按照大多數(shù)人的看法，現(xiàn)在的大環(huán)境，消費品想要提價其實并不容易。近期，我們通過對電商平臺的銷售數(shù)據(jù)及消費者反饋觀察到，康師傅“逆勢而為”，推出了一款高端價格段的產(chǎn)品，并且市場還相當(dāng)買賬。
這款定價15-20元的小龍蝦拌面在首次上市時便迅速售罄。時隔一個月后于9月19日第二次上線，僅3小時又熱賣近3000份，并在短時間內(nèi)再次售罄，顯示出市場對該產(chǎn)品的持續(xù)需求。
事實證明，只要能夠準(zhǔn)確洞察消費者需求，并通過合適的產(chǎn)品滿足，不論是低、中、高價位段需求，市場總能激發(fā)出足夠的消費熱情。消費者并不排斥高價，只是需要相應(yīng)價位下具備更高附加值和體驗的產(chǎn)品。
這一次，康師傅瞄準(zhǔn)高端價格帶產(chǎn)品，成功打響第一槍。對其而言，已在其他價格帶占據(jù)領(lǐng)先地位的優(yōu)勢之下，向高端市場的深化布局，勢必將進一步強化其市場的統(tǒng)治能力，同時也為其帶來了更多業(yè)績和利潤增長的想象空間。
01
價升量反增，布局更高價格帶驗證戰(zhàn)略正確性
過去，方便面常被貼上“低價”和“應(yīng)急食品”的標(biāo)簽，這一次小龍蝦拌面的熱銷，則展現(xiàn)了方便食品市場的多元化趨勢。
究其根本，這款產(chǎn)品能夠火爆出圈，憑借的是其獨特的口味和高品質(zhì)，契合了當(dāng)代消費者的需求。
產(chǎn)品主要鎖定對生活品質(zhì)有較高追求的新銳白領(lǐng)和資深中產(chǎn)階級，同時還將影響力成功擴展到了Z世代年輕消費者，滿足了這一群體對食品品質(zhì)和便捷性的雙重需求。
值得注意的是，這類消費群體往往更愿意在社交圈中分享自己的美食發(fā)現(xiàn)，從而成為高品質(zhì)速食產(chǎn)品傳播的有力推手，這也為小龍蝦拌面提供了穩(wěn)定的社交話題支撐。
可以說，通過真正迎合市場的需求，將高品質(zhì)的小龍蝦拌面定位在高端領(lǐng)域，康師傅找到了適合自己的“利基”市場。
一方面，其瞄準(zhǔn)的是方便面的高端領(lǐng)域，嚴(yán)格意義上算是方便面消費領(lǐng)域的細分市場，但卻展現(xiàn)了持續(xù)發(fā)展的潛力。
隨著當(dāng)前經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型，消費者對高品質(zhì)和個性化產(chǎn)品的需求逐步提升，健康意識也在不斷增強。這種趨勢使其越來越愿意為高端產(chǎn)品支付溢價，這為高端方便面市場的發(fā)展提供了廣闊的空間。
另一方面，在高端方便面領(lǐng)域，目前尚未出現(xiàn)明顯的主導(dǎo)者，這也意味著對康師傅而言，將是一個充滿機遇的競技場，而公司前瞻性的布局能夠讓其在競爭中占據(jù)有利地位。
此次15元-20元定價的康師傅小龍蝦拌面在市場中獲得了良好反響，充分展現(xiàn)了方便面行業(yè)向高端市場拓展的潛力，也凸顯了消費者對高品質(zhì)速食產(chǎn)品的強烈需求。
深入分析可以發(fā)現(xiàn)，方便面市場并非像某些人想象的那樣已趨于飽和，反而仍然充滿著新的機會。即便定價在較高區(qū)間，小龍蝦拌面依然實現(xiàn)了銷量的增長。這種“價升量增”的現(xiàn)象進一步驗證了其市場定位的精準(zhǔn)性，值得關(guān)注。
為此可以看出，康師傅在高端市場的成功絕非偶然，而是精準(zhǔn)市場洞察和卓越產(chǎn)品力的必然結(jié)果。這同時也反映出消費者對康師傅高端產(chǎn)品的接受度極高，為品牌未來在高端速食領(lǐng)域的進一步拓展提供了重要參考。
或許康師傅正通過高端市場開辟全新增長路徑�？紤]到高端產(chǎn)品的成長潛力和高溢價能力，這也預(yù)示著康師傅后續(xù)的營收和利潤規(guī)模有望站上一個新的臺階。
02
以產(chǎn)品為核心，與市場需求共振
我們縱觀康師傅的成長歷程，不難發(fā)現(xiàn)公司始終堅持以產(chǎn)品為核心，不斷與市場需求共振，這為公司構(gòu)筑了一條可持續(xù)的發(fā)展之路，確保其在激烈的市場競爭中始終保持領(lǐng)先地位。
a·注重創(chuàng)新，堅持品質(zhì)，持續(xù)提升品牌力
