【大河財立方 記者 吳海舒 實習(xí)生 岳美 文 馬騰飛 攝影】說起辣條，離不開兩個地方，一個是湖南平江，這里誕生了許多辣條企業(yè)的創(chuàng)始人，一個是河南鄭州，這里誕生了中國第一代辣條企業(yè)。
在河南，鄭州佳龍食品有限公司（以下簡稱佳龍食品）依托當(dāng)?shù)氐慕煌▍^(qū)位優(yōu)勢以及健康研發(fā)理念，在行業(yè)內(nèi)打造了多個爆款大單品，并且保持了20%的高增長，還將辣條出口到30多個國家和地區(qū)，為世界輸送著更多中國味道。
深耕辣條行業(yè)，
產(chǎn)品出口30多個國家和地區(qū)
來河南之前，李遠征曾經(jīng)在湖南、哈爾濱打拼多年，一直從事辣味零食行業(yè)。
1993年，李遠征到湖南衡陽開始創(chuàng)業(yè)之路，成立了遠征食品廠，主要做湖南人愛吃的辣味豆干。那時候趕上了改革開放的紅利期，李遠征賺到了錢，有了原始積累。
1998年，李遠征離開衡陽先到了武漢，又輾轉(zhuǎn)去了東北�！澳菚r候去東北主要是考慮到黃豆便宜，距離原料產(chǎn)地近�！崩钸h征坦言，不過，因為大豆是經(jīng)濟作物，價格受國際影響比較大，1998年大豆原料上漲，而小麥價格受到國家宏觀調(diào)控，價格比較平穩(wěn)，用小麥替代黃豆做面制品，性價比更高。
考慮到原材料的重要性，1999年，李遠征來到了河南，并在新鄭創(chuàng)立了鄭州佳龍食品有限公司。
為何選擇新鄭？李遠征告訴記者，一是交通區(qū)位優(yōu)勢，新鄭在京廣鐵路大動脈上，是重要的交通樞紐；二是人口優(yōu)勢，河南有充足的勞動力資源；三是原料資源，糧食大省河南有著雄厚的面粉資源，為企業(yè)發(fā)展提供保障。
從20世紀90年代開始，河南就把優(yōu)質(zhì)小麥和小麥制品的加工作為全省食品工業(yè)發(fā)展的重點。當(dāng)時河南省委省政府提出，把河南打造成為全國重要的優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)與加工基地。那個時期，一批面制品企業(yè)誕生并發(fā)展壯大，并且形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，在全國形成明顯優(yōu)勢。作為食品工業(yè)的重要組成板塊之一，目前，河南擁有休閑食品生產(chǎn)企業(yè)約3175家，比上年同期增長10.2%，其中規(guī)模以上企業(yè)208家。2023年營業(yè)收入約850億元，同比增長17.24%，營業(yè)收入超過1億元的企業(yè)59家。
辣條是現(xiàn)代新型零食品類，沒有悠久的發(fā)展歷史，卻依靠讓人“上頭”的獨特風(fēng)味成為休閑食品的一大主力軍，圈粉國內(nèi)消費者的同時，中國的辣條也逐步出口到國外更多的國家和地區(qū)，成為一道獨特的美味。多年過去，佳龍食品不僅在全國立住了根，產(chǎn)品也出口到30多個國家和地區(qū)�！敖衲隊I收預(yù)計增長20%左右，出口方面，今年也是創(chuàng)下了歷史新高，出口規(guī)模在七八千萬元。”李遠征告訴大河財立方記者。
差異化戰(zhàn)略：
三大產(chǎn)品系列+零食量販新渠道
李遠征創(chuàng)業(yè)這三十年，也是中國食品工業(yè)高速發(fā)展的三十年。在他看來，行業(yè)經(jīng)歷了哪些變化？
“中國的食品工業(yè)，經(jīng)歷了從‘沒有吃’到‘有的吃’再到‘吃得健康’這一歷程。辣味休閑零食也經(jīng)歷了多樣化的發(fā)展趨勢，其中一個重要方向是健康化，比如降油、降鹽、降糖，甚至開發(fā)五谷雜糧產(chǎn)品，讓消費者吃起來更放心�！崩钸h征說道。
當(dāng)下，休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈作為我省重點培育的28條產(chǎn)業(yè)鏈之一，正朝著千億級產(chǎn)業(yè)目標持續(xù)推進�！逗幽鲜∨嘤龎汛笮蓍e食品產(chǎn)業(yè)鏈行動方案(2023—2025)》明確，到2025年末，實現(xiàn)河南全省休閑食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值、規(guī)模、品牌影響力穩(wěn)居全國前列，產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模達到1000億元。如今，鄭州、漯河、焦作、新鄉(xiāng)等積極培育行業(yè)龍頭企業(yè)，建鏈成群，休閑食品產(chǎn)值占全省休閑食品產(chǎn)值超60%。
近年來，辣味休閑食品呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。同時，隨著居民收入的增長、消費觀念的轉(zhuǎn)變以及消費場景的豐富，調(diào)味面制品行業(yè)正朝著產(chǎn)品健康化、銷售渠道多元化等方向發(fā)展，同時競爭也日益激烈。隨著標準的完善，新渠道、新消費特征的出現(xiàn)，佳龍食品如何面對新一輪競爭？
李遠征認為，沒有競爭就沒有市場，競爭能夠提升和促進行業(yè)發(fā)展。辣條市場依然很大，仍有無限可能。
“差異化是佳龍食品的主要發(fā)展戰(zhàn)略�！崩钸h征介紹，在深耕“一包好辣條”的同時，佳龍食品也在不斷優(yōu)化豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。在研發(fā)新品方面，佳龍食品以市場需求為方向，以市場數(shù)據(jù)為引領(lǐng)，不斷提升產(chǎn)品美味度和健康屬性，形成了調(diào)味面制品、蔬菜制品、豆制品三大產(chǎn)品系列，擁有100多個SKU，其中，五谷雜糧、玉米飽飽、鮮筍魔芋、脆爽魔芋等成為全渠道的暢銷爆品，年產(chǎn)值超10億元。目前，佳龍食品在新鄭、長寧、長葛有三個生產(chǎn)基地，年生產(chǎn)量達10萬噸以上。
渠道方面，過去一年，佳龍食品看準量販零食渠道的迅速發(fā)展，全面加碼新渠道，至今已覆蓋全國零食系統(tǒng)超72%，覆蓋全國零食門店超78%，2023年渠道業(yè)績達到近2億元，與萬辰系、鳴鳴很忙、愛零食等量販零食系統(tǒng)訂單額已突破億元。
責(zé)編:陶紀燕 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監(jiān)審:萬軍偉
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