近期，隨著半年報成績的發(fā)布以及甲等十八酒坊金獎明星演唱會的成功舉辦，衡水老白干再次吸引了業(yè)內(nèi)外的目光。作為中國白酒行業(yè)中的重要一員，衡水老白干憑借獨(dú)特的香型優(yōu)勢、堅實(shí)的市場基礎(chǔ)以及消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，鞏固了其在高端市場的領(lǐng)先地位。2024年正值老白干香型標(biāo)準(zhǔn)定型二十周年，作為全國知名的老白干香型代表，衡水老白干展示了廣闊的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
艱辛歷程：老白干香型定型20周年
老白干香型的形成和發(fā)展，離不開衡水老白干的不懈努力。我國釀酒歷史悠久，品種繁多。為了加強(qiáng)管理和提高質(zhì)量，1979年的第三屆全國評酒會上開始按照白酒的香型進(jìn)行評比，自此白酒才有了大家熟知的幾大香型分類。彼時衡水老白干被歸類為清香型白酒，但由于衡水老白干香味成分、風(fēng)格特點(diǎn)及工藝操作與典型的清香型白酒有著明顯區(qū)別，這就導(dǎo)致在隨后的評酒過程中雖屢獲佳績但也經(jīng)歷了諸多波折，并因“不靠型”而錯失國家名優(yōu)酒的桂冠。直到1989年，隨著天津“老白干香型白酒”協(xié)作組的成立，老白干香型正式開啟了探索與定型的征途。2001年，衡水老白干向國家標(biāo)準(zhǔn)委員會提出了制定老白干香型標(biāo)準(zhǔn)的申請。2004年，《老白干香型白酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)獲得國家發(fā)改委批準(zhǔn)，標(biāo)志著老白干香型正式定型，成為中國白酒的第十一大香型，進(jìn)一步豐富了中國白酒的香型世界。
堅持特色：塑造更健康的高端白酒形象
老白干香型的定型對于衡水老白干而言是一個重要的里程碑，標(biāo)志著其不再僅僅是清香型白酒的一員，而是擁有了獨(dú)立的香型特征，顯著增強(qiáng)了消費(fèi)者的品牌認(rèn)知度。多年來，在激烈的市場競爭中，衡水老白干始終堅持自身的香型特色，并在此基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，豐富“老白干”這一品類的內(nèi)涵。升級的切入點(diǎn)便是地缸發(fā)酵工藝，這一工藝決定了老白干品類的獨(dú)特性。相比其他香型，傳統(tǒng)地缸發(fā)酵工藝在發(fā)酵過程中，陶制地缸在酒醅外面，可有效阻擋土壤中有害微生物的侵入，使酒醅中的有益功能性微生物不受影響。這樣釀出的老白干酒，酒體更純凈，酒質(zhì)更健康，具有“醉得慢、醒得快、不上頭”的特點(diǎn)。加之衡水老白干屬于小分子酒，低雜醇油、有益成分多，所以“醒酒快不上頭”，故消費(fèi)者認(rèn)可其“更健康的高端白酒”定位。
戰(zhàn)略定力：高端化轉(zhuǎn)型成效顯著
衡水老白干的“健康白酒”形象得到了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同，為進(jìn)一步的市場拓展奠定了堅實(shí)的群眾基礎(chǔ)。在這種良好態(tài)勢下，衡水老白干積極推行高端化轉(zhuǎn)型，品牌和品類發(fā)揮了關(guān)鍵作用，成為轉(zhuǎn)型的重要抓手。例如，通過強(qiáng)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，打造了三個核心大單品——十八酒坊甲等15、甲等20以及衡水老白干1915，推動品牌從中端市場向次高端乃至高端市場邁進(jìn)。2024年半年報數(shù)據(jù)顯示，衡水老白干高端產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營收12.53億元，同比提升19.66%；中檔酒等其他酒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入11.99億元，同比提升12.93%。2023年，“衡水老白干”品牌價值達(dá)到了568億元，連續(xù)15年位居河北白酒行業(yè)的首位。
展望未來，衡水老白干有望繼續(xù)在中國白酒行業(yè)中發(fā)揮領(lǐng)軍作用，依托獨(dú)特的香型特色和高端化的品牌形象，通過持續(xù)的品牌建設(shè)和市場拓展，讓更多人品味到傳承千年的醇香美酒，體驗(yàn)到“更健康的高端白酒”所帶來的獨(dú)特享受。
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