如果說康師傅始終將產(chǎn)品創(chuàng)新和品質(zhì)提升作為企業(yè)發(fā)展的核心，那么通過不斷的技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品升級，它已經(jīng)成功推出了一系列深受消費者喜愛的產(chǎn)品。而此次的小龍蝦拌面，無疑是其在高端速食領(lǐng)域技術(shù)創(chuàng)新的又一力作。
該產(chǎn)品的創(chuàng)新之處便在于其突破性的獨家小龍蝦鎖鮮技術(shù)，這項技術(shù)使得產(chǎn)品能夠在常溫環(huán)境下保存，同時真實還原并保留小龍蝦的Q彈特點和鮮美肉質(zhì)口感。
據(jù)悉，目前市場上尚未發(fā)現(xiàn)相似技術(shù)，為該產(chǎn)品在同等價格帶的市場中提供了差異化的競爭優(yōu)勢。
可以說，康師傅在近年來推出的多款產(chǎn)品中不僅滿足了消費者的需求，也展示了康師傅對市場趨勢的敏銳洞察和對消費者需求的深刻理解。
在食品消費領(lǐng)域，產(chǎn)品創(chuàng)新與品質(zhì)管控是建立消費者信任的根基�？祹煾低ㄟ^不斷的技術(shù)創(chuàng)新和對品質(zhì)的堅持，贏得了消費者的信任，這也為品牌力的持續(xù)提升奠定了堅實的基礎(chǔ)。
值得一提的是，就在此前8月29日，第二十四屆中國方便食品大會上，康師傅憑借旗下“干面薈系列——小龍蝦拌面（撩魂麻辣味、金銀蒜蓉味）”創(chuàng)新產(chǎn)品榮獲“中國方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品”獎，這不僅是對康師傅“干面薈系列”創(chuàng)新產(chǎn)品的認可，也是對公司在方便面行業(yè)中創(chuàng)新能力和市場影響力的肯定。
b·構(gòu)建可持續(xù)的產(chǎn)品飛輪，打開新的增長極
在此不妨以飛輪模型的概念來厘清康師傅培育新產(chǎn)品不斷打開增長極的發(fā)展路徑。
首先康師傅通過推出一系列高品質(zhì)產(chǎn)品，如紅牛、香辣牛肉面等經(jīng)典產(chǎn)品，初步推動了市場的增長。我們了解到，這些產(chǎn)品不僅符合消費者對高品質(zhì)速食的需求，同時其獨特的口味和技術(shù)創(chuàng)新也受到了市場的積極反饋。
高品質(zhì)的產(chǎn)品自然能夠獲得用戶的良好口碑，這種口碑效應(yīng)成為推動飛輪繼續(xù)轉(zhuǎn)動的關(guān)鍵因素。消費者對產(chǎn)品的正面評價和推薦，不僅增強了品牌的信譽，而且吸引了更多的新用戶。
隨著用戶口碑傳播，產(chǎn)品銷量開始不斷提升�？祹煾低ㄟ^精準(zhǔn)的市場定位和有效的營銷策略，進一步擴大了產(chǎn)品的市場覆蓋，實現(xiàn)了銷量的快速增長。
而銷量的提升直接驅(qū)動了營收和利潤的增長。在這一過程中，康師傅通過優(yōu)化供應(yīng)鏈管理和提高生產(chǎn)效率，確保了利潤的最大化。
緊接著，康師傅將獲得的利潤再投入到產(chǎn)品創(chuàng)新和技術(shù)研發(fā)中，繼續(xù)升級現(xiàn)有產(chǎn)品，同時開發(fā)新的產(chǎn)品線。通過這一再投資策略，為飛輪的持續(xù)轉(zhuǎn)動提供了新的動力。
伴隨持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級，康師傅能夠更好地滿足消費者的需求，并不斷地打開新的增長極，實現(xiàn)企業(yè)的連續(xù)性增長。
從康師傅在高端系列的實踐也能夠清晰的看到，通過連續(xù)推出“速達面館”、“湯大師”、“干面薈”以及“御品盛宴”等一系列高端產(chǎn)品，公司成功拓展至更高端的消費市場，向更高品質(zhì)層面的躍升，并與經(jīng)典產(chǎn)品線形成了互補與協(xié)同，共同構(gòu)成了推動康師傅增長的新動力，為其持續(xù)增長注入了活力。
可以說，正是通過上述這一“企業(yè)飛輪”的構(gòu)建，康師傅形成了持續(xù)培育“第二增長曲線”的動能，并不斷加速“飛輪”的轉(zhuǎn)動，兌現(xiàn)可持續(xù)的增長。
03
如何看待康師傅的護城河？
在快速轉(zhuǎn)動的“企業(yè)飛輪”之中，康師傅圍繞對市場的深刻洞察、對創(chuàng)新與品質(zhì)的不懈追求，以及對渠道和供應(yīng)鏈的持續(xù)優(yōu)化構(gòu)建了堅實的競爭壁壘，形成了護城河優(yōu)勢。
首先，通過深刻的市場洞察，準(zhǔn)確把握消費者趨勢和需求，其能夠不斷聚焦錨準(zhǔn)高成長潛力的市場機會。
以此次小龍蝦拌面來看，其展開的對高價格帶產(chǎn)品的布局，契合了市場對高品質(zhì)速食的需求。借助此舉，也為速食行業(yè)成功開拓了新的市場空間。
