徑，以科技為支撐，以人文為引領(lǐng)，縱向打通烹飪?nèi)溌�，為每個(gè)用戶(hù)提供個(gè)性化的解決方案。老板電器還研發(fā)行業(yè)首款數(shù)字廚電以及AI烹飪伙伴ROKI先生，發(fā)布了烹飪領(lǐng)域首個(gè)垂直大模型——食神，它由海量通用數(shù)據(jù)和老板電器45年沉淀的烹飪垂直領(lǐng)域數(shù)據(jù)訓(xùn)練而成，是國(guó)內(nèi)首個(gè)兼具功能輔助和情緒陪伴的烹飪大模型。在食神大模型的賦能下，數(shù)字廚電將為用戶(hù)帶來(lái)更加親切自然的交互體驗(yàn)，滿(mǎn)足用戶(hù)的個(gè)性化需求，也將助力烹飪文化的傳承和發(fā)展。
老板電器認(rèn)為，烹飪是日常生活中最平易近人的創(chuàng)造，關(guān)系著千家萬(wàn)戶(hù)的美好生活和社會(huì)的和諧，因此老板電器特別重視以烹飪?yōu)榧~帶，為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值。老板電器承辦本次全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽，也是旨在助力烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)，推動(dòng)烹飪文化的傳承和創(chuàng)新。而老板電器全球烹飪藝術(shù)中心的創(chuàng)立，也是為社會(huì)各界了解中國(guó)烹飪文化、舉辦各類(lèi)烹飪活動(dòng)搭建平臺(tái)，提供有力支持。未來(lái)，老板電器將持續(xù)深耕烹飪領(lǐng)域，推動(dòng)科技與人文在烹飪領(lǐng)域的融合發(fā)展，為中國(guó)烹飪文化的繁榮貢獻(xiàn)力量。
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