【大河財(cái)立方 記者 陳薇 郝楠楠 文 洪昊旸 攝影】36.99元買走10個(gè)大鴨腿，25.66元錢拿下24塊雞小胸……鶴壁春黎食品有限公司（以下簡稱“鶴壁春黎”）的鹵味，滿足了不少消費(fèi)者想要大口吃肉的快樂。
別看鶴壁春黎家的鹵味便宜大碗，但卻可以放心大快朵頤。這是因?yàn)辁Q壁春黎是一家集種鴨孵化、商品鴨養(yǎng)殖、屠宰分割、食品加工、包裝制品生產(chǎn)、智能冷鏈物流等業(yè)態(tài)為一體的集團(tuán)公司，為消費(fèi)者打造了一條從農(nóng)場到餐桌的全綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈。
把鴨子“啃”得有滋有味
在鄭州點(diǎn)一份午餐加一個(gè)大鴨腿，至少需要多花6元錢。但鶴壁春黎一只醬香濃郁、肉質(zhì)鮮嫩的鹵鴨腿，零售價(jià)只需要約4元。
“吃遍上海的鴨貨店，這么美味的鹵鴨腿真不多�！睂嗀浨橛歇�(dú)鐘的上海網(wǎng)友如是評(píng)價(jià)。而一名自稱是大學(xué)生的消費(fèi)者則表示，鹵鴨腿物美價(jià)廉，大個(gè)解饞，是學(xué)生黨的最愛。
能將鹵鴨腿做得鮮美入味，與鶴壁春黎全產(chǎn)業(yè)鏈布局分不開。與很多鹵味企業(yè)原材料依靠采購不同，鶴壁春黎從肉鴨養(yǎng)殖布局，采用先進(jìn)的養(yǎng)殖基礎(chǔ)和設(shè)備，提高鴨肉和鴨蛋的生產(chǎn)效率和品質(zhì)。同時(shí)，公司注重綠色養(yǎng)殖，實(shí)施循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念，利用鴨糞等養(yǎng)殖副產(chǎn)品進(jìn)行有機(jī)肥料的生產(chǎn)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
肉鴨出欄后，鶴壁春黎將肉鴨屠宰分割，再將鴨肉、鴨蛋深加工生產(chǎn)出多種鴨制品。除了鹵鴨腿外，公司還拓展了鴨頭、鴨脖、鴨胗等產(chǎn)品。
相對于鴨腿的解饞，鴨頭、鴨脖上的肉確實(shí)不多，但非常耐啃。無論是整顆的鴨頭還是一截鴨脖，都足以讓人啃上十幾分鐘，整個(gè)嘴里只留下咸、辣、香的味道，非常適合正在減肥的饞貨們。
“目前在鴨貨品類，我們推出了哆哆賣、鍋天下等品牌。不僅有真空小包裝的產(chǎn)品通過商超、電商面向消費(fèi)者，也向超市檔口供應(yīng)鮮鹵鴨貨，在門店簡單加工就可以出售�！柄Q壁春黎相關(guān)人士說。
圍繞雞爪豬肚新品類打造爆品
除了鴨貨拳頭產(chǎn)品之外，鶴壁春黎也圍繞�？h豐富的農(nóng)業(yè)資源以及地理優(yōu)勢，進(jìn)行多元化布局。
在餐飲端，鶴壁春黎打造了豬肚這一爆品。炒烹炸煎煮涮怎么做都好吃的豬肚，從火鍋食材逐步輻射至中餐、快餐等品類。尤其是近幾年，廣東傳統(tǒng)名菜演變來的豬肚雞火鍋從小眾品類成長為全國性大單品，也帶動(dòng)了豬肚的需求。
目前，鶴壁春黎已經(jīng)成為知名餐飲企業(yè)豬肚供應(yīng)商，�？h在京廣線沿線，擁有發(fā)達(dá)的物流網(wǎng)絡(luò)，可以將產(chǎn)品快速配送全國門店，成為餐飲企業(yè)選擇鶴壁春黎的重要原因。
此外，面對時(shí)下年輕人健身輕食的需求，鶴壁春黎依托其禽制品加工優(yōu)勢，推出了“輕卡優(yōu)食”等創(chuàng)新產(chǎn)品。針對市場上部分輕食食品口感不佳的問題，鶴壁春黎的雞胸肉鮮嫩可口、濕潤有韌性，還開發(fā)出黑胡椒、奧爾良等口味，讓健康生活也能有好味道。
公司還將產(chǎn)品推向鹵雞爪、無骨雞爪等“網(wǎng)紅美食”領(lǐng)域，時(shí)下，雞爪消費(fèi)不僅覆蓋了鹵味店、商超、電商平臺(tái)，隨著直播電商的崛起，也成為很多直播電商的熱門選品。
“我們的雞爪產(chǎn)品不僅有大包裝，覆蓋商超、鹵味店等B端商家，也有小包裝覆蓋電商渠道�！柄Q壁春黎人士告訴大河財(cái)立方記者。
未來鶴壁春黎將繼續(xù)深化產(chǎn)業(yè)鏈延伸策略，加強(qiáng)與行業(yè)內(nèi)外的合作，增加研發(fā)投入，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，圍繞鹵味等品牌打造大單品。同時(shí)，公司將加強(qiáng)銷售網(wǎng)絡(luò)，提升公司產(chǎn)品品類的滲透率。
責(zé)編:劉安琪 | 審校:陳筱娟 | 審核:李震 | 監(jiān)審:萬軍偉
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