實際上，康師傅此前也早已展開在高端市場的布局，積極投資于研發(fā)，推動產(chǎn)品創(chuàng)新，以提升方便面的口感和營養(yǎng)價值，并不斷擴充消費場景，擴大產(chǎn)品矩陣，以滿足消費者群體多樣化需求。
這種以產(chǎn)品為核心，以市場為導(dǎo)向的發(fā)展策略，也使得康師傅能夠在激烈的市場競爭中保持領(lǐng)先地位，實現(xiàn)可持續(xù)的發(fā)展。
其次，康師傅在長期經(jīng)營發(fā)展中，構(gòu)筑了強大的創(chuàng)新力與產(chǎn)品力。
無論是在產(chǎn)品的研發(fā)、口味的創(chuàng)新，還是在原料的選擇、生產(chǎn)工藝的改進、技術(shù)的創(chuàng)新、食品安全的重視上，康師傅都展現(xiàn)出了不俗的實力。
僅從技術(shù)創(chuàng)新層面來看，除了此次突破性的獨家小龍蝦鎖鮮技術(shù)之外，此前其產(chǎn)品配料包中就使用了FD、RP等一系列用于提升產(chǎn)品品質(zhì)和口感的技術(shù)。公司在技術(shù)創(chuàng)新上的成果，不僅提升了自身的產(chǎn)品力，也為整個行業(yè)的技術(shù)進步和產(chǎn)品升級提供了示范。
不難發(fā)現(xiàn)，通過不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新和市場拓展，康師傅也因此實現(xiàn)了營收和利潤的持續(xù)增長，為股東創(chuàng)造了豐厚的投資回報。
最后，是康師傅在渠道以及供應(yīng)鏈上的優(yōu)勢，為其構(gòu)建了穩(wěn)固的市場地位。
在快消領(lǐng)域，不可否認，缺乏有效的推廣渠道，即便產(chǎn)品再出色，也難以觸達到消費者的掌心。而缺乏有效的供應(yīng)鏈管理，企業(yè)也難以發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，這直接影響到成本控制和利潤最大化，進而影響整體的市場競爭力。
從康師傅三十多年的發(fā)展歷程不難看到，其一方面通過建立龐大的“渠道帝國”，并不斷優(yōu)化渠道結(jié)構(gòu)、提高渠道效率，確保了產(chǎn)品的快速分銷和廣泛覆蓋。這種渠道建設(shè)和管理能力，不僅提高了康師傅的市場響應(yīng)速度，而且增強了其對市場的控制力。
另一方面，在供應(yīng)鏈管理方面，康師傅通過整合上下游資源、優(yōu)化供應(yīng)鏈流程，提高了供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性。這不僅降低了生產(chǎn)成本，而且保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定性，為康師傅的市場競爭力提供了有力的支持。
而憑借在渠道和供應(yīng)鏈管理上的優(yōu)勢，康師傅更是形成了競爭者難以模仿的壁壘。這些壁壘不僅保護了康師傅的市場地位，更帶給公司持續(xù)的競爭力，使其能夠在激烈的市場競爭保持領(lǐng)先地位。
04
結(jié)語
站在當(dāng)下來看，消費股在資本市場的表現(xiàn)這幾年并不盡如人意，但如若拉長時間線來看，這一市場一直是孕育大牛股的溫床。
盡管食品圈的競爭一直都非常激烈，鮮有人能永立潮頭，但那些能夠在市場周期的風(fēng)吹雨打中屹立不倒的企業(yè)，一定有其非凡之處。
因此對于投資者而言，眼下盡管市場略顯動蕩與波折，但重要的還是要識別那些具有長期增長潛力和強大市場適應(yīng)能力的企業(yè)。
從康師傅的表現(xiàn)來看，持續(xù)的分紅回饋或是對其良好經(jīng)營實力的有力驗證。
特別是近年來，康師傅持續(xù)保持大手筆的分紅姿態(tài)，2018-2023 連續(xù)六年分紅比例均不低于98%，甚至部分年份超過了200%，這在當(dāng)下環(huán)境中已經(jīng)顯得難能可貴。
考慮到在當(dāng)前美聯(lián)儲降息背景下，市場正持續(xù)看好低估港股消費板塊的反彈機會，疊加公司此次產(chǎn)品出圈帶來的催化效應(yīng)，有望為公司的估值修復(fù)帶來新的機遇。
長遠視角來看，圍繞高端市場的布局已經(jīng)打開了更大的發(fā)展空間，康師傅的成長潛力還將不容小覷。
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